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2019.11-4
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2023/12/08
質問
おでんについて。(歴史や、九州のおでん屋など)
回答
下記の資料を紹介。お店については最新のタウン誌などもご参考下さるよう回答。 ...
千県中千葉-2023-04
千葉県立中央図書館
作成日
2023/05/25
更新日
2023/08/03
質問
明治期に佐倉で士族の授産事業として始まった製茶について知りたい。
回答
佐倉の製茶について、わかりやすくまとまっている資料として以下のとおり見つかりまし...
2020-072
同志社大学 今出川図書館
作成日
2021/01/20
更新日
2022/10/26
質問
「釜屋もぐさ」という東京都中央区日本橋小網町の老舗もぐさ店(江戸期創業)の経営の...
回答
中央区内の文化財として残っている釜屋の「大釜(おおがま)」「振売箱(ふりうりばこ...
2175
安城市図書情報館
作成日
2022/05/01
更新日
2022/07/30
質問
日本におけるコショウの生産量と消費量の移り変わりを調べている。また、歴史について...
回答
以下の資料を提供 (1)日本におけるコショウの生産量と消費量の移り変わりに...
島根参2021-002
島根県立図書館
作成日
2021/01/16
更新日
2021/02/21
質問
「チャベロ」というお茶をつくる時に使う竹製の道具について調べたいので資料を紹介し...
回答
当館所蔵資料から以下の記述を紹介。 【資料1】『絵引民具の事典』(河出書房...
158
伊丹市立図書館 本館「ことば蔵」
作成日
2015/10/28
更新日
2020/10/06
質問
・『茶経:全訳注』布目潮渢/著 講談社 2012年(158171494 B/79...
回答
・『中国喫茶文化史』布目潮渢/著 岩波書店 1995年(153092235 38...
岩手-335
岩手県立図書館
作成日
2019/01/21
更新日
2020/08/22
質問
納豆汁の起源について知りたい。また岩手の郷土料理に納豆汁はあるか。
回答
納豆(糸引納豆)は室町時代から文献上に現われ、江戸時代には一般庶民にも広まったと...
0000110792
山口県立山口図書館
作成日
2019/05/29
更新日
2019/09/10
質問
山口県と紅茶の歴史について調べている。次の1.2.について知りたい。 1.山口...
回答
1.について、山口県(人)で初めて紅茶を飲んだ人物について明記した資料は見当たら...
埼熊-2018-080
埼玉県立久喜図書館
作成日
2018/12/07
更新日
2019/05/17
質問
小麦以外(米、大豆、そば、とうもろこし等)の製粉業についての資料を探している。
回答
下記の資料と情報を提供した。 1 図書、雑誌 『業種別審査事典 第1巻(...
15035
香川県立図書館
作成日
2013/05/22
更新日
2018/10/15
質問
紅茶の本は?
回答
分類383、596、619に多い。例えば、次のような所蔵あり。 383.8...
20170712-1
近畿大学中央図書館
作成日
2017/07/12
更新日
2017/12/19
質問
お茶の歴史について書いてある本を探している。
回答
以下の図書を案内 ヘレン・サベリ著;竹田円訳『お茶の歴史』東京:原書房,2...
神戸図-1326
神戸市立中央図書館
作成日
2017/06/22
更新日
2017/11/05
質問
150年前の神戸開港当時のパンのレシピ等の資料があるか。
回答
明治2年、神戸の居留地にイギリス人とフランス人のパン屋が2軒あったという記述は以...
吹-80-2016-012
吹田市立中央図書館
作成日
2016/03/30
更新日
2017/03/30
質問
高野豆腐のつくり方が知りたい。
回答
『日本のくらしの知恵事典』(神野善治/監修 岩崎書店 2008.9) p48に...
中央ー1-001023
さいたま市立中央図書館
作成日
2016/07/18
更新日
2016/09/12
質問
スリランカでの、紅茶の飲料以外の活用例が知りたい。
回答
・スリランカの例は見つからなかった。 ・ラオスやタイ、ミャンマーでは茶葉を食べ...
千葉市中央067
千葉市中央図書館
作成日
2002/07/10
更新日
2016/03/12
質問
乾燥納豆を作りたいのですが、作り方の出ている本はありますか。
回答
※塩納豆、塩辛納豆、大徳寺納豆と呼ばれる麹を使って発酵させる納豆もありますが、今...
島根参2014-11-003
島根県立図書館
作成日
2014/11/27
更新日
2015/10/14
質問
ロシアのお茶を入れる道具に「サモワール」というものがあるが、実際にどのように使う...
回答
当館所蔵資料から以下の資料を紹介。 【資料1】『世界の料理 4 ロシア料理...
6000012064
豊中市立図書館
作成日
2013/07/12
更新日
2013/10/09
質問
紅茶に関する資格の取得方法・取得のための勉強内容がわかる本はあるか。
回答
『紅茶をもっと楽しむ12カ月』等に、ティーインストラクター養成研修やティーアドバ...
埼久-2012-038
埼玉県立久喜図書館
作成日
2012/07/29
更新日
2012/11/28
質問
パスタの歴史についてや、その材料となる小麦の種類、特徴、産地などが書かれている本...
回答
以下の資料を紹介した。 パスタの歴史について書かれた資料 『パスタの歴史』(...
福若-2010-0111
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2010/01/11
更新日
2010/02/03
質問
豆腐の歴史について知りたい。
回答
『たべもの起源事典』 『とうふの絵本』 ほかを紹介した。
20100113-1
近畿大学中央図書館
作成日
2010/01/13
更新日
2010/01/15
質問
江戸時代の茶の値段を調べたい。
回答
当館所蔵の下記文献に情報があった。 江戸物価事典 / 小野武雄編著 展望...
埼浦-2004-009
埼玉県立久喜図書館
作成日
2004/06/24
更新日
2009/07/08
質問
「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」という狭山茶に関するうたい文句が...
回答
出典は見あたらなかった。
埼浦-2006-187
埼玉県立久喜図書館
作成日
2006/05/18
更新日
2008/05/31
質問
3大飲料について記述のある資料を見たい。
回答
インターネット情報では「コーヒー・紅茶・マテ茶」としているサイトが多数あるが、図...
新県図-00116
新潟県立図書館
作成日
更新日
2007/11/30
質問
新潟県村上地方で製造されている茶(村上茶)の特徴(概評)について、技能審査、品評...
回答
『村上市史 資料編8』(平5)(N2*11-Mu43-S8)に、「村上の茶業」と...
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