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200件
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7件中
1から7件を表示
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鳥県図20210009
鳥取県立図書館
作成日
2021/10/03
更新日
2022/03/31
質問
キッチンカーを自分で作る際に参考になる情報
回答
■図書 ・『キッチンカーの移動販売』(烏川清治/著 旭屋出版 2015.6) ...
0401003286
熊本県立図書館
作成日
2021/07/15
更新日
2022/03/25
質問
スッポンの養殖方法が書かれている本が見たい。
回答
参考文献を紹介した。
0000002085
福井県立図書館
作成日
2022/01/04
更新日
2022/01/05
質問
近年キッチンカーが急増している。その要因の1つにコロナ禍で店舗飲食の不振がいわれ...
回答
次の資料をご紹介します。根拠資料となるかにつきましてはご自身でご確認ください。 ...
R1001782
佐世保市立図書館
作成日
2021/11/25
更新日
2021/12/03
質問
料理に使う塩の種類を知りたい。
回答
以下の資料を紹介しました。 ・『日本と世界の塩の図鑑』青山志穂/著 あ...
0401001198
熊本県立図書館
作成日
2019/11/16
更新日
2020/03/26
質問
フグを調理する時に使う包丁を「てっさ包丁」というが、その名前の由来を知りたい
回答
①『ふぐの文化』青木義雄/著,成山堂書店,1999年 p.4「ユニークなふぐの...
塩尻496
塩尻市立図書館
作成日
更新日
2020/07/06
質問
お菓子教室の開き方が載っている本はあるか。
回答
【資料1~7】の他に5類の菓子のつくり方、仕事情報コーナーの起業について書かれた...
塩尻252
塩尻市立図書館
作成日
2014/06/01
更新日
2015/03/02
質問
新しくお店をやるにあたり、カウンター席の高さや快適性など、事例をふまえて知りたい...
回答
【資料1~3】店の図解あり。カウンター席の配置がわかる。 【資料4】様々な飲食...
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