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都立図事-2004002749
東京都立中央図書館
作成日
2004/01/15
更新日
2007/02/18
質問
インスタント食品の定義や歴史に関する資料を探している。
回答
資料1: 概念、定義、種類ほか詳細な記述あり。 資料2: インスタント・ラーメ...
都立図事-2004002722
東京都立中央図書館
作成日
2004/01/09
更新日
2007/02/18
質問
加工食品・調味料・酒・飲料等の新製品の月別一覧が載っている資料を見たい。
回答
資料1:食品産業の業界情報が収録されている年鑑。2004年版では「2003年の新...
川図-06-0037
神奈川県立川崎図書館
作成日
2006/09/19
更新日
2006/12/27
質問
食品の放射線照射について調べたい。
回答
図書としては「放射線照射と輸入食品」を紹介。また、科学技術振興機構「げんしろう」...
H18-SS014
横芝光町立図書館
作成日
2006/02/12
更新日
2006/02/12
質問
納豆の作り方が知りたい。
回答
はっこう博士大かつやく(さ・え・ら書房) 「食」で総合学習みんなで調べて作って...
20051130-1
近畿大学中央図書館
作成日
2005/12/01
更新日
2006/01/24
質問
イギリスのウイスキーに関する各種統計を探している。
回答
英国のスコッチウイスキー協会のサイトに下記の資料があった。 Scotch at...
D2003M0267
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
更新日
2006/01/20
質問
『食物下帳』(762年)の書誌事項を知りたい。 この資料の中に、白米を原料にし...
回答
当館の蔵書目録を当たりましたがこの書名の資料は見当たりませんでした。 ご依頼の...
川図-0005
神奈川県立川崎図書館
作成日
更新日
2005/12/18
質問
棒アイスの製造方法について知りたい。
回答
特許庁の「特許電子図書館」の公報テキスト検索で、タイトル、要約、請求の範囲の項目...
N2005F0469
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
更新日
2005/12/14
質問
「News WeeK(英語版 雑誌)」 「Business Week(洋雑誌)」...
回答
ご照会の件について、''Readers' Guide to Periodical...
福参-0018
福岡県立図書館
作成日
2005/10/27
更新日
2005/12/03
質問
焼酎の蒸留機の図と主要メーカーが知りたい。
回答
『醸造・発酵食品の事典』(朝倉書店 2002 p.345-366)、『醸造の事典...
福参-0013
福岡県立図書館
作成日
2005/10/27
更新日
2005/12/03
質問
酒屋の軒先につるしてあるハチの巣のような形をしたものの名前を知りたい。
回答
酒林のこととわかる。 『日本国語大辞典』5(小学館 2001 p.1391-1...
茨158
茨城県立図書館
作成日
2000/09/26
更新日
2005/11/24
質問
自家製ワインの作り方が書いてある本を探しています
回答
以下の資料を提示 『秘密のワイン造り』 『趣味の酒つくり ドブロクをつくろ...
H16-8
昭和女子大学図書館
作成日
2005/09/28
更新日
2005/11/10
質問
ホットドリンクの市場調査について調べたいので文献を探して欲しい。
回答
4F R「食料年鑑 食品界資料・統計」P119~126(飲料について2003年の...
TCL01-0046
立川市中央図書館
作成日
2005/02/26
更新日
2005/10/08
質問
アップルパイの起源について
回答
『Britanica』および、『アメリカを知る事典』(平凡社 2000年 302...
相橋-H17-005
相模原市立橋本図書館
作成日
2005/08/21
更新日
2005/08/21
質問
八つ橋の由来と原料が知りたい。
回答
由来:筑紫筝の名人八橋検校に因んでつくられたという説と三河の八ツ橋の橋板になぞら...
岐県図-0607
岐阜県図書館
作成日
更新日
2005/06/30
質問
だし、たれの工業的配合法などがのった資料はないか
回答
福場博保編『調味料・香辛料の事典』(朝倉書店,1991) 太田静行[ほか]『た...
岐県図-0548
岐阜県図書館
作成日
更新日
2004/12/25
質問
岐阜県における食品の「ふ」の出荷額を知りたい。
回答
統計調査課が出している統計資料『統苑』の別冊に「工業統計調査結果」(郷土:350...
調査-00042
千葉県立西部図書館
作成日
2004/04/13
更新日
2004/04/22
質問
古文書を読んでいて、醤油をつくる時に大豆や麹の他に木の葉を入れる、との記述を見つ...
回答
『事物起源辞典 衣食住編』(東京堂出版)には醤油の項目はありますが、製造法の記述...
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