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1000000868
沖縄県立図書館
作成日
2016/09/02
更新日
2016/09/03
質問
「沖縄そば」の名前の由来を知りたい。
回答
下記の資料から、太平洋戦争後「沖縄そば」という名称が使われ始め、昭和52年に正式...
滋2015-0052
滋賀県立図書館
作成日
2016/03/04
更新日
2016/05/26
質問
『続群書類従第23輯下』に収録されている「浅井備前守宿所饗応記」に、1534年(...
回答
『日本料理由来事典 上』によると、あつめじるとは「野菜、干魚などいろいろな材料を...
静岡郷土-10
静岡県立中央図書館
作成日
2013/05/22
更新日
2016/03/31
質問
山梨では、お盆の時に安倍川もちをお供えして食べるが、静岡市内ではしないのか?
回答
当館所蔵の郷土料理や盆行事についての資料を調べましたが、静岡市また静岡県内でお盆...
静岡郷土-16
静岡県立中央図書館
作成日
2015/12/07
更新日
2016/03/31
質問
江戸時代、安倍川餅の値段はいくらだったのか知りたい。
回答
資料によると、安倍川餅は一個五文という大変高価な餅であったようです。当時貴重品だ...
滋2015-0050
滋賀県立図書館
作成日
2016/03/06
更新日
2016/03/10
質問
コアユの佃煮の作り方を知りたい。
回答
次の資料に記載があります。 『つくってみよう滋賀の味』には、小あゆの山椒煮の作...
岐県図-0594
岐阜県図書館
作成日
更新日
2015/03/29
質問
早矢仕有的がつくったハヤシライスのレシピが載った本はないか。
回答
早矢仕有的および丸善関係の資料、明治期の洋食についての所蔵資料をあたるが、レシピ...
島根郷2015-02-001
島根県立図書館
作成日
2015/02/07
更新日
2015/03/21
質問
松江藩の御台所奉行に関する資料がみたい
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介し回答。 資料1~3:【資料2】の前書き...
岩手-214
岩手県立図書館
作成日
2014/10/27
更新日
2015/03/03
質問
規伯玄方(方長老)が盛岡に伝えた食文化を知りたい。
回答
『岩手のお菓子』p17の「黄精飴(おうせいあめ)」の頁には、つぎのような記述があ...
2014011
富山県立図書館
作成日
2014/05/29
更新日
2015/03/02
質問
富山の「あやめだんご」の由来を知りたい。富山県立図書館の郷土データベースで検索す...
回答
北日本新聞で確認すると、富山市の石谷もち店の説が載っていた。それによると、アヤメ...
郷土5
長崎県立長崎図書館・大村市立図書館
作成日
2007/02/14
更新日
2014/12/06
質問
長崎のくんち料理を調べるのに、何を参考にすればいいか
回答
長崎のおくんちは御輿三体が十月七日に諏訪神社から大波止の御旅所にお下りになり、九...
島根郷2014-06-001
島根県立図書館
作成日
2014/06/06
更新日
2014/09/26
質問
島根県では法事のときにパンを配る風習があると聞いた。その起源について知りたい。
回答
当館所蔵資料をあたってみたが、記述がある資料は見つからなかった。 インター...
島根郷2013-06-003
島根県立図書館
作成日
2013/06/11
更新日
2014/09/26
質問
源助柱の話に出てくる「まちのない袴」について、どのような袴か写真で確認できる資料...
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介。 資料1:p778-780より、「まち」が...
埼浦-2014-003
埼玉県立久喜図書館
作成日
2014/04/12
更新日
2014/07/29
質問
埼玉県内の一般家庭におけるクリーニング代の支出を、できれば市町村単位・郡単位で知...
回答
さいたま市のデータは見つかったが、他の市町村のものは見つからなかった。 《総務...
15126
香川県立図書館
作成日
2013/06/18
更新日
2014/05/23
質問
香川県のオリーブに関する本で、比較的新しい、わかりやすそうな本は?
回答
例えば、 郷土資料コーナーに次のような所蔵あり。 K596 ・「オ...
島根郷2013-06-001
島根県立図書館
作成日
2013/06/20
更新日
2014/05/20
質問
松陽新報の松井柏軒が戦前に宍道湖七珍についての連載をしたらしい。記事がみたい
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介し回答 「松陽新報」昭和5年3月30日~...
滋2014-0011
滋賀県立図書館
作成日
2014/04/01
更新日
2014/05/15
質問
滋賀県内に近江漬と呼ばれる漬物があるか知りたい。
回答
近江漬は滋賀県内で作られている漬物ではなく、山形県で作られているものです。『日本...
滋2014-0005
滋賀県立図書館
作成日
2014/04/01
更新日
2014/05/15
質問
滋賀県内で鯖素?(さばそうめん)あるいは焼鯖素?が食べられている地方を知りたい。...
回答
鯖素?あるいは焼鯖素?が食べられているのは、湖北地方と高島市朽木地域です。湖北地...
県立長野-07-003
県立長野図書館
作成日
2007/06/22
更新日
2014/03/30
質問
長野県の郷土食である「塩イカ」について、料理の作り方以外の食習慣や歴史などがわか...
回答
以下の資料に食習慣についての記載がある。いずれも相互貸借可。 1.『信濃の食文...
秋田-1517
秋田県立図書館
作成日
2013/02/06
更新日
2014/03/17
質問
鱈の食文化、由利本荘・にかほ地域とのかかわりと関係について、記述されている資料を...
回答
●『日本の食生活全集(5)秋田の食事』 p334「鱈のしょっつる」 ●『いなか...
滋2013-0075
滋賀県立図書館
作成日
2014/02/01
更新日
2014/03/09
質問
旧湖東町(現東近江市)の特産物である清水芋(里芋)と湖東いちじく、旧秦荘町(現愛...
回答
『食べ伝えよう滋賀の食材』に、湖東いちじく、清水芋、秦荘のやまいもの特徴とレシピ...
島根郷2008-12-001
島根県立図書館
作成日
2008/12/11
更新日
2014/02/22
質問
藩主の食事の内容がわかる資料がないか。できれば不昧公(7代藩主治郷)のときがよい...
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介 資料1:木幡家は本陣宿をつとめた名家。7代...
島根郷2011-08-001
島根県立図書館
作成日
2011/08/30
更新日
2014/02/22
質問
いがもち(別名:花もち、ひなもち)の由来や歴史について知りたい。
回答
資料1:p40~p41「いがもちは、ひな祭りに必ずつくるだんごもちである。」とあ...
岩手-163
岩手県立図書館
作成日
2013/12/27
更新日
2013/12/27
質問
氷餅について知りたい ① 岩手に氷餅はあるか。雪餅と呼ばれることもあるか。 ...
回答
『日本大百科全書9』、p93「氷餅(こおりもち)」の項目中には次のような記述があ...
新県図-01257
新潟県立図書館
作成日
更新日
2013/12/27
質問
大根を干した料理で「干しかぶ」というものがあるが、その語源・由来等が知りたい。
回答
下記資料(1)に、干しかぶの語源・由来等について記載があります。 (1)『...
16-08
愛媛県立図書館
作成日
2004/06/24
更新日
2013/11/09
質問
松山地方の菓子「りんまん」の由来について知りたい。
回答
【資料1】によると天和2・3年に「りんもち」という菓子が茶会に出されたという記述...
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