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20100612-5
近畿大学中央図書館
作成日
2010/06/13
更新日
2010/06/13
質問
ペプシ vs コカコーラのCMを探している。
回答
YouTubeにCMがあった。 http://www.youtube.co...
10-2B-201004-01
大阪市立中央図書館
作成日
2010/03/16
更新日
2010/05/16
質問
関西のパンの消費動向や売上げの載った資料はないか。また、コッペパンの市場規模が載...
回答
消費動向・売上げについては以下の参考資料を紹介。 1)『食品流通統計年鑑 ...
20100508-2
近畿大学中央図書館
作成日
2010/05/08
更新日
2010/05/09
質問
コカコーラとペプシコーラに関する文献を探している。
回答
Diamondハーバード・ビジネス(ISSN:03854272)に掲載された下記...
10-2B-200811-04
大阪市立中央図書館
作成日
2008/10/16
更新日
2010/04/21
質問
健康食品の霊芝(レイシ)の仕入先が知りたい。食品メーカーがとこから仕入れているの...
回答
『健康産業名鑑 2006年度版』の「健康食品原料・OEM供給主要企業一覧」(p6...
22―12
愛媛県立図書館
作成日
2010/01/27
更新日
2010/04/14
質問
愛媛県内(東・中・南予地域ごと)の酒の特徴がわかる資料
回答
不明。 ただし、【資料1】には愛媛県の酒の特徴として以下のように記されてい...
福若-2005-0927
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2005/09/27
更新日
2010/04/06
質問
江戸時代から明治時代に福井県内で出回っていた酒の銘柄を知りたい。
回答
江戸・明治時代の銘柄が載っているような資料は見当たらない。 回答後、『海商古河...
福若-2008-0611
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2008/06/11
更新日
2010/04/04
質問
若狭地方に伝わる民謡「若狭酒盛唄」について知りたい。楽譜があればなおよい。
回答
郷土資料等での調査、若狭地方の民俗関係の研究者等への問合せでは出てこなかったが、...
埼浦-2009-017
埼玉県立久喜図書館
作成日
2009/06/30
更新日
2010/03/24
質問
「菓子配給統制要綱」の全文を見たい。
回答
「菓子配給統制要綱」(農林省 昭和16年6月)が掲載されている資料として国会図所...
福若-2009-0112
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2009/01/28
更新日
2010/03/22
質問
小浜市内で見られる水産加工品「鯖の醤油漬け(醤油干し)」の起源について、いつ頃か...
回答
『若狭のおさかな』ほかの資料より、大正から昭和戦前・戦後すぐ頃にかけて、開発・普...
MYG-REF-090315
宮城県図書館
作成日
2010/01/21
更新日
2010/02/24
質問
亘理郡亘理町の酒造業について調べています。『宮城県酒造史本編』、『宮城県酒造史別...
回答
下記の資料を調査いたしました。 資料1:『宮城県酒造史 本篇』早坂芳雄/編...
広県図20090120
広島県立図書館
作成日
2005/10/08
更新日
2010/02/17
質問
清酒「太田川」について知りたい。
回答
参考資料の「安佐泉」の説明に「明治初期に,清酒「太田川」の名で創業」 とあり。...
川図-09-0011
神奈川県立川崎図書館
作成日
2010/01/26
更新日
2010/02/10
質問
醤油の利き味の方法、道具などに関する写真つきの解説を見たい。
回答
醤油の利き方については、『しょうゆの不思議』(日本醤油協会、2005)の「良い醤...
中央-1-00024
さいたま市立中央図書館
作成日
2009/03/07
更新日
2010/02/06
質問
ホテルの朝食などで出る小分けのバターを「ポーションバター」と言うらしい。ポーショ...
回答
包装に関する資料を確認したが、ポーションの説明が記載されている資料は見つからなか...
R209-0004
京都精華大学情報館
作成日
2009/05/19
更新日
2010/01/07
質問
日本と韓国の酒税法について知りたい。酒税法とはどのようなものなのか。また、どのよ...
回答
①酒税に関する事典、辞書(日本) 世界大百科事典 [2007年] 改訂新版...
埼浦-1999-057
埼玉県立久喜図書館
作成日
1999/09/19
更新日
2009/12/16
質問
以下の4点を調べている。①秩父・長瀞地方における明治~昭和にかけての天然氷の産出...
回答
①秩父・長瀞地方の明治~昭和にかけての天然氷の産出・利用。以下の資料に記述があり...
岐県図-1134
岐阜県図書館
作成日
2009/10/08
更新日
2009/11/15
質問
「ロープ菌」について、どういう菌なのか、パン工場で発生した場合、殺菌の方法はある...
回答
1 ロープ菌とは ロープ菌そのものに関して概説している資料を見つけられなかっ...
福若-2009-1027
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2009/10/28
更新日
2009/11/01
質問
爆発の衝撃波によって調理する方法があるようだが、詳しく知りたい。
回答
衝撃・極限環境研究センターの伊東繁教授が研究・開発している衝撃波発生装置(通称「...
埼川-2002-003
埼玉県立久喜図書館
作成日
2002/04/06
更新日
2009/09/16
質問
輸入缶詰のラベルの標記内容の意味が知りたい。持ちこまれた事例は「AUSTRALI...
回答
質問事例は国産品とは違う標記方式なのでわからなかった。参考までに「日本缶詰協会(...
OSPR09070031
大阪府立中央図書館
作成日
2009/07/26
更新日
2009/09/11
質問
造り酒屋の多い都道府県ベスト3を知りたい。
回答
『日本酒酒蔵住所録 2007年版:全国一八〇七蔵収録』(フルネット(発売) 20...
HOPPO-1
北海道立図書館
作成日
2005/05/31
更新日
2009/08/27
質問
昭和初期に、静内の官営工場でシカ肉の缶詰を生産していたが、聞くところによると、北...
回答
『開拓使事業報告第3編物産』によると、明治13年1月に道東の厚岸に“厚岸缶詰所”...
C2009T0804
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2009/08/07
更新日
2009/08/15
質問
ビールの世界市場動向について調べています。
回答
世界におけるビールの市場動向について調べる資料としては以下のようなものがあります...
相橋-H20-022
相模原市立橋本図書館
作成日
2009/02/22
更新日
2009/07/23
質問
食品に含まれる水銀の値とその検索方法を知りたい。
回答
厚生労働省の薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会乳肉水産食品部会(平成17年8月1...
埼浦-2004-034
埼玉県立久喜図書館
作成日
2004/08/17
更新日
2009/06/25
質問
江戸時代における和製糖業の発祥事情を調べている。「和製砂糖諸用留」に県内の諸村を...
回答
『鳩ヶ谷市史 史料1 肥留間家文書(1)』『大滝村誌 資料編8 千島家文書』の2...
埼浦-2004-012
埼玉県立久喜図書館
作成日
2004/06/16
更新日
2009/06/19
質問
冷凍ほうれん草について、1983年(昭和58)以降の1年ごとの、①国内生産量、②...
回答
①国内生産量は、以下の資料に1972年(昭和47)~2002年(平成14)の分が...
西東京-971129
西東京市中央図書館
作成日
1997/11/29
更新日
2009/06/16
質問
日本酒「融米酒」の作り方を知りたい。最近、企業(月桂冠)で酒粕を出さない酒造方法...
回答
新しい製造方法ということだが、念のため書架588の棚を見たら「融米仕込み」という...
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