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岐県図-2556
岐阜県図書館
作成日
2020/01/22
更新日
2020/02/29
質問
晩白柚の食べ方について知りたい。
回答
以下の資料を提供。 ・『家庭でつくるこだわり食品』(農山漁村文化協会,1989...
鳥県図20190017
鳥取県立図書館
作成日
2019/10/15
更新日
2020/02/14
質問
かきもちの作り方を知りたい。
回答
■ 図書 ・『聞き書*ふるさとの家庭料理 5 もち雑煮』 ・・...
6001041589
大阪府立中央図書館
作成日
2019/11/26
更新日
2020/01/24
質問
赤ちゃんが遊べる、音のなるおもちゃを作りたい。
回答
0~2歳児が遊べる、音のなるおもちゃの作り方が載っている資料をいくつかご紹介しま...
6001041391
大阪府立中央図書館
作成日
2019/11/16
更新日
2020/01/24
質問
大阪の郷土料理である関東炊き(関東煮)について書かれている資料はあるか。
回答
<図書> ・『日本の郷土料理 8 近畿 2』(石毛直道ほか/編 1986.1) ...
愛知県図-03150
愛知芸術文化センター愛知県図書館
作成日
更新日
2020/01/22
質問
イノシシの解体方法が知りたい。できれば写真やイラストがあり、分かりやすいものが良...
回答
イノシシの解体方法が載っている当館所蔵資料として、 『ジビエ解体・調理の教科書...
広県図2019140
広島県立図書館
作成日
2019/08/27
更新日
2019/12/25
質問
毛利元就の普段の食事について知りたい。
回答
毛利元就の普段の食事について,次の資料に関連の記述がありましたが,いずれの記述...
企-190003
神奈川県立図書館
作成日
2018/11/08
更新日
2019/12/20
質問
料理の見た目で味の感じ方が変わるのは本当か。盛りつけ方で味に影響はあるのか、盛り...
回答
下記の資料を紹介した。 『「おいしさ」の錯覚 最新科学でわかった美味の真実...
島根参2018-12-001
島根県立図書館
作成日
2018/12/01
更新日
2019/12/18
質問
クリスマスに向けて日持ちのする本格的なシュトーレンを作ってみたいのですが、材料や...
回答
以下の資料にシュトーレンのレシピが掲載されています。 【資料1】『シュトレ...
0000201169
佐賀県立図書館
作成日
2019/05/11
更新日
2019/11/27
質問
ネクタイの起源のひとつといわれているローマ帝国の兵が首に巻いたスカーフの絵が掲載...
回答
御質問のありました「ローマ帝国の兵が首にスカーフを巻いている絵」は、つぎの資料に...
京資-286
京都府立京都学・歴彩館
作成日
2014/07/17
更新日
2019/11/27
質問
京都の和菓子である清浄歓喜団(せいじょうかんきだん)について知りたい。
回答
『菓子ひなみ』のp26や『京都上等な和菓子』のp22によると、清浄歓喜団とは聖天...
0000201242
佐賀県立図書館
作成日
2019/08/18
更新日
2019/10/20
質問
着物の帯の結び方で「後見結び」が載っている本はありますか。
回答
次の資料に記載がありました。 (1)『新しい着つけと帯結び』 笹島寿美/著...
島根郷2018-02-006
島根県立図書館
作成日
2018/02/23
更新日
2019/09/12
質問
大名茶人として有名な松江藩主・松平治郷(不昧)が好んだ和菓子を作っていたのは、何...
回答
当館所蔵資料より、下記の資料を紹介し回答。 三津屋(惣七)・面高屋は廃業、...
0000110792
山口県立山口図書館
作成日
2019/05/29
更新日
2019/09/10
質問
山口県と紅茶の歴史について調べている。次の1.2.について知りたい。 1.山口...
回答
1.について、山口県(人)で初めて紅茶を飲んだ人物について明記した資料は見当たら...
埼久-2019-014
埼玉県立久喜図書館
作成日
2017/10/26
更新日
2019/09/04
質問
襦袢、裾よけの作り方と半襟のつけ方が書かれた資料がみたい。
回答
以下の資料を提供した。 『きもの百科 第2集 羽織とコート・じゅばん』(マ...
県立長野-19-021
県立長野図書館
作成日
2019/08/09
更新日
2019/08/28
質問
島崎藤村(しまざきとうそん)『千曲川のスケッチ』中の「一ぜんめし」という項に、「...
回答
・『そば事典 味覚選書』 植原路郎著 柴田書店 1975 【596/196】 p...
秋田-2282
秋田県立図書館
作成日
2019/05/31
更新日
2019/08/23
質問
布ぞうりの作り方が記載されている資料はあるか。(手編みの資料を希望)
回答
以下の資料を案内。 『手で編む可愛い布ぞうり、お気に入りの布で!思い出の服...
島根参2019-05-002
島根県立図書館
作成日
2019/05/16
更新日
2019/08/22
質問
様々な種類の「お団子」のレシピが載っている本を紹介してほしい。
回答
一般件名:「和菓子」、フルテキスト:「だんご」で当館OPACを検索。以下の資料を...
島根参2018-05-001
島根県立図書館
作成日
2018/05/01
更新日
2019/08/22
質問
サシェ(香り袋)を作ってみたいのですが、どんなハーブが適していますか。袋の作り方...
回答
当館所蔵から以下の資料を紹介。 【資料1】『スパイス&ハーブの使いこなし事...
201900006
鳥取県立図書館
作成日
2019/06/11
更新日
2019/07/13
質問
切干大根の市場規模をつかみたい
回答
■ 図書 ・『業種別審査事典』 ・・・切干大根のデータはないが「乾物...
201900002
鳥取県立図書館
作成日
更新日
2019/07/13
質問
漬物(浅漬、糠漬、粕漬等)の売上、生産量等の推移が知りたい。
回答
■図書 ・『食糧年鑑 2018〔1〕 食品界資料・統計』p.287~「漬物」 ...
秋田-2235
秋田県立図書館
作成日
2019/04/27
更新日
2019/06/27
質問
ホオズキをホワイトリカーにつけると薬効があると雑誌で見たが、どのような効能がある...
回答
下記の資料を案内。 ①『日本大百科全書 21 へき‐ます』(小学館、198...
0000110773
山口県立山口図書館
作成日
2019/01/29
更新日
2019/05/10
質問
山口のういろう(外郎 わらび粉を使ったもの)のレシピを知りたい。最近の資料がよい...
回答
下記資料1に収録された「食べもの風土記 外郎」(山田金次郎 [著] 1995.3...
9000027348
山梨県立図書館
作成日
2017/07/26
更新日
2019/05/01
質問
日本初のショートケーキがスポンジケーキを使って不二家から販売されたのは大正11年...
回答
ショートケーキの由来については、 (1)コロンバンの創始者で、フランスで製菓技...
徳参20160303
徳島県立図書館
作成日
2016/03/23
更新日
2019/04/17
質問
青魚かどうかは、どこで判別するのか。背ビレの形で判別できると聞いたことがある。
回答
・『広辞苑(第7版)』新村出/編 岩波書店 2018.1 p.16 あおざか...
6001037153
大阪府立中之島図書館
作成日
2019/02/28
更新日
2019/04/06
質問
「堺料理」のようなものがあればどのようなものか知りたい。和菓子以外で探している。
回答
「和菓子」以外の堺の食文化、名物料理について、記述のあった資料をご紹介します。 ...
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