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埼久-2022-103
埼玉県立久喜図書館
作成日
2021/06/18
更新日
2023/08/03
質問
沖縄のゆし豆腐はイソフラボンを大量に含んでいると聞いたが、本州の豆腐と成分等がど...
回答
以下の資料と情報を提供した。 1 図書 『食品成分表 2021 本表編 ...
埼久-2022-104
埼玉県立久喜図書館
作成日
2021/06/18
更新日
2023/08/03
質問
悪玉コレステロールについて、過酸化脂質ができる仕組みや関係する食べ物を知りたい。
回答
関連する記述のあった以下の資料を紹介した。 『酸化ストレスから身体をまもる...
埼熊-2020-087
埼玉県立久喜図書館
作成日
2020/09/12
更新日
2021/06/08
質問
薬膳料理、薬膳レストランの市場動向について知りたい。
回答
以下のインターネット情報を紹介した。 《ノートルダム清心女子大学学術機関リ...
埼久-2016-112
埼玉県立久喜図書館
作成日
2016/08/24
更新日
2017/03/15
質問
パイナップルに含まれる酵素を知りたい。
回答
パイナップルには、たんぱく質分解酵素「ブロメリン(ブロメライン、プロメリン)」が...
埼久-2015-053
埼玉県立久喜図書館
作成日
2015/01/21
更新日
2015/11/16
質問
アスベストの吹き付け塗装の剥がれやすさについて明文化されている資料が見たい。
回答
アスベストの吹き付け塗装の剥がれやすさ、飛散量の多さについて記述のある以下の資料...
鳥県図20090038
鳥取県立図書館
作成日
更新日
2010/04/01
質問
白ネギの効用・効能について(専門的なものでなく分かりやすいもの)
回答
・『生姜と葱の本 たっぷり食べて体質改善 』 蘇川博/著 下川憲子/著 ...
埼久-2005-059
埼玉県立久喜図書館
作成日
2005/08/16
更新日
2009/04/30
質問
タルク(滑石)の健康障害について知りたい。タルクとはアスベストと構成成分の似た鉱...
回答
①鉱石(未精製=アスベスト等を含む)としてのタルク 『化学物質毒性ハンドブック...
埼久-2008-048
埼玉県立久喜図書館
作成日
2008/09/09
更新日
2009/04/04
質問
食品の微生物検査方法、なかでも、レトルト食品の無菌試験について記載されている資料...
回答
当館所蔵の食品衛生、食品微生物関係の資料を調べたが、図や写真が使用されており、か...
埼川-1999-035
埼玉県立久喜図書館
作成日
1999/08/03
更新日
2008/02/27
質問
「コクトオリゴ」について、スペルを知りたい。
回答
「コクトオリゴ」は商品名で英文表示はしない。英語で言う場合には 「Black S...
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