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2008013
能代市立図書館
作成日
2009/03/12
更新日
2009/04/22
質問
「すっぽん」のさばき方が知りたい
回答
下記資料を提供した。 『料理食材大事典』 主婦の友社:編 主婦の友社 19...
2008005
能代市立図書館
作成日
2008/07/25
更新日
2009/04/22
質問
郷土食である「赤ずし」の歴史や、どの様なときに食べるのか、といったウンチクを知り...
回答
赤ずしは別名「盆ずし」「あかもの」「けいとまま」「あかまま」と呼ばれ、主にお盆の...
0051
四條畷市立四條畷図書館
作成日
更新日
2008/07/13
質問
おせち料理の由来について知りたい
回答
「行事の名前のひみつ」0020605135 「十二支のお節料理.」002057...
ike-200715
池田市立図書館
作成日
2007/08/25
更新日
2007/10/10
質問
池田の郷土料理について調べたい
回答
『大阪府の郷土料理』に「北摂地域の郷土料理」が収録されている。(P53~) ...
能美市立辰口-32
能美市立辰口図書館
作成日
2006/10/31
更新日
2007/04/19
質問
食用菊の調理法
回答
食材別に料理が記載されている本を提供する。
南砺福野-0001
南砺市立図書館
作成日
2005/12/01
更新日
2005/12/01
質問
こるもち(かきもち)の作り方を知りたい。
回答
「聞き書ふるさとの家庭料理第5巻 もち 雑煮」 農文協 p182に、福野の「こる...
能美市立辰口-12
能美市立辰口図書館
作成日
2005/11/16
更新日
2005/11/23
質問
おいしいカニの見分け方を知りたい。
回答
"甲羅に小さな黒い粒がついているものは脱皮から時間が経っており、身が詰まってみそ...
obu2004-04
おおぶ文化交流の杜図書館
作成日
2005/11/10
更新日
2005/11/10
質問
道明寺粉について書かれている資料はないか。
回答
和菓子の作り方の資料『電子レンジとフードプロセッサーで和菓子ができる』9p、参考...
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