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埼久-2022-103
埼玉県立久喜図書館
作成日
2021/06/18
更新日
2023/08/03
質問
沖縄のゆし豆腐はイソフラボンを大量に含んでいると聞いたが、本州の豆腐と成分等がど...
回答
以下の資料と情報を提供した。 1 図書 『食品成分表 2021 本表編 ...
埼久-2022-104
埼玉県立久喜図書館
作成日
2021/06/18
更新日
2023/08/03
質問
悪玉コレステロールについて、過酸化脂質ができる仕組みや関係する食べ物を知りたい。
回答
関連する記述のあった以下の資料を紹介した。 『酸化ストレスから身体をまもる...
鳥県図20230004
鳥取県立図書館
作成日
2023/06/05
更新日
2023/06/30
質問
マスクのパッケージに記載される製品表示の文例はないか。
回答
■図書 ・『マスクの品格』大西一成/著 幻冬舎メディアコンサルティング 201...
埼久-2022-050
埼玉県立久喜図書館
作成日
2021/05/03
更新日
2023/01/20
質問
ビタミンB2、B6が多く含まれる食品を知りたい。
回答
下記の資料を紹介した。 『ビタミン・ミネラル速効事典』(吉川敏一著 土屋書店 ...
埼久-2021-054
埼玉県立久喜図書館
作成日
2020/06/07
更新日
2022/03/30
質問
食品のメカブは、健康にどのような効果があるのか知りたい。
回答
以下の資料及び情報を紹介した。 1 インターネット情報 《「健康食品」の...
埼熊-2020-087
埼玉県立久喜図書館
作成日
2020/09/12
更新日
2021/06/08
質問
薬膳料理、薬膳レストランの市場動向について知りたい。
回答
以下のインターネット情報を紹介した。 《ノートルダム清心女子大学学術機関リ...
650
兵庫県立図書館
作成日
2020/03/29
更新日
2020/12/16
質問
野菜(特にリンゴについて)は、台所用洗剤で洗っても大丈夫かどうかを知りたい。
回答
下記の資料を紹介した。 ①『洗剤・洗浄百科事典』皆川 基〔ほか〕編集 朝倉...
千県中新聞-2020-02
千葉県立中央図書館
作成日
2019/05/22
更新日
2020/09/22
質問
昭和14年に完成した千葉市営火葬場について、設立・設置の経緯や経過が分かる資料を...
回答
以下の記事が見つかりました。 【資料1】「千葉市營墓地の建築認可指令 近日...
632
兵庫県立図書館
作成日
2020/01/15
更新日
2020/05/22
質問
機能性表示食品について記載された本を見たい。どんなものが市場に出回っているのか、...
回答
下記のとおり紹介した。 ①『機能性表示食品GUIDEBOOK』(兵庫県立図...
千県中参考-2018-18
千葉県立中央図書館
作成日
2018/12/08
更新日
2019/03/24
質問
メイラード反応について知りたい。味噌や醤油の色、りんごを加熱したときの変化に関わ...
回答
【資料1】~【資料5】の各分野の辞典類に記述がある。【資料6】~【資料9】は料理...
島根参2018-12-002
島根県立図書館
作成日
2018/12/12
更新日
2019/01/09
質問
絵を描く参考にしたいので、アワビとサザエのカラー写真が載った本を見せてください。...
回答
『図説魚と貝の事典』(柏書房 2005)によると、アワビ(鮑)はミミガイ科の巻貝...
00001107051
山口県立山口図書館
作成日
2018/09/09
更新日
2018/12/27
質問
鯛の酢の物や小海老の和え物を作りたい。1.酢は何度で凍るのか。2.鯛(真鯛やレン...
回答
1.下記回答資料1によると、酢酸の融点は16.64度。資料2によると、米酢100...
秋田-2146
秋田県立図書館
作成日
2018/11/28
更新日
2018/11/28
質問
枕の選び方について記載された本はないか。
回答
以下の資料を案内。 ①『枕と寝具の科学』(久保田博南/著、日刊工業新聞社、...
17051
香川県立図書館
作成日
2015/01/11
更新日
2018/08/08
質問
オリーブオイルを使ったマッサージでアンチエイジングするような内容の本は?
回答
次のような関連所蔵あり。 ・オリーブオイル2週間美肌レッスン シミ、シワ、...
12210
香川県立図書館
作成日
2013/10/06
更新日
2018/08/08
質問
最近流行している酵素ジュースの作り方の本はあるか
回答
次の所蔵あり。 ・「朝ジュース」ダイエット 酵素たっぷりで「やせ体質」にな...
15269
香川県立図書館
作成日
2013/07/25
更新日
2018/08/08
質問
スッポンのさばき方の入った本は?貸出できるものを。
回答
次の所蔵資料に掲載あり。 A.料理食材大事典(4985/S86) ※貸出不...
12695
香川県立図書館
作成日
2011/05/01
更新日
2018/08/08
質問
気温が高くなった時の身体への影響を知りたい
回答
・人間の許容限界事典 山崎昌廣/編 朝倉書店 2005.10 p.807-...
11590
香川県立図書館
作成日
2010/07/08
更新日
2018/08/08
質問
冷凍食品の問題点について調べたい
回答
(1)件名:冷凍食品 の資料 ・最新冷凍食品事典 日本冷凍食品協会/監修 ...
11454
香川県立図書館
作成日
2010/05/28
更新日
2018/08/08
質問
セラックなどの食品の成分について知りたい。
回答
①セラック 『食品中の食品添加物分析法』(4985/S34) p987 解...
10890
香川県立図書館
作成日
2010/01/28
更新日
2018/08/08
質問
インスタント食品について調べたい(小学5年生)
回答
次の所蔵あり。 ・世界を変えた日本の技術 6 科学読み物 世界の食生活を変...
10632
香川県立図書館
作成日
2009/11/13
更新日
2018/08/08
質問
乾燥野菜、干し野菜の作り方の本はあるか
回答
(2013/12追記) キーワード:干し野菜 で検索。分類596.3に多い...
9484
香川県立図書館
作成日
2009/02/05
更新日
2018/08/08
質問
こんな食品にはこんな栄養が含まれている、みたいなことがわかりやすく書かれた本はな...
回答
(2013/10追記) ・栄養「こつ」の科学 カラダと健康の疑問に答える ...
8946
香川県立図書館
作成日
2008/09/20
更新日
2018/08/08
質問
産後の食事についての本はないか
回答
在庫だった資料の中から関連記述のあった次の2点を紹介 ・食事療法シリーズ ...
8689
香川県立図書館
作成日
2008/07/06
更新日
2018/08/08
質問
ホウ酸ダンゴの作り方を知りたい
回答
次の資料を紹介。 ・ゴキブリ取扱説明書 本当に困っている人のための 青木皐...
4825
香川県立図書館
作成日
2004/10/15
更新日
2018/08/08
質問
柿酢の作り方を知りたい
回答
一般的な酢の本には、果実酢はあっても「柿」はない。 食品関連の事典や分類62の...
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