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都立図事-2004002848
東京都立中央図書館
作成日
2004/02/03
更新日
2007/02/20
質問
イタリア・モデルナ地方のバルサミコ酢の歴史、製造法に関する文献を知りたい。
回答
西洋料理の分類(596.3)及び調味料の分類(588.6)の資料から、以下を案内...
都立図事-2004003336
東京都立中央図書館
作成日
2004/07/19
更新日
2007/02/20
質問
藍染めについて、英語で書かれた資料を探している。できれば、絵、写真があるものがよ...
回答
都立DB(洋図書)のタイトルや内容の検索項目を<indigo>の語で検索するが、...
都立図事-2004002749
東京都立中央図書館
作成日
2004/01/15
更新日
2007/02/18
質問
インスタント食品の定義や歴史に関する資料を探している。
回答
資料1: 概念、定義、種類ほか詳細な記述あり。 資料2: インスタント・ラーメ...
都立図事-2004002722
東京都立中央図書館
作成日
2004/01/09
更新日
2007/02/18
質問
加工食品・調味料・酒・飲料等の新製品の月別一覧が載っている資料を見たい。
回答
資料1:食品産業の業界情報が収録されている年鑑。2004年版では「2003年の新...
都立図事-2004000415
東京都立中央図書館
作成日
2003/03/14
更新日
2007/02/18
質問
(1)日本の衣服の生産量・輸出量・消費量の最新のデータが知りたい。調査済の資料『...
回答
(1)生産量・消費量 資料1:『繊維統計年鑑』 p.117,p.132 輸入...
都立図事-2004000406
東京都立中央図書館
作成日
2003/03/14
更新日
2007/02/18
質問
調理器具を製造している会社名を知りたい。例えば、パンを焼く機械、飴を造る機械など...
回答
資料1: 『最新日本の食品機械総覧』 やや古いが、目次から製パン、製菓機械を扱っ...
都立図事-2004000282
東京都立中央図書館
作成日
2003/03/14
更新日
2007/02/18
質問
発泡酒の開発についての物語あるいは記事を見たい。
回答
所蔵資料 資料1:p.42~44 サッポロ、サントリーが輸入ビール対抗で発泡酒...
川図-0009
神奈川県立川崎図書館
作成日
更新日
2005/12/18
質問
東レがナイロンを販売するために立ち上げた「セールスチーム」の活動内容を記した文献...
回答
①『化学経済』1964年7月号 当館で所蔵しています。館外貸出はできませんが、...
県立長野-00-001
県立長野図書館
作成日
更新日
2005/12/14
質問
しめ縄の作り方がわかる本があるか
回答
次の資料がある。 1.『故郷の暮らし暦』(出井邦子 サライ[共]編 小学館 ...
福参-0018
福岡県立図書館
作成日
2005/10/27
更新日
2005/12/03
質問
焼酎の蒸留機の図と主要メーカーが知りたい。
回答
『醸造・発酵食品の事典』(朝倉書店 2002 p.345-366)、『醸造の事典...
茨181
茨城県立図書館
作成日
2001/05/18
更新日
2005/11/24
質問
結城紬の機織の様子をイラストで書いている資料はありますか
回答
茨城県教育研究会社会科教育研究部編『わたしたちの茨城県』という小学校4・5・6年...
茨158
茨城県立図書館
作成日
2000/09/26
更新日
2005/11/24
質問
自家製ワインの作り方が書いてある本を探しています
回答
以下の資料を提示 『秘密のワイン造り』 『趣味の酒つくり ドブロクをつくろ...
岐県図-0640
岐阜県図書館
作成日
更新日
2005/10/05
質問
野球のグローブの材料や作り方、種類が分かる本はないか。
回答
1 子ども向きの本であれば、太田恭治[ほか]文・中川洋典絵『かわと小物(つくって...
岐県図-0607
岐阜県図書館
作成日
更新日
2005/06/30
質問
だし、たれの工業的配合法などがのった資料はないか
回答
福場博保編『調味料・香辛料の事典』(朝倉書店,1991) 太田静行[ほか]『た...
調査-00042
千葉県立西部図書館
作成日
2004/04/13
更新日
2004/04/22
質問
古文書を読んでいて、醤油をつくる時に大豆や麹の他に木の葉を入れる、との記述を見つ...
回答
『事物起源辞典 衣食住編』(東京堂出版)には醤油の項目はありますが、製造法の記述...
tr034
栃木県立図書館
作成日
2003/10/25
更新日
2004/03/12
質問
真岡木綿に関する資料を探しています。
回答
真岡木綿(もおか もめん)は青梅縞・結城縞とともに江戸時代の関東木綿を 代表す...
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