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38件中
26から38件を表示
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M18121510590585
岡山県立図書館
作成日
2018/12/15
更新日
2024/03/30
質問
フランス菓子作りに使う「ルバーブ」の特徴と、製菓に使う際の下処理、お菓子のレシピ...
回答
下記①②にルバーブの解説が載っていた。 ①ル・コルドン・ブルー日本校『ル・コル...
M18113016190565
岡山県立図書館
作成日
2018/10/06
更新日
2024/03/30
質問
パーマ液の種類や仕組みについて簡単に知りたい。
回答
美容関係(分類:595.4)の資料で説明が書かれているものがあった。 ①『あな...
M18090718190469
岡山県立図書館
作成日
2018/09/07
更新日
2024/03/30
質問
江戸時代のカステラの作り方と現代のカステラと作り方と比べてみたい。江戸時代はどん...
回答
カステラの来歴などは、レファレンス協同データベース 「カステラはポルトガルから長...
M18070413490419
岡山県立図書館
作成日
2017/12/01
更新日
2024/03/30
質問
ベビーサインはいつごろから普及したものなのか。具体的なサインとしてどのようなもの...
回答
①によると、ベビーサインはアメリカで生まれた育児法で、カリフォルニア大学のリンダ...
M18031114490376
岡山県立図書館
作成日
2017/12/01
更新日
2024/03/30
質問
ロシア料理のシチーとはどのような料理か。作り方と併せて知りたい。
回答
検索項目に、「全項目:シチー」「分類:596」と入力するが、めぼしい資料は見つか...
M18020813387778
岡山県立図書館
作成日
2017/11/23
更新日
2024/03/30
質問
そば粉を使ったクレープをガレットというのだと思っていたが、お菓子の本を見ると、ガ...
回答
フランス料理の本、辞書類を見てみたが、区別をしているような説明をしているものはな...
M18011216387726
岡山県立図書館
作成日
2018/01/20
更新日
2024/03/30
質問
山口県の名物「瓦そば」の由来とレシピを知りたい。
回答
「瓦そば」の由来については、①によると「この料理は、1877(明治10)年におき...
M17061313287224
岡山県立図書館
作成日
2006/01/01
更新日
2024/03/30
質問
*ゆずを使ったジャムやマーマレード、お菓子の作り方を知りたい。
回答
*ゆずを使った料理の本を当たったところ、ゆずマーマレードのレシピは①『柚子』p1...
M17011716383714
岡山県立図書館
作成日
2016/12/02
更新日
2024/03/30
質問
愛犬と一緒にクリスマスパーティーをする際に、犬用のサンタクロースやトナカイなどの...
回答
①では、型紙が1枚ついており、帽子と一体化しているサンタクロースの服と、プレゼン...
M08080216042199
岡山県立図書館
作成日
2007/08/02
更新日
2024/03/30
質問
服飾に関する布地の性質について解説した資料はあるか。布地見本や写真が多く掲載され...
回答
『服地素材マニュアル107』(デパートニューズ社)にアパレル素材となる布地の特徴...
M07021922258081
岡山県立図書館
作成日
2006/10/26
更新日
2024/03/30
質問
干し柿の作り方が知りたい。
回答
干し柿は「渋皮の皮をむき、天日または人工的に加熱乾燥したもの」(資料1より)を指...
M07011317256652
岡山県立図書館
作成日
2006/11/17
更新日
2024/03/30
質問
鯉を使ったあんかけ料理のレシピを知りたい。
回答
『中国料理全書』(建帛社)のp49に「糖醋鯉魚」[タンツウリイユイ]という料理レ...
M06051814352440
岡山県立図書館
作成日
2006/04/04
更新日
2024/03/30
質問
装束の布袴等の製作に参考となる縫い方や裁ち方が掲載されている資料を読みたい。
回答
『時代衣裳の縫い方』(源流社)に、束帯をはじめ十二単など時代衣裳を作る場合に参考...
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