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都立図事-2004001631
東京都立中央図書館
作成日
2003/03/19
更新日
2007/02/27
質問
食品に含まれるカリウムについて (1)ブロッコリ(2)レンコン(3)ゴボウ の...
回答
資料1: p.72 ゴボウ p.94 ブロッコリ p.100 レンコン 生と...
都立図事-2004001576
東京都立中央図書館
作成日
2003/03/15
更新日
2007/02/27
質問
美容院・美容室に関する資料で、 (1)都内・全国の最近数年の店舗数のわかるもの...
回答
(1)都内・全国の店舗数 資料1:全国の事業所数が県単位でわかる。経年変化は各...
都立図事-2004000839
東京都立中央図書館
作成日
2003/03/14
更新日
2007/02/26
質問
飾りパンの作り方が載っている本はあるか。パンでカゴやリースを作るのではなく、食べ...
回答
1.『プロ集団のパンづくり』p138-142 パンデコレーション。作り方写真付き...
都立図事-2004000688
東京都立中央図書館
作成日
2003/03/14
更新日
2007/02/26
質問
照り焼きの発祥、歴史が知りたい。
回答
資料1:p.168に記述あり。出典は『御本式料理仕向』(資料2収載)。 資料3...
都立図事-2004000560
東京都立中央図書館
作成日
2003/03/14
更新日
2007/02/26
質問
「ネック編み」(求心編み)に関する資料がないか。昭和55~58年頃流行した。
回答
『編物実用百科』p.236-242 に編み方、出来上がり写真あり。
都立図事-2004002895
東京都立中央図書館
作成日
2004/02/18
更新日
2007/02/20
質問
玄米の炊き方について書いてある本を教えてほしい。
回答
玄米の炊き方については、ここにあげた資料の他にも自然食や料理全集などに炊き方の記...
OSPR06090043
大阪府立中央図書館
作成日
2006/11/10
更新日
2007/01/07
質問
いちごスープの作り方が載っている本を探しています。 今から20年から25年前に...
回答
お探しの資料は、『小さなコックさんのための大きな本』ユッタ・タック著さくまゆみこ...
福島一般3079
福島県立図書館
作成日
2006/02/01
更新日
2006/11/14
質問
旧帝国陸軍で「赤本」をいう本を出版していたという。怪我の治し方等家庭の医学的な内...
回答
当館所蔵の資料では『「赤本」の世界 民間療法のバイブル』(山崎光夫著 文春新書 ...
茨538
茨城県立図書館
作成日
2006/01/17
更新日
2006/10/27
質問
かけはぎ(丸穴つぎ)のやり方を知りたい
回答
件名「裁縫」でヒットした資料をすべて通読した結果,以下の資料に記載あり ①『こ...
OSPR05110500
大阪府立中央図書館
作成日
2005/12/07
更新日
2006/07/09
質問
紫蘇のジュースの作り方が掲載されている本はあるか。
回答
『フレッシュ野菜ジュース 作り方と効用』 P.88-89に、しその葉ジュースの...
OSPR05110530
大阪府立中央図書館
作成日
2006/02/18
更新日
2006/07/09
質問
木工で旋盤を使って皿などを作ってみたい。初めてなので、ノミのあて方など基本的な技...
回答
趣味で使う木工用旋盤について、詳しく書かれた資料を見つけることが出来ませんでし...
県立長野-04-018
県立長野図書館
作成日
更新日
2006/02/05
質問
長野県の郷土食「しょうゆ豆」の作り方や食べられている地方について知りたい
回答
『信州の郷土食』(長野県下商工会婦人部ほか編 銀河書房1985)〔N596/35...
社自-00065
大阪府立中央図書館
作成日
2004/05/06
更新日
2005/12/18
質問
中国料理が中国名(中国語)で載っている本はありますか 例.焼き餃子-鍋貼...
回答
以下の本には、中国料理が中国名と日本での名称がともに記載されています。 ①...
社自-00039
大阪府立中央図書館
作成日
2003/07/02
更新日
2005/12/15
質問
洋裁の本で製図の方法が3通りあるが、・文化式・ドレメ式・いとう式の内、いとう式の...
回答
いとう式のいとうを姓と想定して調べると『服装大百科事典』の『年表・文献・資料集...
社自-00020
大阪府立中央図書館
作成日
2002/10/17
更新日
2005/12/14
質問
きものの「被布(ひふ)」の仕立て方の載っている本があれば教えていただけますか。 ...
回答
現在、被布は、趣味的な衣服として一部に用いられるだけで、一般では半コート、道行コ...
茨440
茨城県立図書館
作成日
2001/10/05
更新日
2005/12/06
質問
日射病の応急手当の本で,子ども向けの本を探しています。
回答
『子ども救急事典 7 山でおきやすい事故の予防』 ポプラ社,1987
茨390
茨城県立図書館
作成日
2001/05/25
更新日
2005/12/03
質問
世界の料理について書かれている資料を探しています。
回答
以下の資料を提示 ①『世界の家庭料理』 婦人画報社 1960 ②『世界の家庭...
茨346
茨城県立図書館
作成日
2002/09/11
更新日
2005/12/02
質問
くずもち(葛餅)の作り方が掲載されている資料を見たい
回答
以下の資料を提示 ①『材料料理大事典 4』 353ページ ②『材料別料理事典...
福参-0054
福岡県立図書館
作成日
2005/10/30
更新日
2005/11/30
質問
すっぽんのさばき方が図入りで載っている資料はあるか。
回答
『料理食材大事典』(主婦の友社編刊 1996 p.439)、『日本料理技術体系 ...
tr029
栃木県立図書館
作成日
2003/06/30
更新日
2004/03/12
質問
郷土料理「しもつかれ」について調べたいのですが、資料はありますか。
回答
「しもつかれ」は栃木県を中心に北関東で作られている2月の初午(はつうま)の伝統行...
tr028
栃木県立図書館
作成日
2003/06/30
更新日
2004/03/12
質問
宇都宮の「ぎょうざ」について調べたいのですが、資料はありますか。
回答
宇都宮市は「ぎょうざの購入額が日本一」で専門店もたくさんあります。宇都宮のぎょう...
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