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[検索対象] "全館"[参考資料] "女子栄養大学出版部"
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レファレンス事例
(14件)
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検索結果
14件中
1から14件を表示
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MYG-REF-230172
宮城県図書館
作成日
2023/08/20
更新日
2023/09/17
質問
戦後の中国の麺で、現代の製法ではなく、支那そばや中華麺などの古典的な作り方が記載...
回答
以下の資料を御案内しました。※【 】内は当館請求記号です。 資料1 小菅桂...
0401004872
熊本県立図書館
作成日
2022/10/07
更新日
2023/04/05
質問
カリウムを多く含む食品が知りたい。
回答
参考資料を紹介した。
MYG-REF-220130
宮城県図書館
作成日
2022/08/01
更新日
2022/09/18
質問
ビタミン・ミネラルの吸収率,骨粗鬆症とビタミン・ミネラルに関する資料を探している...
回答
以下の資料をご案内しました。※【 】は当館請求記号です。 資料1 五明紀春...
所沢本-2019-020
所沢市立所沢図書館
作成日
2017/12/24
更新日
2019/11/07
質問
かぼちゃぐらい大きなユズがあると聞いたが、何と言う名前なのかを知りたい。
回答
大きなユズは、「大柚(オオユズ)」「獅子柚」(シシユ)というようです。 ...
6000049421
豊中市立図書館
作成日
2019/08/22
更新日
2019/11/03
質問
ヨードチンキを使って食べ物にでん粉が含まれているかどうか調べる実験をした。 ...
回答
『七訂食品成分表 2019資料編』の「炭水化物成分表編」で確認。 2019...
広県図20140046
広島県立図書館
作成日
2014/04/26
更新日
2018/03/22
質問
食事のカロリーが分かる本を探している。コンビニ弁当やご飯一膳など,写真が掲載され...
回答
参考資料に,メニューの写真と一緒にエネルギー量,たんぱく質や糖質等の含有量が掲載...
6000031762
豊中市立図書館
作成日
2017/02/07
更新日
2017/03/22
質問
炊いたお米100gあたりのカロリーを知りたい。
回答
『食品成分表2016』(女子栄養大学出版部)p.14に、「水稲めし」のうち「うる...
6000031641
豊中市立図書館
作成日
2017/01/29
更新日
2017/03/22
質問
赤えんどう豆と青えんどう豆では含まれる栄養について違いがあるか知りたい。
回答
『日本食品標準成分表 2015年版』(全国官報販売協同組合)P54-55に、青え...
福参-1035
福岡県立図書館
作成日
2016/04/16
更新日
2016/12/21
質問
あさりとしじみの100グラムあたりの鉄分の含有量を知りたい。どちらが多いのか...
回答
以下の資料より回答。 ■参考資料1.『食品成分表 2015本表編』香川 芳...
6000028382
豊中市立図書館
作成日
2016/07/02
更新日
2016/09/27
質問
バターとマーガリンについて成分や栄養価値などについてまとめるための資料を紹介して...
回答
食品、食品工業、医学、畜産製造等の棚へ行き、資料を見ていただいた。 CiNii...
所沢新所-2014-008
所沢市立所沢図書館
作成日
2012/07/04
更新日
2015/01/15
質問
干瓢に関する本(いつから食べられているのか、また調理方法など)を見たい。
回答
『乾物と保存食材事典』(誠文堂新光社 2011年)には、「中国で精進料理の食材と...
6000010801
豊中市立図書館
作成日
2013/03/08
更新日
2013/04/17
質問
口の中が常に甘く感じるようになり、医師に亜鉛欠乏によるものだと言われた。亜鉛の欠...
回答
『栄養を知る事典』(日本文芸社)などに、亜鉛が欠乏した際の症状についての記載があ...
6000009961
豊中市立図書館
作成日
2012/11/17
更新日
2012/11/24
質問
山芋のつるにつく「むかご」の料理法について書かれた本はあるか。
回答
『伝えたい旬菜と行事食 日本の四季ごちそう暦』『野山の旬を味わう四季の田舎料理 ...
6000002421
豊中市立図書館
作成日
2010/12/03
更新日
2012/03/20
質問
お雑煮は地域ごとにいろいろであると聞いたが、各地のお雑煮が詳しく載っている本はな...
回答
『発見!体験!日本の食事6 もち』に各地の雑煮の写真あり。また、『47都道府県・...
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