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島根郷2023-001
島根県立図書館
作成日
2022/12/22
更新日
2024/04/26
質問
「てーさ」という菓子の由来について書かれた資料を探している。「落雁」の異称だと聞...
回答
当館所蔵資料を紹介し、回答とした。 〇資料1 p.718「テーサ」 この...
6001063080
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/04/24
質問
ヴィクトリアサンドイッチの作り方が知りたい。
回答
以下の資料に作り方が掲載されています。 ・『洋菓子百科事典』(吉田菊次郎/著...
9000041988
山梨県立図書館
作成日
2023/03/01
更新日
2024/03/07
質問
武田信玄がほうとうを陣中食として広めたと聞いた。それについて書かれた資料があるか...
回答
『山梨の郷土食』(依田萬代/著編集代表 山梨日日新聞社 2007年)p.6には、...
埼久-2023-028
埼玉県立久喜図書館
作成日
2023/05/03
更新日
2024/01/04
質問
沖縄県の食事について、カラー写真が沢山載っている本を見たい。高校の修学旅行で沖縄...
回答
以下の資料を紹介した。 『大琉球料理帖』(高木凛著 新潮社 2009) ...
大分県立調査-2023-001
大分県立図書館
作成日
2023/04/15
更新日
2023/12/27
質問
食事などに使うレンゲの起源を知りたい。
回答
「散蓮華(レンゲ)」という名称は日本独自のものであるが、元になったと思われる湯匙...
6001061975
大阪府立中央図書館
作成日
2023/08/30
更新日
2023/11/22
質問
プリンセストータの名前の由来と作り方を知りたい。
回答
プリンセストータ(トルタ)はスウェーデンの伝統的なケーキで、カール王子の3人の娘...
0000002533
福井県立図書館
作成日
2022/09/13
更新日
2023/08/13
質問
ばんこもちに関する資料はあるか。
回答
(1)新聞記事 福井新聞 2008年(平成20)02月05日【県内ローカル/...
島根参2018-08-006
島根県立図書館
作成日
2018/08/31
更新日
2023/07/07
質問
1960~70年代頃に人気のあった浴衣の柄はどんなものだったのか知りたい。
回答
当館所蔵から以下を紹介。 【資料1】『きものの花咲くころ 主婦の友90年』...
鳥県図20220049
鳥取県立図書館
作成日
2023/03/23
更新日
2023/07/04
質問
鳥取県西部地区で「ピーマン」のことを「こしょう」というのはなぜか。方言について詳...
回答
■データベース ・ルーラル電子図書館で「こしょう」「とっとり」「ピーマン」など...
0000002301
福井県立図書館
作成日
2022/03/04
更新日
2023/06/10
質問
【あべかわ餅について】 (1)福井県(越前国)にはいつごろ伝わった(食されてい...
回答
(1)江戸時代に「あべ川餅」を名物とした店が存在していた旨、次の資料に記載があり...
0000002292
福井県立図書館
作成日
2022/03/03
更新日
2023/06/10
質問
えご草(海藻)について】 (1)福井県内でえご草はどこで食されているか? (...
回答
(1)福井県の嶺南地域の、美浜町・高浜町・おおい町で食されていたようです。 (...
埼熊-2023-014
埼玉県立久喜図書館
作成日
2020/05/05
更新日
2023/06/08
質問
大正期における秩父銘仙についてわかる資料を知りたい。
回答
以下の資料を紹介した。 1 図書 『銘仙 大正昭和のおしゃれ着物』(藤森武撮...
埼熊-2022-087
埼玉県立久喜図書館
作成日
2020/05/05
更新日
2023/06/08
質問
大正ロマンと呼ばれる文化における服飾・アンティーク着物についてわかる資料を知りた...
回答
以下の資料を紹介した。 1 図書・雑誌 『大正のきもの』(近藤富枝編 民族衣...
埼熊-2022-056
埼玉県立久喜図書館
作成日
2021/04/13
更新日
2023/03/22
質問
江戸時代初期の和菓子屋(特に庶民向けのもの)でどのような菓子が取り扱われていたか...
回答
以下の資料と情報を提供した。 1 江戸時代初期の庶民の菓子文化について記述...
6001059651
大阪府立中央図書館
作成日
2023/02/01
更新日
2023/03/09
質問
「桜餅」について調べている。説明だけでなく作り方などもわかるものがいい。大人の本...
回答
以下の本を紹介。 ・『おだんご先生のおいしい!手づくり和菓子 春 わくわくおに...
6001059654
大阪府立中央図書館
作成日
2023/02/01
更新日
2023/03/09
質問
親子で韓国のおやつを作りたい(お菓子・スイーツ・デザート含む)。作り方が掲載され...
回答
おやつ、お菓子、スイーツ、デザートとして明確に掲載されているものとして、主に、次...
相ー220008
神奈川県立図書館
作成日
2022/12/28
更新日
2023/02/16
質問
『日本伝承童謡集成 第二巻 動物の唄』(北原白秋編 小学館)の「ほたるのわらべう...
回答
・『日本料理語源集』中村幸平著 光琳社出版 1990 p.691に「もちばな〔...
0000202333
佐賀県立図書館
作成日
2022/11/06
更新日
2023/02/14
質問
茶粥の発祥について知りたい
回答
次の資料に記載がありました。 (1)『さぬき瀬戸の茶がいさん』 中西 史和 ほ...
0401004192
熊本県立図書館
作成日
2022/04/27
更新日
2022/10/03
質問
呉汁について ①九州もしくは熊本の呉汁の作り方がのっている資料(貸出可)は...
回答
①『日本の食生活全集 43 聞き書 熊本の食事』p47、『日本料理語源集』p23...
tr784
栃木県立図書館
作成日
2022/02/22
更新日
2022/07/03
質問
壬生藩の大名料理について知りたい。食事の内容が分かる資料はあるか。
回答
以下の資料に関連の記述を確認しました。 ・『国学院大学栃木短期大学紀要 第...
6001055133
大阪府立中之島図書館
作成日
2022/03/03
更新日
2022/03/25
質問
大坂にあった料亭「浮瀬」にあった盃について知りたい。
回答
次の資料に記載がありました。 ■「奇杯品目録」(浮瀬 文政4) 1枚物 上半...
9000033607
山梨県立図書館
作成日
2020/12/11
更新日
2022/03/21
質問
魚の食べ方がわかる子供用の図入りの絵本があるか。
回答
参考資料をご覧ください。 『和食のえほん』(江原絢子/監修 PHP研究所 20...
9000033347
山梨県立図書館
作成日
2020/11/19
更新日
2022/02/11
質問
江戸時代の一般の人々の食事内容について書かれている資料を知りたい。
回答
参考資料をご覧ください。 【庶民の食事についての研究書】 ・『近世庶民の...
静岡郷土-43
静岡県立中央図書館
作成日
2019/02/08
更新日
2022/01/25
質問
『婦女新聞』昭和14年1月29日の記事「全女学生の制服を決定 静岡県で」に、静岡...
回答
『静岡県公報』昭和14年3月31日第3446号に次のような告示がありました。 ...
0000110948
山口県立山口図書館
作成日
2021/10/28
更新日
2022/01/18
質問
旬の鮟鱇(あんこう)のうまさを表現した「霜月鮟鱇絵に描いても舐めろ」という文句(...
回答
ことわざとして記載されている資料がある。歌(唄)として記載した資料は今回の調査で...
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