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9000042634
山梨県立図書館
作成日
2023/08/28
更新日
2024/04/18
質問
明治時代の『新薬性功』(土屋寛信/訳)に、漢字表記で記載のある「的涅律彿酒」と「...
回答
1.的涅律彿酒(テネリフ酒)は、テネリフェワイン(テネリッフェワイン)で、カナリ...
2402
安城市図書情報館
作成日
更新日
2024/04/08
質問
カルピスって何故カルピス
回答
「カルピス」はカルシウムの「カル」と、サンスクリット語の「熟酥」を表すサルピスの...
0153
東広島市立中央図書館
作成日
2022/06/20
更新日
2024/03/30
質問
広島県の酒蔵の明治以降の受賞歴を知りたい どんな資料に載っているか
回答
全国新酒鑑評会が明治41年(1911)から開催されたが、審査方法・基準・表彰制度...
2023043
徳島市立図書館
作成日
2023/11/01
更新日
2024/02/29
質問
ビールの原材料である「ホップ」の効能について書かれた本が読みたい。
回答
当館所蔵の以下の3冊を提示した。 『ビールの科学 麦とホップが生み出すおい...
00023-210714
枚方市立中央図書館
作成日
2021/07/14
更新日
2024/02/22
質問
和菓子の歴史についてくわしく載っている本はありますか?
回答
中央図書館では以下のような資料を所蔵しています。 1.『和菓子ものがたり』...
愛知県図-03808
愛知芸術文化センター愛知県図書館
作成日
更新日
2024/01/27
質問
子ども向けにお菓子のグミについて書かれた本はあるか。 グミの歴史などを説明した...
回答
児童書でグミに関することが書かれている資料を探したが見つからず。 一般向けの資...
京都市中央2023-001
京都市図書館
作成日
2023/12/27
更新日
2024/01/19
質問
「有職菓子」について知りたい。
回答
有職菓子(ゆうそくがし)は、京都の上菓子屋が作る京菓子の中で、特に有職故実にち...
2023-12.3
福岡市総合図書館
作成日
2023/09/16
更新日
2024/01/18
質問
焼酎の業界や動向に関する「読みもの的な本」はあるか?
回答
以下の資料を紹介した。 ①『お酒の経済学:日本酒のグローバル化からサワーの躍進...
2023-0021
昭和館 図書室
作成日
更新日
2024/01/16
質問
戦時中の砂糖の配給について調べている。配給の割当量や割当に対して足りるだけの砂糖...
回答
『砂糖配給統制の現状』 昭和16年出版時点での配給に関する解説。若干企業・小売...
2023-0011
富山市立図書館
作成日
2022/10/04
更新日
2023/12/21
質問
"朔日饅頭(ついたちまんじゅう)について、由来等が掲載されている資料を利用した...
回答
富山市では、日枝神社の山王まつりが行われる6月1日にまんじゅうを食べる風習がある...
島根参2023-004
島根県立図書館
作成日
2022/09/21
更新日
2023/12/07
質問
ヤマボウシに赤い実がなった。食べられると聞いたが、調理法を知りたい。
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介。 【資料1】『くだものノート』(文化学...
2023-9.4
福岡市総合図書館
作成日
2023/08/11
更新日
2023/10/13
質問
焼酎の由来や歴史について知りたい。
回答
以下の資料を紹介した。 『日本大百科全書 12』(小学館 1994年)p.44...
MYG-REF-230244
宮城県図書館
作成日
2023/08/19
更新日
2023/09/17
質問
森嘉太郎という人物の経歴等について記載されている資料があるか。
回答
1 当館所蔵の下記資料に「森嘉太郎」に関する記載がありました。※【 】内は当館請...
MYG-REF-230076
宮城県図書館
作成日
2023/08/19
更新日
2023/09/17
質問
阿部勘九郎という人物の経歴等について記載されている資料があるか。
回答
1 当館所蔵の下記資料に「阿部勘九郎」に関する記載がありました。※【 】内は当館...
新県図-01498
新潟県立図書館
作成日
2019/11/14
更新日
2023/08/08
質問
新潟市・新潟県の醸造業(味噌・醤油)の歴史に関する資料
回答
当館所蔵資料を確認したところ、下記(1)~(8)の資料が見つかりました。 ...
MYG-REF-230018
宮城県図書館
作成日
2023/06/16
更新日
2023/07/20
質問
キッコーマン、ブルドック、明治屋の3社は、いつからウスターソースの輸入を始めたの...
回答
下記資料を御案内しました。※【 】内は当館請求記号です。 資料1 キッコーマン...
2023-5.5
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2023/06/09
質問
焼酎や泡盛について英語で説明している本を見たい。
回答
以下のような資料があります。 ①『The shochu handbook:an...
塩尻629
塩尻市立図書館
作成日
2022/06/05
更新日
2023/05/18
質問
塩尻市でのぶどう栽培の先駆者である豊島理喜治について、なぜぶどう栽培を始めたのか...
回答
次の資料を提供した。 【資料1】もともと祖父が松本市でぶどう栽培を行ってい...
牛久-1891
牛久市立中央図書館
作成日
2022/10/23
更新日
2023/04/20
質問
渋柿の渋抜きについて知りたい。干し柿以外で、できれば、アルコールを使った渋抜きに...
回答
次の資料を紹介。 (1)『柿づくし』(浜崎貞弘/農山漁村文化協会/2016.7)...
右中-郷土-64
京都市図書館
作成日
2013/12/02
更新日
2023/03/23
質問
京都にあった「大佛餅」とはどんなものだったのか知りたい。
回答
小判型の餅でこし餡を包んだもので,上部には初めは「菊花紋」,後に「大」の字の焼印...
千県中千葉-2022-08
千葉県立中央図書館
作成日
2022/12/13
更新日
2023/03/21
質問
千葉県のぶどう栽培とワイン醸造の現況について調べたい。ぶどう栽培については、栽培...
回答
1.ぶどう栽培 【資料1】『果樹生産出荷統計 令和2年産』(農林水産省大臣官房...
3814
伊丹市立図書館 本館「ことば蔵」
作成日
2023/01/06
更新日
2023/01/27
質問
田舎饅頭の作り方が知りたい。
回答
・『絵でわかる基本の和菓子づくり』佐川進/制作 ジャパンクッキングセンター(20...
中央-郷-2018-0040
広島市立中央図書館
作成日
2022/03/23
更新日
2023/01/09
質問
広島銘菓「大石餅」の由来について知りたい。
回答
由来は諸説あるようです。 資料①~⑤には、赤穂浪士の一族または大石内蔵助の一族...
神戸図-990
神戸市立中央図書館
作成日
2016/02/04
更新日
2022/10/06
質問
灘五郷魚崎で"松竹梅"の銘柄の酒を造っていた"井上酒造"(酒造とあったかどうかは...
回答
下記の資料をご紹介した ①『灘酒経済史料集成』下 「灘五郷酒造家名鑑」5頁...
右中-郷土-23
京都市図書館
作成日
2010/07/29
更新日
2022/08/15
質問
大徳寺納豆の作り方を知りたい。
回答
大徳寺納豆は,寺納豆・唐納豆や浜納豆とも呼ばれ,蒸し大豆にコウジ菌を作用させ塩味...
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