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埼熊-1997-070
埼玉県立久喜図書館
作成日
1997/10/08
更新日
2008/08/01
質問
1900年頃のアメリカ人の服装(男女とも)について、図がある資料を探している。劇...
回答
『新・田中千代服飾事典』(同文書院 1991)p1064にギブソン・スタイル(1...
福井県図-20070808
福井県立図書館
作成日
2007/08/08
更新日
2008/07/23
質問
しそジュースの作り方を知りたい。
回答
『かんたん美味 1』ベターホーム協会/編 2004.12 ベターホーム出版局 p...
埼浦-2006-150
埼玉県立久喜図書館
作成日
2006/05/27
更新日
2008/07/12
質問
浦和のうなぎの歴史、消費量について書かれている資料が知りたい。
回答
浦和のうなぎの歴史に関して以下の資料を紹介する。 『浦和の今昔物語』(草土社 ...
OSPR06120023
大阪府立中央図書館
作成日
2007/01/11
更新日
2008/06/24
質問
布地で草履の編み方を調べています。
回答
『糸あそび布あそび』(田村寿美恵、福音館書店、2003年)のpp14-19に、 ...
広県図20080011
広島県立図書館
作成日
2008/03/22
更新日
2008/06/15
質問
おいしいお粥を炊くには,米一合に水の量はどのくらいかなどについて知りたい。
回答
参考資料にあり。
広県図20080025
広島県立図書館
作成日
2007/08/03
更新日
2008/06/15
質問
カメの一種スッポンの調理方法で、生きたままのスッポンを 解体して調理する手順が...
回答
このことについては,参考資料のとおりです。 なお,スッポンの「おろし方」に...
福若-2008-0504
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2008/05/04
更新日
2008/06/06
質問
水上勉著『土を喰ふ日々』について、若州赤土舎発行のものは、『土を喰う日々』となっ...
回答
若州赤土舎版は、単行本『土を喰ふ日々』を改訂したもので、書名を『土を喰う日々』と...
埼久-1998-044
埼玉県立久喜図書館
作成日
1998/08/22
更新日
2008/06/03
質問
フランスの料理人、アントワーヌ・カレームの伝記資料を見たい。
回答
アントナン・カレーム(1784-1833)は、フランス高級料理の創始者。一冊にま...
埼浦-2006-187
埼玉県立久喜図書館
作成日
2006/05/18
更新日
2008/05/31
質問
3大飲料について記述のある資料を見たい。
回答
インターネット情報では「コーヒー・紅茶・マテ茶」としているサイトが多数あるが、図...
岐県図-0955
岐阜県図書館
作成日
2008/03/19
更新日
2008/05/17
質問
祭で餅まきをするのだが、世代交代の谷間で餅の入った桶の縛り方が分かる者がいなくな...
回答
藤原覚一『図説日本の結び』(築地書館,1979 7書庫:594.4/フ)に探して...
福井県図-20080403
福井県立図書館
作成日
2008/04/03
更新日
2008/05/13
質問
赤身魚、白身魚、青魚などの区別はどうしてするのか?何か基準値のようなものがあるの...
回答
青魚=背の青い魚のことをいい、大洋や沿岸を回遊する紡錘形をした赤身の魚。イワシ、...
埼浦-2006-110
埼玉県立久喜図書館
作成日
2005/09/09
更新日
2008/05/13
質問
「先割れスプーン」が学校で最初に導入されたのはいつか。その経緯なども知りたい。
回答
資料によって結論が違うが、以下の4件を紹介する。 ①『危険な学校給食』p142...
埼浦-1997-008
埼玉県立久喜図書館
作成日
1997/05/16
更新日
2008/05/11
質問
ウナギの年間消費量、消費額の過去3年分を知りたい。
回答
『家計調査年報』(総務庁統計局)に一世帯あたりの年間消費量、100世帯あたりの購...
埼浦-2006-107
埼玉県立久喜図書館
作成日
2005/09/04
更新日
2008/05/10
質問
編み物の方法で「キャベツ編み」というのが40年ほど前にあったらしい。その編み方や...
回答
「キャベツ編み」の資料は見つからなかった。
埼浦-2006-014
埼玉県立久喜図書館
作成日
2005/05/03
更新日
2008/04/17
質問
みたらし団子の起源(時期と場所)が知りたい。
回答
『和菓子の辞典』によると天正15(1587)年 太閤秀吉が開いた北野大茶湯の折り...
埼浦-1995-088
埼玉県立久喜図書館
作成日
1995/09/06
更新日
2008/04/09
質問
ニュージーランドの家庭料理がでている資料はないか。来客があるのでもてなしたい。
回答
子ども室に『オーストラリアとニュージーランド (世界の食生活 12)』があること...
埼浦-2006-079
埼玉県立久喜図書館
作成日
2005/08/05
更新日
2008/04/04
質問
卵焼き器(卵焼き用のフライパン)の管理方法(手入れの方法等)がわかる資料があれば...
回答
以下の資料を紹介する。 『料理をする前に読む本-あなたは卵焼きができますか』「...
埼久-2005-104
埼玉県立久喜図書館
作成日
2006/01/09
更新日
2008/03/30
質問
1985年東京コレクション(86春夏・東京コレクション)に参加したブランド名(デ...
回答
「ファッション年鑑 1986」p179-183 86年春夏・東京コレクションの記...
福井県図-20061021
福井県立図書館
作成日
2006/10/21
更新日
2008/03/16
質問
男性の着物の着付け、たたみ方についての本はないか。裃の着付けについても知りたい。
回答
以下の資料を紹介した。 『男のふだん着物』2004 河出書房新社 593.8/...
埼熊-2003-043
埼玉県立久喜図書館
作成日
2003/12/04
更新日
2008/03/08
質問
女の子の七五三の着物に描かれている折鶴の図柄をみたい。大人の着物に描かれているも...
回答
『着物の歴史』(埼玉県立文化会館)に、〈まぶり〉として、折鶴の刺繍あり。また、『...
埼浦-1998-045
埼玉県立久喜図書館
作成日
1998/08/13
更新日
2008/03/07
質問
仏菓子「ドラジェ」(アーモンドを砂糖衣でくるんだ菓子で結婚式などで花嫁が来客に配...
回答
『洋菓子の世界史』〈ドラジェの先祖〉の項に「紀元前177年ローマの貴族ファビウス...
埼浦-1997-053
埼玉県立久喜図書館
作成日
1997/11/29
更新日
2008/03/07
質問
スコットランドのタータンチェックについての資料を見たい。写真入りで、歴史・由来な...
回答
『新・田中千代服飾事典』に記述・写真あり。また、未所蔵資料だが「タータンの本」(...
埼久-1997-072
埼玉県立久喜図書館
作成日
1997/12/11
更新日
2008/03/07
質問
ガムの宣伝にある「キシリトール」について、使用法・効能等を知りたい。
回答
『毎日新聞 1997.12.10』等より、キシリトールはシラカバなどから抽出され...
埼川-1997-102
埼玉県立久喜図書館
作成日
1997/12/04
更新日
2008/03/07
質問
柿を使った酢の作り方の載っている資料を探している。
回答
『飲食事典』の〈柿〉の項目を見ると作り方の記述が5行位あり。『故郷の味覚』には柿...
埼浦-1998-024
埼玉県立久喜図書館
作成日
1998/06/10
更新日
2008/03/07
質問
『夢刺繍』(草乃しずか 1996)の出版者を知りたい。
回答
自費出版(2410円消費税、送料含)城戸様宛FAX(TEL)03-xxxx-xx...
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