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6001062453
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/04/24
質問
ガストロノミーツーリズムについて書いている資料を探している。
回答
関連する資料をご紹介します。 <図書> ・『ガストロノミーツーリズム:食文化...
6001063634
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/04/24
質問
スパークリングワインは製法によって泡の持続性が違うと聞いた。書いてある資料が見た...
回答
次の資料に記載があります。 ・『The WINE:ワインを愛する人のスタンダ...
6001063632
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/04/24
質問
中国の白酒について知りたい。
回答
白酒は中国で作られている蒸留酒の総称です。 次の資料に記載があります。 ・『世...
6001061372
大阪府立中之島図書館
作成日
2024/03/01
更新日
2024/04/23
質問
戦前にあった「正チャンの冒険」のキャラクターを用いた自動販売機について詳しく知り...
回答
次の資料に掲載されています(■は図書、〇はインターネットの情報を表します。URL...
9000042634
山梨県立図書館
作成日
2023/08/28
更新日
2024/04/18
質問
明治時代の『新薬性功』(土屋寛信/訳)に、漢字表記で記載のある「的涅律彿酒」と「...
回答
1.的涅律彿酒(テネリフ酒)は、テネリフェワイン(テネリッフェワイン)で、カナリ...
R1014406
大阪府立中之島図書館
作成日
2024/03/25
更新日
2024/04/02
質問
堺市では、古くから酒造業が盛んであったとされている。ある時期を境に、酒造が衰退し...
回答
■は図書、□は雑誌、〇はWebサイト、●は新聞記事情報です 堺酒造業が衰退し...
M16081010083359
岡山県立図書館
作成日
2000/11/02
更新日
2024/03/30
質問
吉備団子の起源を知りたい。
回答
①によれば吉備団子は「地名の吉備を植物の黍にも関連させて、キビとモチ米を主原料に...
M23090814441717
岡山県立図書館
作成日
2023/09/08
更新日
2024/03/30
質問
アイスクリームを買った時に、賞味期限の表示が見つからなかったが、アイスクリームの...
回答
①『アイスクリームの絵本』の「アイスクリームの賞味期限」には、「アイスクリームは...
M22070916136729
岡山県立図書館
作成日
2022/07/08
更新日
2024/03/30
質問
ビールの王冠にあるギザギザの数はいくつか。また、数は決まっているのか。
回答
①『ビールがおいしくなる話』にビール瓶の栓の改良について説明があり、1892年に...
M22030418215239
岡山県立図書館
作成日
2022/03/04
更新日
2024/03/30
質問
日本国内で初めてソフトクリームが食べられたのはいつか。
回答
①『アイスクリームのあゆみ』 p.138 昭和28年(1953)ソフトクリームブ...
M22010714415135
岡山県立図書館
作成日
2022/03/07
更新日
2024/03/30
質問
「鶏ハム」を作る際に砂糖を胸肉にすり込むがなぜか。砂糖の調理特性を知りたい。
回答
①『砂糖の事典』の「はじめに」の中で「砂糖は最も馴染みのある調味料の一つですが、...
M21090115015043
岡山県立図書館
作成日
2021/08/03
更新日
2024/03/30
質問
コーラについて、歴史や作り方、材料などが分かる児童書が読みたい。
回答
①『コカ・コーラ』には、「「コーラ」はもともと、コーラの実(kola nuts)...
M21061610515013
岡山県立図書館
作成日
2021/06/16
更新日
2024/03/30
質問
「禁酒法」が実施されていた国についてわかる資料がみたい。
回答
①『酒』には、「? 禁酒法―アメリカにおける試みと挫折―」の章があり、「アメリカ...
M17090717287284
岡山県立図書館
作成日
2017/09/08
更新日
2024/03/30
質問
ドライフルーツの起源と、おいしい作り方について書かれている児童書はあるか。
回答
①には、「ドライフルーツは世界でも紀元前4,000年から作られていた。」とあり、...
M15111517177318
岡山県立図書館
作成日
2015/11/03
更新日
2024/03/30
質問
七味唐辛子の中身と来歴について知りたい。
回答
『食材健康大事典』によると、七味唐辛子は、「7種類のスパイスをブレンドした日本独...
M15022110170246
岡山県立図書館
作成日
2014/12/05
更新日
2024/03/30
質問
普通のしょうゆと減塩しょうゆの塩分はどのくらい違うのか。また、製法に違いはあるの...
回答
詳しい造り方は書かれていないが減塩しょうゆについて、『味噌・醤油入門』に「こいく...
M14121416369289
岡山県立図書館
作成日
2014/11/11
更新日
2024/03/30
質問
西京味噌の特徴と製法が載っている本はないか。
回答
西京味噌とは、『ジャパンナレッジ』によると、「主に京都で作られる、米こうじを多く...
M14112616369262
岡山県立図書館
作成日
2014/11/28
更新日
2024/03/30
質問
冷凍食品を解凍したときに水が出る事があるのはどうしてか。小中学生向けに解説した本...
回答
食品には水分が含まれており、冷凍する時に時間がかかると食品の中の水分が大きな氷の...
M14102216569223
岡山県立図書館
作成日
2014/09/11
更新日
2024/03/30
質問
アイスワインと呼ばれるワインがあるが、一般的なワインとどのように違うのか。
回答
『ブドウ畑から始まる職人ワイン造り』によると、「ブドウは凍結する季節まで畑に放置...
M14052815469036
岡山県立図書館
作成日
2014/05/28
更新日
2024/03/30
質問
野鳥、ウサギ、猪などを捕まえて、解体する方法やようすが載っているものはないか。捕...
回答
①当館OPACで件名が【狩猟】の児童書を検索すると54件ある。しかし、害獣駆除の...
M14022011466359
岡山県立図書館
作成日
2013/10/01
更新日
2024/03/30
質問
パンの歴史が分かる本があるか。
回答
①『パンの絵本』は、パンがどのような食生活の中から生まれ、初めはどのような作り方...
M14013115166320
岡山県立図書館
作成日
2013/07/03
更新日
2024/03/30
質問
昭和20年代に、本物のカバをトラックに乗せて各地を回り、カバヤ食品の街頭宣伝した...
回答
・『キャラメルづくりから始まった物語。』(資料①)、『おまけの名作』(資料②)、...
M13121513466240
岡山県立図書館
作成日
2013/11/28
更新日
2024/03/30
質問
カバヤ食品のカバの自動車について知りたい。
回答
・カバヤ食品の会社案内『キャラメルづくりから始まった物語。』(資料①)に、以下の...
M13112613466173
岡山県立図書館
作成日
2013/08/30
更新日
2024/03/30
質問
全国のベーカリー店舗の最近10年間の増減とパン需要の増減について知りたい。
回答
店舗数については、「平成24年度版 食品産業統計年報」の第9章第3表にパン製造...
M10030916155746
岡山県立図書館
作成日
2010/03/09
更新日
2024/03/30
質問
家庭での味噌の作り方,特に混ぜ合わせる材料の割合が分かる本はないか。
回答
資料1のp.30-36「手前味噌」に,「誰にでもたやすく作れて,しかも上味の本当...
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