本文へスキップします。
レファレンス協同データベース
検索条件が入力されていません。
検索キーワードは7単語以内で入力してください。
ヘルプ
ログイン
検索条件が入力されていません。
検索キーワードは7単語以内で入力してください。
事業について
事業について
レファ協とは?
おすすめ!レファ協データ
事業概要
事業報告・統計
事業フォーラム
企画協力員について
サポーターについて
閉じる
関係者の方へ
関係者の方へ
事業への参加
データの作成・公開
システムの使い方
レファ協活用術
事業担当者研修会
御礼状・企画協力員賞
閉じる
参考情報
参考情報
コラム集
レファレンス関連情報
刊行物・グッズ
閉じる
レファ協トップページ
What's CRD(English)
参加館一覧
サイトポリシー
お問い合わせ
@crd_tweet
閉じる
現在位置
トップページ
詳細検索
検索結果一覧
検索結果一覧
[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"
詳細検索
テーマ検索
地名検索
対象レコードを1件以上選択して下さい。
レファレンス事例
(224件)
調べ方マニュアル
(0件)
特別コレクション
(0件)
参加館プロファイル
(0件)
並び替え
並び替え
適合度順
管理番号
事例作成日
登録日時
最終更新日時
アクセス数
拍手!数
昇順
降順
表示件数
10件
25件
50件
100件
200件
検索結果
224件中
126から150件を表示
前ページ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
次ページ
1000000868
沖縄県立図書館
作成日
2016/09/02
更新日
2016/09/03
質問
「沖縄そば」の名前の由来を知りたい。
回答
下記の資料から、太平洋戦争後「沖縄そば」という名称が使われ始め、昭和52年に正式...
島根参2016-06-004
島根県立図書館
作成日
2016/06/21
更新日
2016/07/26
質問
出雲地方のお菓子の「生姜糖」に関する資料が見たい。
回答
「生姜糖」「出西しょうが」をキーワードに当館OPACを検索し、所蔵資料から以下の...
鳥県図20160001
鳥取県立図書館
作成日
2016/05/31
更新日
2016/06/28
質問
焼肉のたれの作り方を研究したい(業務用)
回答
○当館資料の提供 <料理関係の本> ・『焼肉の技術 大評判店の「肉の切り方」...
静岡郷土-10
静岡県立中央図書館
作成日
2013/05/22
更新日
2016/03/31
質問
山梨では、お盆の時に安倍川もちをお供えして食べるが、静岡市内ではしないのか?
回答
当館所蔵の郷土料理や盆行事についての資料を調べましたが、静岡市また静岡県内でお盆...
静岡郷土-16
静岡県立中央図書館
作成日
2015/12/07
更新日
2016/03/31
質問
江戸時代、安倍川餅の値段はいくらだったのか知りたい。
回答
資料によると、安倍川餅は一個五文という大変高価な餅であったようです。当時貴重品だ...
島根参2015-09-001
島根県立図書館
作成日
2015/09/13
更新日
2016/03/26
質問
イチジクのジャムの作り方が書かれたものはないか。
回答
当館所蔵資料から以下のものを提供。 【資料2】『イチジクCooking B...
滋2015-0050
滋賀県立図書館
作成日
2016/03/06
更新日
2016/03/10
質問
コアユの佃煮の作り方を知りたい。
回答
次の資料に記載があります。 『つくってみよう滋賀の味』には、小あゆの山椒煮の作...
岩手-256
岩手県立図書館
作成日
2015/11/05
更新日
2016/01/26
質問
牡蠣について、肛門や口などの部位を図で詳しく知りたい。
回答
牡蠣の構造の図が載っている資料 【図書】 『牡蛎 かき その知識と調理の...
千県西-2015-22
千葉県立西部図書館
作成日
2003/06/05
更新日
2015/12/25
質問
にぎり寿司にワサビがつくようになったのはいつ頃か
回答
江戸後期の文化年間(1804~1818年)から文政年間(1818~1830年)頃...
千県西-2015-15
千葉県立西部図書館
作成日
2015/04/03
更新日
2015/12/25
質問
中国の福建の料理、「佛跳牆」の写真が見たい。 入れ物が陶器の器のものと、冬瓜を...
回答
下記図書に掲載があった。冬瓜を器にしているものは「冬瓜盅」という名称で掲載されて...
島根参2014-10-005
島根県立図書館
作成日
2014/10/17
更新日
2015/10/15
質問
大豆料理で「呉汁」について知りたい。仏教の伝来と関わりのある料理だと聞いたことが...
回答
◆呉汁は広く全国で見られる料理で、「呉」は大豆をすりつぶしたものを言うが、語源に...
島根参2014-11-003
島根県立図書館
作成日
2014/11/27
更新日
2015/10/14
質問
ロシアのお茶を入れる道具に「サモワール」というものがあるが、実際にどのように使う...
回答
当館所蔵資料から以下の資料を紹介。 【資料1】『世界の料理 4 ロシア料理...
MYG-REF-140072
宮城県図書館
作成日
2013/02/11
更新日
2015/09/02
質問
新しょうがの「甘酢漬け」「梅酢漬け」について書いてある本を探している。
回答
1 新しょうがの甘酢漬けについて 下記資料に記載がありました。【 】は当館請求...
島根郷2015-02-001
島根県立図書館
作成日
2015/02/07
更新日
2015/03/21
質問
松江藩の御台所奉行に関する資料がみたい
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介し回答。 資料1~3:【資料2】の前書き...
岩手-214
岩手県立図書館
作成日
2014/10/27
更新日
2015/03/03
質問
規伯玄方(方長老)が盛岡に伝えた食文化を知りたい。
回答
『岩手のお菓子』p17の「黄精飴(おうせいあめ)」の頁には、つぎのような記述があ...
滋2014-0102
滋賀県立図書館
作成日
2014/12/31
更新日
2015/02/28
質問
和菓子の「ゆべし」の作り方が、写真や図で示されている資料はありますか。
回答
下記の資料に作り方が掲載されています。 1 『柚子のある暮らし』 中村成子...
参調 14-0038
北海道立図書館
作成日
2012/09/11
更新日
2014/10/22
質問
ダッチオーブンでの料理法、スモーク(燻製)の作り方
回答
次の回答資料を紹介。
千県東-2014-0001
千葉県立東部図書館
作成日
2013/07/09
更新日
2014/08/01
質問
変わり蕎麦について知りたい。
回答
『さらしなの暖簾に伝わる変わり蕎麦』【資料1】p21「4 色物・変わり蕎麦の歴史...
福井県図20140220-1
福井県立図書館
作成日
2014/02/20
更新日
2014/07/30
質問
「まみー」あるいは「やみー」という人の書いた料理本はあるか。フライパンで簡単に作...
回答
著者名は、ヤミー(やみー)。 『ヤミーさんの3 STEP COOKING人気ベ...
福井県図20131120-1
福井県立図書館
作成日
2013/11/20
更新日
2014/07/25
質問
映画に出てくる料理のレシピ本を見たい。
回答
1. 所蔵資料は下記の通り。 『シネマ食堂』飯島奈美/著 朝日新聞出版 200...
福井県図20131011-1
福井県立図書館
作成日
2013/10/11
更新日
2014/07/24
質問
絵本に出てくる料理やお菓子の作り方を紹介した本をみたい。
回答
下記資料を紹介。 1.所蔵資料 『物語や絵本のお菓子 ティータイムレシピ...
島根郷2013-06-001
島根県立図書館
作成日
2013/06/20
更新日
2014/05/20
質問
松陽新報の松井柏軒が戦前に宍道湖七珍についての連載をしたらしい。記事がみたい
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介し回答 「松陽新報」昭和5年3月30日~...
滋2014-0011
滋賀県立図書館
作成日
2014/04/01
更新日
2014/05/15
質問
滋賀県内に近江漬と呼ばれる漬物があるか知りたい。
回答
近江漬は滋賀県内で作られている漬物ではなく、山形県で作られているものです。『日本...
滋2014-0005
滋賀県立図書館
作成日
2014/04/01
更新日
2014/05/15
質問
滋賀県内で鯖素?(さばそうめん)あるいは焼鯖素?が食べられている地方を知りたい。...
回答
鯖素?あるいは焼鯖素?が食べられているのは、湖北地方と高島市朽木地域です。湖北地...
滋2013-0075
滋賀県立図書館
作成日
2014/02/01
更新日
2014/03/09
質問
旧湖東町(現東近江市)の特産物である清水芋(里芋)と湖東いちじく、旧秦荘町(現愛...
回答
『食べ伝えよう滋賀の食材』に、湖東いちじく、清水芋、秦荘のやまいもの特徴とレシピ...
前ページ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
次ページ