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検索結果 15件中 1から15件を表示
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- 愛知県図‐03560
  
  愛知芸術文化センター愛知県図書館
  
  作成日2020/11/11
  
  更新日2022/03/17
  
  質問
  
  愛知県特有のひな祭りの菓子で「いが饅頭」の由来や正式な製法を知りたい。
  
  回答
  
  　当館所蔵の下記資料に、いが饅頭についての記述が見つかりました。【資料1】『...
- 広県図実習2020-02
  
  広島県立図書館
  
  作成日2016/09/17
  
  更新日2021/01/08
  
  質問
  
  広島藩主が食べていた料理が分かる本があるか。
  
  回答
  
  参考資料１『三田村鳶魚全集　第２巻』【210.08/76ﾐ/2】　p.135...
- 6000032621
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2017/03/17
  
  更新日2020/08/26
  
  質問
  
  「Ovos moles de Aveiro（オーヴォシュ・モーレシュ・デ・アヴェ...
  
  回答
  
  日本で「最中」が商品として売り出され一般的に広まったのは江戸時代中期（1804～...
- 蒲郡-2009-07151-般
  
  蒲郡市立図書館
  
  作成日2009/07/15
  
  更新日2020/06/03
  
  質問
  
  献立に使えるような三河湾の食材について知りたい。春にとれる食材が一覧になっている...
  
  回答
  
  三河湾で春に漁獲される食材としては、魚類のアイナメ、イカナゴ、シロギス、メバル、...
- 県立長野-18-078
  
  県立長野図書館
  
  作成日2018/10/25
  
  更新日2018/10/31
  
  質問
  
  海藻のえごの歴史・民俗・流通について知りたい。
  
  回答
  
  次の3冊の資料（ア～ウ）に歴史・民俗・流通に関する記載があった。　ア『飯山...
- 香芝20151022
  
  香芝市民図書館
  
  作成日2015/10/22
  
  更新日2016/03/29
  
  質問
  
  大阪の伝統野菜について具体的な品目を知りたい質問者は大阪府と大阪市で伝統野菜...
  
  回答
  
  大阪府「なにわ伝統野菜」として登録されている種が１７種類ある。『日本地理デー...
- 塩尻209
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2013/05/24
  
  更新日2014/07/26
  
  質問
  
  あぶらあげをメインに使ったご当地グルメにはどのようなものがあるか。
  
  回答
  
  当館所蔵の【資料1,2】（関東、東海、北陸、信州の情報のみ）に次のようなものが掲...
- 20131202-3
  
  近畿大学中央図書館
  
  作成日2013/12/02
  
  更新日2013/12/02
  
  質問
  
  秋山徳蔵について知りたい。
  
  回答
  
  秋山徳蔵【あきやま-とくぞう】　コトバンク http://kotobank....
- 20131006-2
  
  近畿大学中央図書館
  
  作成日2013/10/06
  
  更新日2013/10/06
  
  質問
  
  挟軾について知りたい。
  
  回答
  
  きょう‐しょく［ケフ：］【挟軾】　日本国語大辞典〔名〕肘掛（ひじかけ）の...
- 福井県図-20121017
  
  福井県立図書館
  
  作成日2012/10/17
  
  更新日2013/05/09
  
  質問
  
  ① 福井県において、雪の名の付く地名はあるのかどうか ② 福井県内には雪餅とい...
  
  回答
  
  ① 雪で始まる地名なし（「雪」を含む地名については、地名辞典では確認できない） ...
- 埼川-1999-100
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2000/02/03
  
  更新日2010/02/12
  
  質問
  
  日本料理家の石井泰次郎について知りたい。「日本料理法大全」（石井泰次郎）の序文に...
  
  回答
  
  各人名事典や記事索引等にあたるが、詳しい情報は見つからなかった。石井泰次郎（...
- 埼久-2001-162
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2002/03/05
  
  更新日2009/01/25
  
  質問
  
  大福餅の起源を調べているが、「宝暦現来集」が大福餅に関する最古の文献か。またこの...
  
  回答
  
  『和菓子の辞典』の〈大福餅〉の項には、「喜遊笑覧」（文政13年（1830）自序）...
- 埼久-2005-104
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2006/01/09
  
  更新日2008/03/30
  
  質問
  
  1985年東京コレクション（86春夏・東京コレクション）に参加したブランド名（デ...
  
  回答
  
  「ファッション年鑑　1986」p179-183　86年春夏・東京コレクションの記...
- 埼浦-2007-056
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2007/06/20
  
  更新日2007/10/03
  
  質問
  
  明治時代初期に埼玉県内で一般的に食べられていた納豆は、どのような種類か。
  
  回答
  
  明確な記述のある文献は確認できず。関連記述のある文献を回答プロセスに挙げるが、す...
- 埼川-2001-058
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2001/11/29
  
  更新日2007/08/14
  
  質問
  
  胡麻豆腐の作り方、由来が知りたい。
  
  回答
  
  作り方は、『伝承日本料理』「禅味滋味」（移動図書館車資料）にあり。由来については...
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