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福井県図-20100828
福井県立図書館
作成日
2010/08/28
更新日
2010/09/30
質問
うるか(鮎の内臓を使用)の作り方を知りたい。
回答
プロセスのとおり
20080329-2
近畿大学中央図書館
作成日
2008/03/29
更新日
2010/07/24
質問
バイキング料理の語源を知りたい。
回答
『日本大百科全書』に下記の情報があった。 バイキング料理 「各種の...
POLA-2010-007
ポーラ化粧文化情報センター
作成日
2010/06/30
更新日
2010/06/30
質問
昭和6~13年頃の化粧品、化粧法について。映画のリメイクにあたり、参考資料探しを...
回答
文献資料については参考資料欄を参照 化粧品 当時の広告など化粧品図版、閲...
POLA-2010-006
ポーラ化粧文化情報センター
作成日
更新日
2010/06/22
質問
口紅の色の流行について
回答
○ 記録が残るのは江戸時代以降。江戸時代は紅花から作った赤い紅を使ったが、時期や...
POLA-2010-002
ポーラ化粧文化情報センター
作成日
2010/06/08
更新日
2010/06/08
質問
唇や目をふちどる化粧で使う、リップライナー、アイライナー(とくにリキッド・アイラ...
回答
○ 唇を縁どる化粧法の起源は不明。口紅を塗る際に、はみ出しを防ぐために輪郭をとっ...
0000103184
山口県立山口図書館
作成日
2007/01/31
更新日
2009/11/06
質問
山口県では冬至の日に何を食べるか。
回答
参考資料1に、秋穂二島では「かぼちゃの煮しめをつける。かぼちゃをぜんざいにも入れ...
埼熊-2009-027
埼玉県立久喜図書館
作成日
2009/05/19
更新日
2009/09/17
質問
中国料理の「八珍(はっちん)」の由来、材料を知りたい。
回答
概要と出典資料を紹介する。 『中国食文化事典』などによると、「八珍」とは中国古...
埼熊-2005-022
埼玉県立久喜図書館
作成日
2005/05/22
更新日
2009/07/02
質問
一年間の各歳時(年中行事)の時に食べる物を知りたい。例、初午の時に何を食べるか。
回答
以下の資料に記述があり、提供する。「行事としきたりの料理」(移動図書館車資料)『...
埼浦-2009-005
埼玉県立久喜図書館
作成日
2009/04/11
更新日
2009/06/26
質問
江戸時代にあった水菓子屋では、果物のほかにどのようなものを扱っていたか。
回答
水菓子とともに蔬菜類を扱っていた例や、繭仲買・古道具屋の副業として水菓子屋を始め...
POLA-2009-001
ポーラ化粧文化情報センター
作成日
2009/05/21
更新日
2009/05/21
質問
口紅の色の流行について、歴史的な流行、近年の動向などを知りたい。
回答
[歴史的な流行] 江戸時代より前の流行を追うことは難しい。江戸時代には、時代や...
埼熊-2008-138
埼玉県立久喜図書館
作成日
2009/02/20
更新日
2009/05/12
質問
料理人の着る白衣が普及したのはいつごろか。
回答
『服装大百科事典 増補版 下』に該当の記述あり。「明治末期に出現した白衣は、関東...
埼浦-2001-004
埼玉県立久喜図書館
作成日
2001/04/25
更新日
2008/10/08
質問
三郷市の家計消費支出が知りたい。
回答
県庁統計課(統計相談室)で「全国消費実態調査 地域別統計表(閲覧用)」の平成6年...
埼浦-2006-110
埼玉県立久喜図書館
作成日
2005/09/09
更新日
2008/05/13
質問
「先割れスプーン」が学校で最初に導入されたのはいつか。その経緯なども知りたい。
回答
資料によって結論が違うが、以下の4件を紹介する。 ①『危険な学校給食』p142...
埼浦-1997-008
埼玉県立久喜図書館
作成日
1997/05/16
更新日
2008/05/11
質問
ウナギの年間消費量、消費額の過去3年分を知りたい。
回答
『家計調査年報』(総務庁統計局)に一世帯あたりの年間消費量、100世帯あたりの購...
埼久-1998-053
埼玉県立久喜図書館
作成日
1998/09/18
更新日
2008/03/05
質問
パン焼器の商品テストの結果を知りたい。
回答
『主婦の友 1996.12』及び『SPA 1996.5.8』に記述あり。また、『...
埼浦-1998-074
埼玉県立久喜図書館
作成日
1998/11/14
更新日
2008/02/28
質問
フランスのお菓子「クロカンブッシュ」をウェデイングケーキに使うようになった由来と...
回答
「万国お菓子物語」p72-73記述あり。『洋菓子の世界史』にクロカンブッシュおよ...
埼熊-1996-164
埼玉県立久喜図書館
作成日
1997/03/18
更新日
2008/02/13
質問
各県別の理容、美容院の店舗数が知りたい。平成8年頃の数字がよい。
回答
『民力 1996』(朝日新聞社 1996)に各県別で理容院施設数と美容院施設数...
埼浦-2002-071
埼玉県立久喜図書館
作成日
2002/11/03
更新日
2007/09/20
質問
「おでん」と「やきとり」の昭和23年と昭和41年の値段が知りたい。
回答
『値段史年表』『戦後値段史年表』『値段の明治・大正・昭和風俗史 完結』にやきとり...
埼浦-2002-061
埼玉県立久喜図書館
作成日
2002/10/08
更新日
2007/08/14
質問
とちの実のあく抜きの方法、とちもちなどの作り方、でんぷんの取り方が載っている本を...
回答
『聞き書埼玉の食事』p41にとちもちの作り方あり。『聞き書三重の食事』にとちの粉...
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