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- R1015263
  
  大阪府立中之島図書館
  
  作成日2025/02/14
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  かしみん焼きについて書かれた資料はあるか。写真も見たい。
  
  回答
  
  ・『kishiwada Walkers　岸和田市ガイドブック　岸和田市市長公室広報公聴課/編集　岸和田市市長公室広報公聴課　2006.3） p.33「かしみん」...
- R1015049
  
  大阪府立中之島図書館
  
  作成日2024/11/30
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  なにわの伝統野菜「毛馬胡瓜」を使ったレシピが知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介しました。　・『なにわの伝統野菜「毛馬キュウリ」ものがたり』([大阪市]都島区役所区民企画室　2002.6) p.14-15　毛馬キュウリを...
- 6001060336
  
  大阪府立中之島図書館
  
  作成日2023/03/04
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  昭和4年に開業した阪急百貨店の食堂で人気だったライスカレーの値段を知りたい。
  
  回答
  
  次の資料に記載があった。 ■『株式会社阪急百貨店25年史』（阪急百貨店社史編集委員会/編集　阪急百貨店　1976）「第2章　ターミナルデパートの祖　阪急百貨...
- 6001055133
  
  大阪府立中之島図書館
  
  作成日2022/03/03
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  大坂にあった料亭「浮瀬」にあった盃について知りたい。
  
  回答
  
  次の資料に記載がありました。 ■「奇杯品目録」（浮瀬　文政4）　1枚物上半分に奇杯の名前、量、俳句が載っており、下半分には絵が載った引札です。杯は「浮瀬...
- 6001037153
  
  大阪府立中之島図書館
  
  作成日2019/02/28
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  「堺料理」のようなものがあればどのようなものか知りたい。和菓子以外で探している。
  
  回答
  
  「和菓子」以外の堺の食文化、名物料理について、記述のあった資料をご紹介します。・『大阪府の郷土料理』（上島幸子/[ほか]著　同文書院　1988.7）大阪府...
- R1014603
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2024/06/14
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  コロンビアで「ティント」と呼ばれるコーヒーはどのようなものか。
  
  回答
  
  次の資料が見つかった。名称の由来、作り方、飲み方、味などについて記載がある。　　・『世界を旅するコーヒー事典：世界を旅するように学ぶコーヒーを楽しむための...
- 6001063080
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2023/10/31
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  ヴィクトリアサンドイッチの作り方が知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料に作り方が掲載されています。　・『洋菓子百科事典』（吉田菊次郎/著　白水社　2016.5）p.354 「ビクトリア・サンドウィッチ」の説明、写真、...
- 6001059654
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2023/02/01
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  親子で韓国のおやつを作りたい（お菓子・スイーツ・デザート含む）。作り方が掲載されているこども向けの本はあるか。また、どのようなものが掲載されているか。
  
  回答
  
  おやつ、お菓子、スイーツ、デザートとして明確に掲載されているものとして、主に、次の資料がみつかった。・『ひとりでできるかな?はじめての家事　3　おやつもでき...
- 6001061975
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2023/08/30
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  プリンセストータの名前の由来と作り方を知りたい。
  
  回答
  
  プリンセストータ（トルタ）はスウェーデンの伝統的なケーキで、カール王子の3人の娘たちが好んで食べたことが名前の由来です。次の資料に名前の由来と作り方が掲載され...
- 6001059651
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2023/02/01
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  「桜餅」について調べている。説明だけでなく作り方などもわかるものがいい。大人の本は難しかったのでこどもの本がいい。（小学5年生）
  
  回答
  
  以下の本を紹介。・『おだんご先生のおいしい!手づくり和菓子　春　わくわくおにぎりさくらもち』（芝崎本実/著　二木ちかこ/絵　童心社　2015.2） p.1...
- 6001029903
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2018/02/20
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  おはなし会の小道具として使える手袋人形の作り方が分かる本はありますか。
  
  回答
  
  以下のものがありました。【図書】・『おはなしおばさんの小道具（シリーズつくってあそんで　7）』（藤田浩子/編著　一声社　1996.6）p.12-13、56...
- 6001014538
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2016/01/10
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  宝塚歌劇団の娘役がするような、ヘアアレンジのやり方が載っている資料を探しています。
  
  回答
  
  2004年の『宝塚GRAPH』（宝塚クリエイティブアーツ）に、「Fairy Hair Catalogue」という項目があり、娘役の方による、髪型の作り方が写真つ...
- 北方 25-0025
  
  北海道立図書館
  
  作成日2025/07/11
  
  更新日2026/02/14
  
  質問
  
  北海道の葬式・法要で食べられる「黒飯」について、その由来や調理方法が記載された資料が読みたい。
  
  回答
  
  分類383「衣食住」、385「冠婚葬祭」、596「料理」で調べたところ、北海道における「黒飯」の由来や調理法の詳細な記述がある資料は確認できず。書誌...
- 2026-1.10
  
  福岡市総合図書館
  
  作成日
  
  更新日2026/02/07
  
  質問
  
  鍋のことを“～ちり”というが、なぜか？由来などが載っている本を見たい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介した。 ■百科事典 ①『世界大百科事典　18　チキン-ツン　2009年改訂新版』（平凡社、2009.6）　ｐ.473「ちりなべ」の項...
- 2023-0059
  
  昭和館　図書室
  
  作成日2023/09/29
  
  更新日2026/01/20
  
  質問
  
  ①戦前の台所道具に関する資料はないか。 ②戦前の台所の設計図が載っている資料はないか。
  
  回答
  
  以下の資料を提供。 ① 『台所道具いまむかし』『昭和台所なつかし図鑑』『にっぽん台所文化史』『図説台所道具の歴史』 ② 『新しい臺所...
- 堺－２０２５－０１２
  
  堺市立中央図書館
  
  作成日2024/02/12
  
  更新日2026/01/17
  
  質問
  
  「ざるそば」と「もりそば」の違いを知りたい。
  
  回答
  
  『そば・うどん百味百題』（柴田書店）ｐ.54－55によると、もともとそばは、汁につけて食べていたが、それを面倒くさがった男たちが汁をかけて食べるようになった。こ...
- 相市-R7-17
  
  相模原市立図書館
  
  作成日2025/11/30
  
  更新日2026/01/09
  
  質問
  
  神奈川県の県央地区では「うどん」のことを「そば」と呼ぶことがあるが、その理由や根拠を知りたい。
  
  回答
  
  回答プロセスの通り①から④の資料を提供した。「うどん」を「そば」と呼んでいる関連資料はあるが、理由や根拠に触れている資料はなかった。
- 中央－1－００２１８８０
  
  さいたま市立中央図書館
  
  作成日2025/07/31
  
  更新日2025/12/26
  
  質問
  
  クレジットカードを解約すると、出費や支出は増加傾向にあるか、減少傾向にあるか知りたい。
  
  回答
  
  クレジットカード解約後の出費や支出の傾向についての調査や統計データは見つからなかった。クレジットカード払いと現金払いの場合、クレジットカード払いの方が支出が...
- 中央－1－００２１８７０
  
  さいたま市立中央図書館
  
  作成日2025/06/20
  
  更新日2025/12/18
  
  質問
  
  民話によく出てくる一節「あぶらのようなさけのんで」の意味を知りたい。なぜ「あぶら」と表現し、そのような使い方をしているのか。
  
  回答
  
  参考資料に記載した資料を紹介した。
- 県立長野-25-041
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/05/08
  
  更新日2025/12/11
  
  質問
  
  「雪」を善光寺で食べたと、幕末の長州藩士・久坂玄瑞が文久元年（1861年）5月12日の日記に書いている。この「雪」とは何か。
  
  回答
  
  「雪」と呼ばれる食べ物について、確認することができなかった。　野村惠智雄著「信州の氷室」『長野』第176号 1994.7 p.35-45に、江戸時代に藩主に...
- 9000045327
  
  山梨県立図書館
  
  作成日2024/10/19
  
  更新日2025/11/27
  
  質問
  
  甲府の「煮貝」の歴史についての資料を教えてほしい。 1970年代には特産品として売られていた記憶がある。また、「煮貝」の貝は伊豆、駿河地域から運ばれた...
  
  回答
  
  「煮貝」の由来については、次のとおり諸説があり特定できない。・江戸時代末期、沼津港の魚問屋の主人が伊豆七島産のなまアワビを上質のしょうゆで加工し、たる詰...
- 県立長野-25-136
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/09/07
  
  更新日2025/11/26
  
  質問
  
  奥信濃(栄村・飯山市・中野市・木島平村・野沢温泉村・山ノ内町)の風習や習慣について知りたい。特に、みそ汁の具、漬物の漬け方、婚礼の引き出物や嫁入り支度等について...
  
  回答
  
  他地域との違いについて、図書館では判断できない為、記述のある資料を紹介した。<味噌汁>・『長野県栄村誌歴史編』栄村誌編纂委員会事務局・村誌編纂室編...
- 塩尻791
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2023/05/30
  
  更新日2025/11/25
  
  質問
  
  ホオバ巻きについて分かる資料はあるか。（特にホオバについて知りたい。）
  
  回答
  
  ホオバについての形状・分類に加え、採取・料理方法についてまとめられている資料を提示した。【資料1】『米のおやつともち　別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料...
- R1005480-188
  
  練馬区立練馬図書館
  
  作成日
  
  更新日2025/11/24
  
  質問
  
  かつおのたたきは、叩いていないのになぜ＜たたき＞というのか。
  
  回答
  
  国語辞典で引くと、＜料理で、魚・鶏肉を包丁で細かく叩くこと。またその料理。＞といったような意味の解説が並ぶが、料理に特化した用語事典で引くと　＜材料を包丁で...
- 県立長野-14-199
  
  県立長野図書館
  
  作成日2014/12/25
  
  更新日2025/11/20
  
  質問
  
  ｢鯉の甘酢あんかけ｣のレシピが載っている資料はあるか。
  
  回答
  
  次の資料を紹介した。『中国料理秘伝帳』脇屋友詞著柴田書店 1999 【596.22/ﾜﾕ】　p.74 「糖醋鯉魚」日本語の表記は「鯉の丸揚げ甘酢か...
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