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相‐210020
神奈川県立図書館
作成日
2022/01/14
更新日
2022/02/03
質問
テレビで「アブラハムがシャーベットを食べた、と旧約聖書にある」と話していたのを聞...
回答
『アイスクリームのあゆみ』日本アイスクリーム協会 2016 アイスクリームの歴...
埼熊-2021-015
埼玉県立久喜図書館
作成日
2020/09/12
更新日
2022/01/25
質問
スムージー業界の動向が知りたい。
回答
以下の情報を紹介した。 《富士経済グループ マーケット情報「プレミアム果汁...
0000002096
福井県立図書館
作成日
2022/01/14
更新日
2022/01/15
質問
幼稚園児(年長児) にみそづくり体験の前に読み聞かせをしたい。 味噌づくりや味...
回答
【回答資料】 紹介した絵本のうち、以下の2冊でイメージがわいたとのこと。 ....
tr758
栃木県立図書館
作成日
2021/12/04
更新日
2021/12/23
質問
日光の氷室(氷の貯蔵庫)について知りたい。
回答
以下の資料に関連の記述を確認しました。 1.当館所蔵資料 ・『今市史談 ...
千県中児童-2021-08
千葉県立中央図書館
作成日
2021/08/18
更新日
2021/12/23
質問
ポテトチップス1袋を作るのに必要なジャガイモはどれくらいか(小学生の質問)。 ...
回答
次の資料に記載があった。 【資料1】『身近な食べもののひみつ 3 すがたをかえ...
6001053349
大阪府立中之島図書館
作成日
2021/11/08
更新日
2021/12/15
質問
ウィスキーの県別の消費量(出荷量)が知りたい。またウィスキーに関するシェアなどに...
回答
以下の資料やWEB情報を紹介した。 <図書> 『酒類産業年鑑 202...
6001052769
大阪府立中央図書館
作成日
2021/10/24
更新日
2021/11/27
質問
日本で最初に商品化されたふりかけはどれか
回答
大正時代、熊本の株式会社フタバと薬剤師の吉丸末吉により考案された「御飯の友」がふ...
MYG-REF-210293
宮城県図書館
作成日
2021/10/19
更新日
2021/11/03
質問
甘酒が出来る仕組み,作り方が知りたい。
回答
(1)甘酒の仕組みについて 資料1(p.8)に「麹甘酒」と「酒粕甘酒」の2種類...
MYG-REF-210089
宮城県図書館
作成日
2021/08/14
更新日
2021/09/25
質問
オオグソクムシ,グソクムシ,ウミウシ,いずれかの加工品についての資料はないか。
回答
1.当館所蔵の図書資料について 以下の資料をお調べしましたが,加工品に関する記...
愛知県図-03402
愛知芸術文化センター愛知県図書館
作成日
2020/04/19
更新日
2021/09/14
質問
和菓子の消費量ともち米の消費量を知りたい。
回答
(1)和菓子の消費量 【資料1】『家計調査年報 家計収支編 令和元年』 p.2...
中央-2021-18
東京都立中央図書館
作成日
2019/11/29
更新日
2021/08/29
質問
ワインに生じるコルク臭のような香りの原因物質について、次の3点が知りたい。 (...
回答
都立図書館蔵書検索を、件名<ぶどう酒><におい>やキーワード<ワイン><香り>で...
県立長野-19-127
県立長野図書館
作成日
2018/11/02
更新日
2021/08/20
質問
「岩垂原(いわだれはら)」(現・塩尻市)の江戸時代からの開墾の歴史、土地の成り立...
回答
依頼館での調査済み資料以外の資料を調査したが、岩垂原について、江戸時代からの開墾...
県立長野-19-044
県立長野図書館
作成日
2019/09/03
更新日
2021/07/15
質問
シャーレでカビを培養した。カビを同定できる資料はないか。
回答
目視による同定が可能となるような資料は確認できなかった。ほとんどが、顕微鏡写真に...
MYG-REF-210064
宮城県図書館
作成日
2021/06/09
更新日
2021/07/10
質問
酒粕の加工品や,酒粕の有効利用もしくは焼酎粕の有効利用に関する文献を捜している。
回答
下記の資料を案内した。※【 】内は当館請求記号 資料1 山本/洋子著『ゼロから...
県立長野-17-059
県立長野図書館
作成日
2017/07/29
更新日
2021/06/26
質問
「水無月(みなづき)」について知りたい。
回答
質問者にインタビューした結果、和菓子ということが分かったため、以下の資料を提供し...
6001048109
大阪府立中之島図書館
作成日
2021/01/08
更新日
2021/06/20
質問
スーパーなどで販売されている、お菓子の「パイ」のシェアや市場規模が知りたい。
回答
以下の資料やWEB情報を紹介した。 『日本マーケットシェア事典 2020年版』...
6001048070
大阪府立中之島図書館
作成日
2020/09/04
更新日
2021/06/20
質問
食品卸の業界情報や動向が掲載されている資料がみたい。
回答
以下の資料やWEB情報を紹介した。 『業種別審査事典 第1巻 第14次』 (金...
6001023457
大阪府立中之島図書館
作成日
2020/11/25
更新日
2021/06/20
質問
昆虫食の市場について知りたい。
回答
以下の図書や雑誌記事、WEB情報を紹介した。 <図書> 『フロネシス 18号 ...
0000201654
佐賀県立図書館
作成日
2021/04/12
更新日
2021/06/12
質問
羊羹(特に小城羊羹)の歴史やルーツについて。 1.どうして作り始めたのか。ま...
回答
1.「どうして作り始めたのか。またどうやって普及したのか」については、次の資料に...
島根郷2021-002
島根県立図書館
作成日
2021/02/15
更新日
2021/05/20
質問
『松平不昧傳』(中巻p.187)に掲載されている「河茸」という菓子はどのようなも...
回答
結論として「河茸」がどのような菓子で、現在でも入手できるかどうかという確実な情報...
6001047809
大阪府立中之島図書館
作成日
2020/12/17
更新日
2021/04/21
質問
スイーツや生洋菓子を路面店や百貨店で販売しているスイーツ(洋生菓子)店の市場規模...
回答
以下の図書やデータベース・WEB情報を紹介した。 『業種別審査事典 第1巻...
徳参20190803
徳島県立図書館
作成日
2019/08/06
更新日
2021/04/17
質問
『日本山海名物図会』に載っている、奈良県の三輪素麺の部分を見たい。徳島県立図書館...
回答
当館が所蔵しているのは、『日本山海名産図会 巻之二』。この中に、三輪素麺の記述...
中央-2020-33
東京都立中央図書館
作成日
2020/04/22
更新日
2021/03/09
質問
企業分析のため、調味料業界について市場調査がしたい。具体的に調べたいジャンルは、...
回答
以下のページを参考にして、調査する。 「リサーチ・ナビ」(国立国会図書館)の「...
企-200005
神奈川県立図書館
作成日
2020/09/18
更新日
2021/02/28
質問
「ザーサイの作り方」を調べている。ザーサイ(搾菜)を育てるところから始めたい。ま...
回答
当館の所蔵資料を調査したところ、ザーサイの作り方についてレシピが掲載されている資...
中央-2009-09
東京都立中央図書館
作成日
2009/01/27
更新日
2021/02/25
質問
(1)飲料の自動販売機の設置数、売上高を地域別、企業別に知りたい。(2)自動販売...
回答
(1)については、全国レベルの数値等はわかったが、地域別の数値は見当たらなかった...
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