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DR20201000030
成田市立図書館
作成日
2020/01/07
更新日
2020/04/11
質問
料理の方法で「オランダ煮」とはどういうものか。また、オランダという地名がついてい...
回答
『調理用語辞典』p.190に「オランダに(和蘭煮)」の項目がある。「材料を油で揚...
DR20191000050
成田市立図書館
作成日
2019/10/26
更新日
2020/04/11
質問
油を使わないでハッシュポテトを作る方法について書かれた資料はあるか。
回答
『生き抜くための災害料理,43水なし!ガスなし!電気なし!』のp.29に、油を使...
DR20171000640
成田市立図書館
作成日
2017/12/14
更新日
2020/04/11
質問
中華のお菓子の作り方について書かれた資料はあるか。
回答
『中国菓子の本』には、花、フルーツ、木の実、野菜を使ったお菓子から年中行事のお菓...
DR20171000200
成田市立図書館
作成日
2017/10/29
更新日
2020/04/11
質問
「イナアガー」というお菓子について調べたい。
回答
「イナアガー」は、伊那食品が販売しているスギノリ・ツノマタという海藻から作った「...
DR20140000030
成田市立図書館
作成日
2014/01/28
更新日
2019/04/05
質問
男性用の袴の作り方が図解で出ている本はないか。
回答
『きもの仕立ての勘どころ』 『和裁』を提供した。
HC-15022032
八王子市中央図書館
作成日
2015/10/05
更新日
2016/03/27
質問
八王子の和菓子について知りたい。
回答
八王子の和菓子屋さんについては、『八王子和菓子食べ歩きマップ』(1993年 八王...
DR20141000110
成田市立図書館
作成日
2014/02/12
更新日
2016/03/17
質問
クッキーを使った「お菓子の家」の作り方が載っている本を探している。
回答
『みんな大好き!クッキー』に載っている。
DR20141000030
成田市立図書館
作成日
2014/01/28
更新日
2016/03/17
質問
男性用の袴の作り方が図解で出ている本はないか。
回答
『きもの仕立ての勘どころ』、『和裁』を提供した。『きもの仕立ての勘どころ』のほう...
DR20111001270
成田市立図書館
作成日
2008/08/28
更新日
2013/02/08
質問
チョコレートにできるブルームについて書いてある本を探している。
回答
『チョコレートの大研究』p.38に簡単な紹介があった。また、『チョコレートの事典...
DR20111001280
成田市立図書館
作成日
2008/08/28
更新日
2013/02/08
質問
佃煮、特にこんぶの佃煮の作り方の本を探している。
回答
「手づくりしたい漬け物・保存食」p.88-89に昆布の佃煮の作り方、「私の保存食...
DR20111001350
成田市立図書館
作成日
2008/08/10
更新日
2013/02/08
質問
二部式の着物の作り方を知りたい。
回答
『からだにやさしい手作り服』p.23、62、63に、写真と作り方が掲載されていた...
DR20111001400
成田市立図書館
作成日
2008/10/15
更新日
2013/02/08
質問
ケープの作り方の本を探している。(編み物ではなく、洋裁)
回答
『秋冬のスタイルブック』、『ミセスの秋冬服』p.64, 177, 179に掲載さ...
DR20101000680
成田市立図書館
作成日
2010/11/12
更新日
2012/03/08
質問
経営しているカフェにクリスマスの飾りつけをしたいが、それに関わる本はないか。
回答
『カフェのインテリア』、『なぜ、あの店に入りたくなるのか』、『人気レストランの空...
DR20101000510
成田市立図書館
作成日
2010/12/28
更新日
2011/08/12
質問
ナイジェリア料理について知りたい。
回答
『アフリカンキッチン』にナイジェリア料理として、デザート「バナナプディング」が紹...
DR20101000490
成田市立図書館
作成日
2010/12/16
更新日
2011/08/11
質問
「くせ毛」にはどのような種類があり、それぞれどのような特徴があるのかを知りたい。...
回答
次の2冊の本を紹介。 『誰もが知りたい毛髪のひみつ』薬事日報社 2007年、『も...
DR20101000200
成田市立図書館
作成日
2010/06/15
更新日
2011/08/11
質問
小梅ではなく、普通の大きさの青梅でカリカリ梅を作る方法を知りたい。
回答
参考資料には「カリカリ小梅は、未熟な青い梅を使わなければ、カリカリにならない」旨...
DR20101000190
成田市立図書館
作成日
2010/06/13
更新日
2011/08/11
質問
先天性の疾患で“鎖肛”という障害があるが、その読み方と詳しい症状などについて知り...
回答
読み方は“さこう”である。詳しい症状は『メイヨー・クリニック健康医学大事典』を提...
DR20101000010
成田市立図書館
作成日
2009/08/08
更新日
2011/08/11
質問
トマトとオレンジを混ぜてジャムを作る方法。もしくは、トマトのジャムの作り方を知り...
回答
トマトとオレンジを混ぜてジャムを作る方法は見つからなかった。トマトのジャムの作り...
DR20051000240
成田市立図書館
作成日
2006/01/05
更新日
2011/03/31
質問
“かまど”の断面図が載っている資料はないか。
回答
次の資料を紹介した。『石窯のつくり方楽しみ方』須藤章/著、2001、農山漁村文化...
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