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相橋-R5-38
相模原市立橋本図書館
作成日
2023/08/19
更新日
2023/12/28
質問
牛の肉の部位についてわかる資料が見たい。
回答
『総合百科事典ポプラディア 2 第3版』 『ゼロから理解する食肉の基本』 『...
市川20230801-06
市川市中央図書館
作成日
2023/08/01
更新日
2023/12/26
質問
大豆などを使った代用肉について、中学生がわかる資料はないか
回答
『どうなるの?未来の食べもの1 最新のフードテックの世界に潜入!』(清水洋美/著...
市川20230801-05
市川市中央図書館
作成日
2023/08/01
更新日
2023/12/26
質問
テレビゲームの歴史について調べたい
回答
『ファミコンとその時代』(上村雅之,細井浩一,中村彰憲/著 NTT出版 2013...
R1002097
佐世保市立図書館
作成日
2023/11/03
更新日
2023/12/05
質問
卵の鮮度はどのくらいか。
回答
下記資料を紹介。 ・『卵のひみつ 』小竹千香子/著 さ・え・ら書房 1...
000000000001101
萩市立萩図書館
作成日
2020/02/09
更新日
2023/09/29
質問
昭和初期頃、萩市堀内地区の指月中学校横のテニスコート付近に屠殺場があったと聞いた...
回答
屠殺場があったのは堀内地区西の浜。 正式名称は「萩市立屠畜場」で、明治42年1...
鳥県図20230009
鳥取県立図書館
作成日
2023/07/18
更新日
2023/08/04
質問
アメリカにおける牛乳の消費量が減少傾向にあるのは本当か。
回答
■インターネット情報 ・アメリカにおける牛乳乳製品の市場調査及び日本産乳製品に...
相橋-R5-05
相模原市立橋本図書館
作成日
2023/03/05
更新日
2023/06/18
質問
挽肉の挽き方と、合い挽き肉の割合が知りたい。
回答
挽肉の挽き方が明確に記載されている資料は見つけられなかった。合い挽き肉の割合につ...
京髙図司-2022-G2
京都府立高等学校図書館協議会司書部会
作成日
2022/12/16
更新日
2023/05/01
質問
・卵(鶏卵)を割る前に鮮度を見分ける方法を知りたい。 ・なぜ家庭では冷蔵しなく...
回答
以下の書籍を紹介、提供した。 ①『服部栄養専門学校に教わる いまさら聞けない料...
蒲郡ー2020-03212-般
蒲郡市立図書館
作成日
2020/03/22
更新日
2023/03/29
質問
沖縄の「アグー豚」は中国から14世紀に渡来したそうだが、「アグー豚」と呼ばれる以...
回答
台湾語でいう「豚」の発音「ti 又 tu 豬」が近いかも知れないが、14世紀にそ...
0401004519
熊本県立図書館
作成日
2022/01/27
更新日
2022/10/03
質問
卵料理がでてくる絵本をみたい。 小学1年生~中学3年生を対象とした調理実習の導...
回答
参考資料を紹介した。
00000090
山梨県立文学館 閲覧室
作成日
2008/03/14
更新日
2022/10/01
質問
芥川龍之介が、実父である新原敏三の乳製品会社のために書いたという、ヨーグルトの広...
回答
当館所蔵の資料は『耕牧舎宣伝文原稿』(「耕牧舎」引き札文案)、『耕牧舎ヨーグルト...
6001057818
大阪府立中央図書館
作成日
2022/08/31
更新日
2022/10/01
質問
卵が食品タンパク質の基準とされている理由が知りたい
回答
以下の資料に、卵のタンパク質は栄養的に理想的なアミノ酸組成となっているため、食品...
川図21-01
神奈川県立川崎図書館
作成日
2021/04/22
更新日
2022/06/23
質問
市販の「牛乳プリン」の歴史について知りたい。レシピではなく、市販品の変遷に関心が...
回答
Googleで「牛乳プリン」「ミルクプリン」と検索し、該当した商品を販売している...
相橋-R3-032
相模原市立橋本図書館
作成日
2021/11/19
更新日
2022/03/31
質問
鶏肉と豚肉の部位とその名称がわかる資料を探している。
回答
①~④を提供した。
MYG-REF-210188
宮城県図書館
作成日
2022/02/17
更新日
2022/03/11
質問
・昭和10年から20年までの10年間分の宮城県における牛肉生産量 ・全国的にど...
回答
1 昭和10年から20年までの10年間分の宮城県における牛肉生産量について (...
R1001783
佐世保市立図書館
作成日
2021/11/25
更新日
2021/12/03
質問
乳製品のメリット・デメリットが知りたい。
回答
以下の文献を紹介しました。 ・『牛乳・乳製品の知識』堂迫俊一/著 幸書...
北方 21-0005
北海道立図書館
作成日
2021/03/23
更新日
2021/09/11
質問
昭和30年代前半にあったとされる雪印の系列会社「デリーミルク販売株式会社」(江別...
回答
1 電話帳を調査「札幌・小樽地方電話番号簿 昭和35年5月15日現在」 2...
新県図-01438
新潟県立図書館
作成日
2018/01/09
更新日
2021/03/11
質問
新潟県内の食肉処理の歴史
回答
下記(1)(2)の資料に新潟県の食肉処理の歴史に関する記述があります。また、食...
20030718-2
近畿大学中央図書館
作成日
2005/02/05
更新日
2020/09/24
質問
フランスチーズに関する資料を探している。
回答
以下の資料がみつかった。 <図鑑・ハンドブック類> チーズプロフェッショ...
徳参20170703
徳島県立図書館
作成日
2017/07/26
更新日
2020/04/10
質問
店で売っている色々な種類の卵(鶏卵)の殻の堅さは、なぜ異なるのか。
回答
A.『食卵の科学と利用』佐藤泰/著 地球社 1980.2 p.126-129...
0401001414
熊本県立図書館
作成日
2019/12/01
更新日
2020/03/25
質問
食育に関する絵本、命をいただくこと等がわかる絵本を教えて欲しい。
回答
自館所蔵の3冊を紹介した。
中央-2019-30
東京都立中央図書館
作成日
2020/01/26
更新日
2020/03/17
質問
鶏肉の中国、タイ、フィリピンからの輸入量を知りたい。できるだけ新しい情報が良い。
回答
都立図書館の蔵書検索等を<統計><農林水産省><貿易><食肉><畜産>等のキーワ...
中野1276
中野区立中央図書館
作成日
2018/07/02
更新日
2020/03/03
質問
小学生にブタのクイズを出したいのだが、参考になる本はないか。
回答
【資料1】『ブタの絵本』(480/ヨ) 【資料2】『コツがまるわかり!生き物の...
水戸中2016-017
水戸市立中央図書館
作成日
2009/08/16
更新日
2020/02/16
質問
徳川吉宗が牛を飼って、白牛酪というものを作っていたらしい。クイズ番組の問題にした...
回答
「牛乳と日本人」雪印乳業株式会社広報室編 新宿書房 1988刊 に記述あり。p1...
愛知県図-03150
愛知芸術文化センター愛知県図書館
作成日
更新日
2020/01/22
質問
イノシシの解体方法が知りたい。できれば写真やイラストがあり、分かりやすいものが良...
回答
イノシシの解体方法が載っている当館所蔵資料として、 『ジビエ解体・調理の教科書...
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