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58件中
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2357
安城市図書情報館
作成日
2023/11/06
更新日
2024/02/27
質問
五穀雑穀と言われる白米、粳米、糯黒米、糯黍、糯粟、荒麦、蕎麦、天竺、赤天竺、うる...
回答
下記の資料を提供 ①『米の科学』(616.2/タカ/A) 『雑穀 つ...
市川20230301-03
市川市中央図書館
作成日
2023/03/01
更新日
2023/12/15
質問
店頭精米・対面販売形式を始めたのは市川市の米屋だと聞いた記憶がある。30年位前に...
回答
当館所蔵の『米の事典』(石谷孝佑/編 幸書房 2009)などの資料を確認するも該...
R1002096
佐世保市立図書館
作成日
2023/11/03
更新日
2023/12/05
質問
米の酸化はどうして起こるのか。
回答
下記資料を紹介。 ・『図解知識ゼロからのコメ入門』八木宏典/監修 家の光...
塩尻692
塩尻市立図書館
作成日
2023/08/12
更新日
2023/11/14
質問
【子ども】どんな種類の豆腐が売れているか知りたい。また、それに合わせてランキング...
回答
『日経テレコン21』のデータ&ランキングの加工食品、チルド売り場の豆腐・豆腐製品...
宇南23-00324
宇都宮市立図書館
作成日
2022/05/08
更新日
2023/10/25
質問
イネの分げつの仕組みが知りたい
回答
1『新版解剖図説 イネの生長』(農山漁村文化協会)2023 p.118-134が...
牛久-1930
牛久市立中央図書館
作成日
2023/06/28
更新日
2023/10/18
質問
じゃがいもで片栗粉を自分でつくってみたいが作り方の本はないか。
回答
〇次の資料を提供。※()内の数字は回答プロセスの資料番号。 (1)『すがたをかえ...
2023-0003
富山市立図書館
作成日
2022/07/25
更新日
2023/08/31
質問
富山のブランド米<富富富(ふふふ)>について、コシヒカリとの違いなどを知りたい。...
回答
◎回答資料 <富富富(ふふふ)> 【1】『コメの注目ブランドガイドブック』 ...
2023021
徳島市立図書館
作成日
2023/07/15
更新日
2023/08/28
質問
さつまいもの葉っぱや茎は食べられるのか。 もし、食べられるのなら使用用途や調...
回答
当館所蔵の以下の資料3冊を提示した。 『地域食材大百科 第1巻 穀類、いも...
蒲郡-2023-02101-般
蒲郡市立図書館
作成日
2023/02/10
更新日
2023/02/16
質問
木綿豆腐、絹豆腐の成分表を見てみると、木綿豆腐の方がタンパク質の栄養価が高くなっ...
回答
木綿豆腐と絹豆腐は製法の違いから栄養価に違いが出る。 水分を搾るため木綿豆...
市川20221001-05
市川市中央図書館
作成日
2022/10/01
更新日
2022/12/21
質問
雑穀について小学生にわかるような資料はないか。雑穀の種類や歴史、食べ方や栄養など...
回答
『そだててあそぼう アワ・ヒエ・キビの絵本』(ふるさわふみお・おいかわかずや/へ...
塩尻587
塩尻市立図書館
作成日
2021/01/28
更新日
2022/12/16
質問
納豆の作り方について、藁(藁づと)に入れる方法と容器に入れる方法を知りたい。
回答
次の資料を提供した。 【資料1】『大豆の大研究』p44 蒸した大豆と市販の...
R1001874
佐世保市立図書館
作成日
2022/11/01
更新日
2022/12/01
質問
ごまを種から育てたい。これから種を買う。栽培について分かる本があれば提供してほし...
回答
以下の資料を提供しました。 ・『農家が教える桐島畑の絶品野菜づくり』 →ごま...
R1001847
佐世保市立図書館
作成日
2022/08/25
更新日
2022/09/01
質問
湯葉とは何か?また、湯葉の作り方や湯葉を使った料理が知りたい。
回答
下記資料を紹介しました。 (1)『すがたをかえる食べものずかん』石井克枝 監修...
蒲郡-2022-06281‐児
蒲郡市立図書館
作成日
2022/06/28
更新日
2022/07/12
質問
小学校でサツマイモを育てている。肥料(追肥)をいつあげればいいか書いてある本が見...
回答
『めざせ!栽培名人花と野菜の育てかた 14イモ ジャガイモ・サツマイモ・サトイモ...
兵尼2022-21
尼崎市立中央図書館
作成日
2022/05/07
更新日
2022/06/29
質問
ジャガイモの芽や青いジャガイモが毒だということを調べたい。
回答
ジャガイモの芽とその根元、光が当たって緑色になっている皮の部分には、有害物質であ...
6000017881
豊中市立図書館
作成日
2014/08/08
更新日
2022/01/21
質問
大阪府能勢町(のせちょう)に有名な棚田があると聞いたが、町内のどのあたりにあるか...
回答
『るるぶ北摂』などに、能勢町長谷(ながたに)の棚田についての記載があり。能勢町西...
20172026
徳島市立図書館
作成日
2017/11/21
更新日
2021/12/29
質問
米・麦について書かれた本が読みたい。
回答
『身近な食べもののひみつ:1 すがたをかえる米・麦』(幕内 秀夫∥監修 神 みよ...
400000201
茨木市立中央図書館
作成日
2020/12/01
更新日
2021/03/24
質問
三島うどについて知りたい
回答
『新修茨木市史 第2巻 通史2』(茨木市編さん委員会/編 茨木市 2016)P3...
吹-60-2020-002
吹田市立中央図書館
作成日
2019/11/07
更新日
2021/02/25
質問
稲1株で何合分のお米になるか?
回答
1株およそ0.2~0.4合と回答した。
中野0921
中野区立中央図書館
作成日
2017/10/08
更新日
2020/12/04
質問
米の吸水性がグラフでわかる資料を探している。
回答
【資料1】『ポストハーベスト技術で活かすお米の力 : ●美味しさ●健康機能性●米...
所沢所分-2020-007
所沢市立所沢図書館
作成日
2014/10/09
更新日
2020/11/07
質問
光村国語教科書3年下『ちいちゃんのかげおくり』に出てくる、「ざつのう」「ほしいい...
回答
以下の資料に掲載があります。 〇『写真でみる20世紀の日本 3』 PHP研究...
2018002
徳島市立図書館
作成日
2018/10/09
更新日
2020/09/14
質問
サツマイモの花がどのようなものか知りたい。自分の記憶では白だと思うが、周りの人は...
回答
『原色牧野植物大図鑑 合弁花・離弁花編 改訂版』牧野 富太郎∥著 (R470/マ...
所沢柳瀬-2019-003
所沢市立所沢図書館
作成日
2017/08/16
更新日
2019/06/28
質問
日本の稲作のルーツは中国長江流域にあると聞いたが、それについて書かれた本を読みた...
回答
以下の資料に日本の稲作のルーツが長江流域にあると記載がありました。 〇...
香芝20190203
香芝市民図書館
作成日
2019/02/03
更新日
2019/06/27
質問
ゴマについて、次のことが載っている資料はないか。 1.栽培法 2.種類 3...
回答
1と2は、下記の本に掲載 ①『雑穀 つくり方生かし方』 ②『雑穀 11種の栽...
2017-0007
富山市立図書館
作成日
2018/03/20
更新日
2019/03/25
質問
日本と外国の米作りの違いがわかる資料はないか。
回答
◎自館資料調査結果 <児童書> 【1】『知ろう食べよう世界の米』p.34...
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