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福井県図-20050629
福井県立図書館
作成日
2005/06/29
更新日
2007/09/20
質問
布で作る”ぞうり”についてかかれた本はないか。
回答
『おしゃれ工房』2001年8月号に「裂き布で編む布ぞうり」が載っています。 【...
埼浦-2004-051
埼玉県立久喜図書館
作成日
2004/12/15
更新日
2007/09/19
質問
結婚式の花嫁衣装(和装)の変遷(大正・昭和・平成)について、写真入りで紹介してい...
回答
『女性服装史』p118-119に、大正時代の京都の町屋の若嫁姿(色直し時、人形)...
埼熊-2002-063
埼玉県立久喜図書館
作成日
2002/12/18
更新日
2007/09/06
質問
世界の発酵食品がわかる資料を探している。
回答
自館目録を検索し、また食品工業・飲食史の書架に直接あたった結果、『応用微生物学』...
埼久-2005-073
埼玉県立久喜図書館
作成日
2005/09/08
更新日
2007/09/01
質問
稚児衣装の着付けが載っている資料を探している。
回答
該当する資料は見つからなかった。
埼熊-1994-036
埼玉県立久喜図書館
作成日
1994/06/14
更新日
2007/09/01
質問
夜尿症について書かれた最近の本が見たい。
回答
『はじめてであう小児科の本』『夜尿症』『子育て』を紹介する。
埼久-2007-011
埼玉県立久喜図書館
作成日
2007/04/10
更新日
2007/08/17
質問
北欧のテキスタイルデザインで受賞したものの写真が多く出ている本を見たい。具体的に...
回答
質問に沿う内容の資料は確認できなかった。
埼久-2005-074
埼玉県立久喜図書館
作成日
2005/10/26
更新日
2007/08/15
質問
久喜市(埼玉県)の郷土料理について書かれた資料を探している。
回答
『久喜市史調査報告書 13 地図で見る久喜の民俗』『久喜市史調査報告書 3 久喜...
埼浦-2002-010
埼玉県立久喜図書館
作成日
2002/05/28
更新日
2007/08/14
質問
「ワーテル・ゾーイ」というベルギー料理の作り方を知りたい。
回答
作り方が載っていた『魚貝類の料理』「フランス料理の探求 上・下」を提供する。
埼浦-2002-061
埼玉県立久喜図書館
作成日
2002/10/08
更新日
2007/08/14
質問
とちの実のあく抜きの方法、とちもちなどの作り方、でんぷんの取り方が載っている本を...
回答
『聞き書埼玉の食事』p41にとちもちの作り方あり。『聞き書三重の食事』にとちの粉...
埼久-2003-056
埼玉県立久喜図書館
作成日
2003/08/05
更新日
2007/08/14
質問
卵の殻をろうけつ染で染める方法をしりたい。卵に穴をあけて、中身を取り出した後、ろ...
回答
『婦人之友 1983.4』『たくさんのふしぎ 1999.1』『イースタークラフト...
埼久-2001-164
埼玉県立久喜図書館
作成日
2002/03/06
更新日
2007/08/14
質問
還暦のお祝いに赤い頭巾とちゃんちゃんこを作りたいが、作り方の載っている資料はある...
回答
和裁関係の資料を見てゆくと、『きもの百科 3 帯と礼服・綿入れと寝具』に、還暦の...
埼熊-2001-037
埼玉県立久喜図書館
作成日
2001/11/29
更新日
2007/08/14
質問
水飴の製造方法、材料の分量など家庭で手軽に作る方法を知りたい。
回答
『お菓子読本』『駄菓子のふるさと』『和菓子の系譜』『日本の菓子』『和菓子風土記』...
埼川-2001-058
埼玉県立久喜図書館
作成日
2001/11/29
更新日
2007/08/14
質問
胡麻豆腐の作り方、由来が知りたい。
回答
作り方は、『伝承日本料理』「禅味滋味」(移動図書館車資料)にあり。由来については...
埼川-1998-030
埼玉県立久喜図書館
作成日
1998/05/21
更新日
2007/08/12
質問
平安時代中期に貴族が食べていた料理を①再現した写真(できればカラー)②その料理の...
回答
①『ダイム '94.3.3』に写真あり。②『食の百科事典』『図説日本文化史大系...
埼久-2006-064
埼玉県立久喜図書館
作成日
2006/12/16
更新日
2007/08/12
質問
ラーメンの麺をかんすいを使用せずに作る方法を知りたい。
回答
以下の資料およびインターネット情報を紹介した。 1 所蔵資料 『ラーメン 繁...
岐県図-0849
岐阜県図書館
作成日
2007/05/24
更新日
2007/07/25
質問
ブラジル料理を実際に作ってみたいのだが、レシピが掲載された本はないか(子ども向け...
回答
急ぎで回答が必要とのことだったので、簡単な蔵書検索のみで(児童資料でタイトル「...
福井県図-20001018
福井県立図書館
作成日
2000/10/18
更新日
2007/05/01
質問
渋柿の渋の抜き方が載っている本を教えて欲しい。
回答
「チョットおばあちゃんおしえて」「奥さま便利帖」に、アルコール、ホワイトリカーを...
福井県図-20051129
福井県立図書館
作成日
2005/11/29
更新日
2007/05/01
質問
らっきょうの加工工程ごとの栄養成分を教えてほしい。たとえば、ゆでる前と後とで食物...
回答
栄養成分については、生の場合と、甘酢漬については調べられましたが、ゆでる前後での...
福井県図-20060121
福井県立図書館
作成日
2006/01/21
更新日
2007/05/01
質問
福井県においしい干物があると聞いたが、なんのことか。
回答
日経新聞2006年1月21日土曜日付 NIKKEIプラス1 の1面に 「この季...
福井県図-20060202
福井県立図書館
作成日
2006/02/02
更新日
2007/05/01
質問
『赤本』という健康法についての本を書いた人は、福井県出身だと聞いた。福井県のどこ...
回答
『赤本』は、正式な書名を『家庭に於ける実際的看護の秘訣』といいます。 作者「築...
都立図事-2004000772
東京都立中央図書館
作成日
2003/03/14
更新日
2007/03/06
質問
蜂の子料理として食用できる蜂の種類が知りたい。「黒スズメバチ」「地蜂」は知ってい...
回答
資料1:『世界の食べもの 9 日本』p150-151「食用にする蜂の子は、黒スズ...
都立図事-2004003239
東京都立中央図書館
作成日
2004/06/18
更新日
2007/03/03
質問
『週刊文春』の2000年9月発行分に、沖縄サミットの晩餐会のメニューが載っていな...
回答
『週刊文春・総目次』で2000年9月分を見るがなし。 週刊誌、総合誌からの記事...
都立図事-2004002585
東京都立中央図書館
作成日
2003/11/07
更新日
2007/03/02
質問
アルフレッドソースの作り方と由来を知りたい。北イタリア発祥の、クリームにチーズを...
回答
文献では「アルフレッド・ソース」という言葉は見つからない。 手がかりを得るため...
都立図事-2004002272
東京都立中央図書館
作成日
2003/07/18
更新日
2007/03/02
質問
ナムルの定義を知りたい。
回答
資料1: p241「野菜を一度ゆでてから、あえたり炒めたりする料理を「熟菜」とい...
都立図事-2004001984
東京都立中央図書館
作成日
2003/04/14
更新日
2007/02/28
質問
ラーメンの麺の各県別の消費量を知りたい。
回答
資料(1)に生めん、乾めん、即席めんの生産量があるが、県別ではない。資料(2)に...
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