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検索結果 9件中 1から9件を表示
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- 0400002135
  
  新潟市立中央図書館
  
  作成日2022/04/17
  
  更新日2023/03/02
  
  質問
  
  「モクズガニ」の調理方法を知りたい。
  
  回答
  
  掲載されていた資料（１）『旬の地魚料理づくし』(野村祐三著　講談社　2005）p189 （２）『旬を楽しむ地魚料理の本』（野村祐三著　講談社　2016...
- DR20181000010
  
  成田市立図書館
  
  作成日2017/05/18
  
  更新日2018/02/13
  
  質問
  
  オカヒジキ（山野草）の色々な料理法を知りたい。
  
  回答
  
  『世界大百科事典　4　改訂新版』p.165の「オカヒジキ」の項目には、緑色を失わないようにさっとゆで、カラシあえや酢みそあえにする、と書かれている。『山形県大百...
- DR20031000360
  
  成田市立図書館
  
  作成日2017/12/21
  
  更新日2018/02/13
  
  質問
  
  中華料理で使われる野菜でエンサイは漢字でどう書くか。
  
  回答
  
  『料理食材大事典』p.110「エンサイ」の項目に漢字表記「エン菜」あり。「エン」は機種依存文字のためそのまま記載できないが、上から草冠、鍋蓋の順に書いて、その下...
- DR20141000170
  
  成田市立図書館
  
  作成日2014/02/15
  
  更新日2016/03/17
  
  質問
  
  レバーペーストの作り方を知りたい。ずいぶん前にNHKでやっていて作ったことがある。同じ作り方でなくてよいので、基本が知りたい。
  
  回答
  
  『フランスから届いたワインのおつまみ』『たった15分でイタリア家庭料理』『有元葉子のおすすめレシピ，フードプロセッサーで簡単』などに記載あり。
- 24-P-06
  
  上田情報ライブラリー
  
  作成日2012/09/01
  
  更新日2014/09/01
  
  質問
  
  コーヒーの発がん性についてや、体に良い食品かどうかを知りたい
  
  回答
  
  以下資料に記述がありご案内した。 ◆資料①『世界食材事典』 P674にコーヒーの栄養成分について記述がある。人体への効能や禁断症状、一日の摂取量の目安、...
- 新市図-00031
  
  新潟市立中央図書館
  
  作成日
  
  更新日2011/04/12
  
  質問
  
  色落ちしてしまう衣類と白いシャツを一緒に洗ってしまい，白いシャツ全体にうっすらと色移りしてしまった。クリーニングに出すと高そうなので，ダメかもしれないが自分で漂...
  
  回答
  
  「還元型漂白剤（ハイドロハイター）」で漂白してみると衣類全体を漂白できるかもしれない。製品情報のひとつ花王「ハイドロハイター」１５０ｇで３００円程度
- DR20051000610
  
  成田市立図書館
  
  作成日2006/05/09
  
  更新日2011/03/31
  
  質問
  
  「祭り半てん」の作り方を知りたい。
  
  回答
  
  所蔵している和裁関連書に隈なく当たるが該当するもの得られず。衣食住の習俗・儀礼のジャンルにもなし。ネット検索したところ、半てん製造会社のWebサイトに裁断のサイ...
- 鳥県図20090139
  
  鳥取県立図書館
  
  作成日2010/03/05
  
  更新日2010/04/01
  
  質問
  
  冷蔵庫を買い換えたいが製品の比較をしている資料はないか。以前は『暮らしの手帖』にそういった記事があった。
  
  回答
  
  雑誌『日経トレンディ』及び『日本経済新聞』の記事を紹介
- 鳥県図20090038
  
  鳥取県立図書館
  
  作成日
  
  更新日2010/04/01
  
  質問
  
  白ネギの効用・効能について（専門的なものでなく分かりやすいもの）
  
  回答
  
  ・『生姜と葱の本たっぷり食べて体質改善』　蘇川博／著下川憲子／著　農山漁村文化協会 2003.12 　などを紹介
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