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検索結果 770件中 1から25件を表示
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- 埼熊-2026-026
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2024/08/28
  
  更新日2026/10/06
  
  質問
  
  淡水魚のフナ（鮒）を使った埼玉県の郷土料理やそのレシピについて記載のある資料がみたい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介した。『中川水系　人文　中川水系総合調査報告書　2』（埼玉県編　埼玉県　1993）　　p845「ふな」の項あり。「ふなの甘露煮」、「アラ...
- 愛知県図-03454
  
  愛知県図書館
  
  作成日
  
  更新日2026/09/18
  
  質問
  
  赤ちゃん用のぬいぐるみなどで、握るとキュッ、キュッと音がするものがあります。ぬいぐるみの中に何が入っていて音がするのでしょうか。
  
  回答
  
  「鳴き笛」が入っています。「鳴き笛」のほか、「鳴り笛」「押し笛」などの名称で手芸用品として流通しています。
- 多摩-2026-2
  
  東京都立中央図書館
  
  作成日2026/04/04
  
  更新日2026/09/09
  
  質問
  
  雑誌『家の光』（家の光協会）に掲載されていた四万十川に関する記事を探している。 1991年から1994年までの間くらいで、「たびごころ　リフレッシュジャパン」...
  
  回答
  
  『家の光』68巻7号（1992.6）p.97-101に「旅ごころ　リフレッシュ・ジャパン　自然が残る四万十川の清き流れ　高知県中村市」が掲載されている。 ...
- R1016349
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2026/06/21
  
  更新日2026/08/22
  
  質問
  
  江戸時代に利用されていたとされる木綿製の合羽が、どのように雨を防いでいたのかを知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介した。　【事典類】・『服装大百科事典上あ-と増補版』(服装文化協会/編纂　文化出版局　1976) p.149-150「かっぱ　合羽」...
- R1016341
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2026/06/21
  
  更新日2026/08/22
  
  質問
  
  江戸時代の料理本『当流節用料理大全』がどのような本か知りたい。
  
  回答
  
  次の資料に載っている解題が詳しい。　・篠崎和子「飜刻當流改正節用料理大全」『跡見学園短期大学紀要』5（跡見学園女子大学　1968.3）p.26-54 この...
- R1016304
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2026/06/21
  
  更新日2026/08/22
  
  質問
  
  江戸時代に刊行された料理本に鶴の料理法は載っているのか知りたい。
  
  回答
  
  次の資料には江戸時代刊行された料理本の索引があり、「鶴」についても記載がある。・『翻刻江戸時代料理本集成別巻』（吉井始子/編著　臨川書店　1981.10）...
- 000011286
  
  山口県立山口図書館
  
  作成日2026/04/26
  
  更新日2026/07/21
  
  質問
  
  菊川素麺「菊川の糸」の名前の由来や名付けられた時期等について。また、資料１のp287に「菊川の糸」について記載されているようだ。名前について情報はないか。
  
  回答
  
  資料1を確認したが、名前の由来等の記載はなし。（問い合わせ先及び特徴が記載されている。）菊川素麺の歴史については資料２、３やインターネット情報でも確認で...
- 県立長野-25-147
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/08/23
  
  更新日2026/07/16
  
  質問
  
  日本古来のチーズのようなもの「蘇（そ）」を食べたい。作り方が載っている資料はあるか。
  
  回答
  
  「蘇(そ)」(または「酥」)は飛鳥時代から平安時代に食用・薬用・供饌用として作られた乳製品で、奈良時代・平安時代には租税として朝廷に納められていた。　日本での製...
- 県立長野-25-146
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/05/31
  
  更新日2026/07/16
  
  質問
  
  ネマガリダケという植物が北信地域で採れるとテレビで見た。木曽地域でも採れるのか。
  
  回答
  
  『APG原色樹木大図鑑』邑田仁・米倉浩司監修　北隆館　2016【653.2/ｹﾞﾝ】の索引で「ネマガリダケ」と引いたところ、p.177「チシマザサ」の項目に別名...
- MYG-REF-250227
  
  宮城県図書館
  
  作成日2025/04/01
  
  更新日2026/06/11
  
  質問
  
  アイスコーヒーにはガムシロップを使うが、ホットコーヒーには使うことが少ない。なぜなのか理由知りたい。
  
  回答
  
  以下の当館資料で調べました。【　】内は当館請求記号です。資料1　小学館大辞泉編集部　編『大辞泉』第2版. 上巻, 小学館, 2012年【813.1/20...
- 0401007709
  
  熊本県立図書館
  
  作成日2025/09/18
  
  更新日2026/05/29
  
  質問
  
  こんにゃく芋をもらったので、こんにゃくを家庭で手作りしたい。
  
  回答
  
  キーワード：「こんにゃく　てづくり」で自館検索したところ、次の資料が見つかった。参考資料①『絶品手づくりこんにゃく』　わら灰こんにゃく・炭酸カリウムを使...
- 埼久-2025-105
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2025/12/04
  
  更新日2026/05/26
  
  質問
  
  和食・洋食それぞれのテーブルマナーについて知りたい。なぜそのような所作が必要なのか、理由や歴史も知りたい。専門用語が少ない、またはその都度用語の解説のあるものが...
  
  回答
  
  以下の資料を紹介した。『テーブルマナーの基本』（日本ホテル教育センター編　日本ホテル教育センター　2006）　p17-38「第1章　テーブルマナーと...
- R1016013
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2026/01/30
  
  更新日2026/04/09
  
  質問
  
  インドのお菓子「グラムジャムン」について書いてある図書が見たい。
  
  回答
  
  以下の図書に掲載されていた。　〇カラー写真が掲載されているもの・『アジアのグルメ図鑑：41の国と地域の名物料理を食の雑学とともに解説(地球の歩き方BOOK...
- R1015986
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2026/01/30
  
  更新日2026/04/09
  
  質問
  
  日本で駅弁が初めて販売されたのは、いつ、どのようなものだったのか。
  
  回答
  
  日本で最初に販売された駅弁については諸説あるが、1885（明治18）年に宇都宮駅で旅館「白木屋」が黒胡麻をまぶした握り飯2個とたくあんを竹の皮に包んだ弁当を販売...
- R1015879
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2025/11/28
  
  更新日2026/03/26
  
  質問
  
  紅茶を使ったカクテルのレシピが載っている本はあるか。
  
  回答
  
  以下の本に掲載されていた。　・『モクテル&ローアルコールカクテル』(いしかわあさこ/[著]　スタジオタッククリエイティブ　2022.3) p.160-161...
- R1015863
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2025/11/28
  
  更新日2026/03/26
  
  質問
  
  自分の本が壊れてしまった。本の修理の仕方や修理をしている様子がわかる本が見たい。（小学4年生）
  
  回答
  
  以下の資料を紹介した。　〇修理の仕方がわかる本・『プロから学ぶ修理ずかん：モノに対するすてきなキモチを育てよう! 1 こわれたら』(フレーベル館 2020...
- 県立長野-25-180
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/12/13
  
  更新日2026/03/25
  
  質問
  
  ジャガイモの品種がわかる本が見たい。
  
  回答
  
  〇『ジャガイモ大事典』農文協編農山漁村文化協会 2023【616.8/ﾉｳ】　・ジャガイモの起源、生理・生態、品種特性、栽培の基本技術などが書かれている。...
- 島根参2021-034
  
  島根県立図書館
  
  作成日2021/09/29
  
  更新日2026/03/24
  
  質問
  
  子どもに「わさび」はどんな植物か教えたい。子ども向けの資料がないか。
  
  回答
  
  当館所蔵資料より、以下の資料を紹介。【資料1】『すしから見る日本　[3]』（文研出版　2015年）P16-17「素材の味を引き立てる！ワサビ」ワサビの「根茎...
- 0000003445
  
  福井県立図書館
  
  作成日2026/03/19
  
  更新日2026/03/20
  
  質問
  
  料理道具の泡だて器の歴史について、記述した本はないか
  
  回答
  
  【回答資料】次の①②を貸出提供 ①ビー・ウィルソン∥著　真田由美子∥訳. 「キッチンの歴史」. 河出書房新社, 2014.1【383.8/ウイル】 p198...
- 埼久-2025-084
  
  埼玉県立久喜図書館
  
  作成日2025/07/25
  
  更新日2026/03/13
  
  質問
  
  自由研究で日本の卵焼きについて調べて作りたいので、レシピが掲載されている資料を見たい。
  
  回答
  
  小学校の課題に関する調査のため、児童資料の調べ方を中心に回答した。 1　図書館の本の探しかた（1）検索システムを使って探す県立図書館にある本は、当...
- 千県西-2025-0008
  
  千葉県立西部図書館
  
  作成日2026/01/07
  
  更新日2026/03/12
  
  質問
  
  北海道の甘納豆を使った赤飯や、東北の小豆を使った甘い赤飯について知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料が見つかった。【資料1】『日本の食生活全集　1　聞き書北海道の食事』（農山漁村文化協会　1986）【資料2】『日本の食生活全集　2　聞き書 ...
- MYG-REF-250087
  
  宮城県図書館
  
  作成日2025/09/20
  
  更新日2026/03/06
  
  質問
  
  焼肉店や焼鳥店で出てくる、牛・豚・鶏肉の各部位の名前と特徴が知りたいです。
  
  回答
  
  資料1　田辺晋太郎　監修 ; 平井さくら　絵『焼肉語辞典 : 焼肉にまつわる言葉をイラストと豆知識でジューシーに読み解く』誠文堂新光社, 2018年【596.3...
- R1015263
  
  大阪府立中之島図書館
  
  作成日2025/02/14
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  かしみん焼きについて書かれた資料はあるか。写真も見たい。
  
  回答
  
  ・『kishiwada Walkers　岸和田市ガイドブック　岸和田市市長公室広報公聴課/編集　岸和田市市長公室広報公聴課　2006.3） p.33「かしみん」...
- R1015049
  
  大阪府立中之島図書館
  
  作成日2024/11/30
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  なにわの伝統野菜「毛馬胡瓜」を使ったレシピが知りたい。
  
  回答
  
  以下の資料を紹介しました。　・『なにわの伝統野菜「毛馬キュウリ」ものがたり』([大阪市]都島区役所区民企画室　2002.6) p.14-15　毛馬キュウリを...
- 6001060336
  
  大阪府立中之島図書館
  
  作成日2023/03/04
  
  更新日2026/02/18
  
  質問
  
  昭和4年に開業した阪急百貨店の食堂で人気だったライスカレーの値段を知りたい。
  
  回答
  
  次の資料に記載があった。 ■『株式会社阪急百貨店25年史』（阪急百貨店社史編集委員会/編集　阪急百貨店　1976）「第2章　ターミナルデパートの祖　阪急百貨...
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