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検索結果 743件中 1から25件を表示
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- 9000045327
  
  山梨県立図書館
  
  作成日2024/10/19
  
  更新日2025/11/27
  
  質問
  
  甲府の「煮貝」の歴史についての資料を教えてほしい。 1970年代には特産品...
  
  回答
  
  「煮貝」の由来については、次のとおり諸説があり特定できない。・江戸時代末...
- 県立長野-25-136
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/09/07
  
  更新日2025/11/26
  
  質問
  
  奥信濃(栄村・飯山市・中野市・木島平村・野沢温泉村・山ノ内町)の風習や習慣につい...
  
  回答
  
  他地域との違いについて、図書館では判断できない為、記述のある資料を紹介した。&l...
- 県立長野-14-199
  
  県立長野図書館
  
  作成日2014/12/25
  
  更新日2025/11/20
  
  質問
  
  ｢鯉の甘酢あんかけ｣のレシピが載っている資料はあるか。
  
  回答
  
  次の資料を紹介した。『中国料理秘伝帳』脇屋友詞著柴田書店 1999 【5...
- 鹿県図-080007
  
  鹿児島県立図書館
  
  作成日2009/03/24
  
  更新日2025/11/18
  
  質問
  
  「さつま汁」の由来について知りたい。
  
  回答
  
  江戸時代，薩摩の士風高揚のため催された闘鶏で負けて死んだ方を「さつま汁」にしたの...
- 鹿県図-070019
  
  鹿児島県立図書館
  
  作成日2007/12/15
  
  更新日2025/11/11
  
  質問
  
  奄美の食事のしきたりのようなもので，サンゴンとはどういうものか。
  
  回答
  
  サンゴンとは「三献」のこと。奄美でお正月に食べる，いわゆるおせち料理のことで...
- 鹿県図-070012
  
  鹿児島県立図書館
  
  作成日2007/12/14
  
  更新日2025/11/11
  
  質問
  
  郷土料理「ねったぼ」とはどんな料理か。
  
  回答
  
  さつまいもと餅を一緒に蒸し，練り上げて丸め，きな粉をまぶしたおやつ。材料…さ...
- 鹿県図-070011
  
  鹿児島県立図書館
  
  作成日2007/12/14
  
  更新日2025/11/11
  
  質問
  
  郷土菓子「げたんは」の呼び名の由来。
  
  回答
  
  下駄の歯の形容。形から「三角菓子」とも言われる。古くは「横川菓子」とも呼ばれた。
- 大分県立調査－２０２５－００１
  
  大分県立図書館
  
  作成日2025/04/17
  
  更新日2025/10/14
  
  質問
  
  ジャガイモやサツマイモの煮汁に栄養はあるのか。出典のはっきりした情報がほしい。
  
  回答
  
  J-STAGEから論文「食品中ビタミンの調理損耗に関するレビュー（その2）」小島...
- 多摩-2025-02
  
  東京都立中央図書館
  
  作成日2025/08/03
  
  更新日2025/10/02
  
  質問
  
  雑誌『きょうの料理』の古い号で、堀江泰子さんのらっきょう漬けのレシピが掲載されて...
  
  回答
  
  『きょうの料理』42巻3号通巻424号（1998年6月）p.33-34に掲載...
- 中央-2025-05
  
  東京都立中央図書館
  
  作成日2025/08/03
  
  更新日2025/10/02
  
  質問
  
  東京都中央区築地にある老舗料亭「新喜楽」の歴史について知りたいです。芥川賞・直木...
  
  回答
  
  都立図書館蔵書検索や各種データベースを＜新喜楽＞＜築地＞等のキーワードで検索し、...
- 愛知県図-03938
  
  愛知芸術文化センター愛知県図書館
  
  作成日
  
  更新日2025/10/01
  
  質問
  
  中世のフランスの「トランショワール」というパンがどのようなもので、どういった場面...
  
  回答
  
  トランショワール[tranchoir]（トランシェール、トゥランショワールとも)...
- R1015263
  
  大阪府立中之島図書館
  
  作成日2025/02/14
  
  更新日2025/09/14
  
  質問
  
  かしみん焼きについて書かれた資料はあるか。写真も見たい。
  
  回答
  
  ・『kishiwada Walkers　岸和田市ガイドブック　岸和田市市長公室広...
- R1015154
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2025/01/21
  
  更新日2025/09/14
  
  質問
  
  ウンベルト・ブルネレスキを紹介している本はあるか。
  
  回答
  
  ウンベルト・ブルネレスキ/ブルネッレスキ（Umberto Brunellesch...
- MYG-REF-250146
  
  宮城県図書館
  
  作成日2025/06/20
  
  更新日2025/09/04
  
  質問
  
  大人向けのマント（ケープ）の作り方が載っている資料を探しています。
  
  回答
  
  ※【　】は当館請求記号です。資料1　装苑編集部　編『だれにでも縫えるコート』...
- 宮崎県立般99
  
  宮崎県立図書館
  
  作成日
  
  更新日2025/08/28
  
  質問
  
  宮崎の郷土料理冷や汁（ひやしる・ひやじる）の歴史や由来などについて知りたい。
  
  回答
  
  ①「日向民俗第３５号」（Ｍ書庫3821/20-35）に吉野忠行氏による日向の冷汁...
- 奈県図情24-1003
  
  奈良県立図書情報館
  
  作成日2024/10/01
  
  更新日2025/08/09
  
  質問
  
  場所によってサブマリンサンドイッチの名称が異なっていた。同じものでもなぜ別称があ...
  
  回答
  
  当館所蔵資料や国立国会図書館デジタルコレクション、インターネットを確認いたしまし...
- 岩手-433
  
  岩手県立図書館
  
  作成日2024/12/18
  
  更新日2025/08/03
  
  質問
  
  宮沢賢治が食べていたという「玄米パン」がどういったものか知りたい。
  
  回答
  
  宮沢賢治が食べていた「玄米パン」について、記載のある下記資料を紹介。・『...
- 静岡県-静県図-19-001
  
  静岡県立中央図書館
  
  作成日2019/02/08
  
  更新日2025/06/17
  
  質問
  
  『婦女新聞』昭和14年1月29日の記事「全女学生の制服を決定　静岡県で」に、静岡...
  
  回答
  
  『静岡県公報』昭和14年3月31日第3446号に次のような告示がありました。 ...
- 静岡県-静県図-13-004
  
  静岡県立中央図書館
  
  作成日2013/05/22
  
  更新日2025/06/13
  
  質問
  
  山梨では、お盆の時に安倍川もちをお供えして食べるが、静岡市内ではしないのか？
  
  回答
  
  当館所蔵の郷土料理や盆行事についての資料を調べましたが、静岡市また静岡県内でお盆...
- 静岡県-静県図-15-002
  
  静岡県立中央図書館
  
  作成日2015/12/07
  
  更新日2025/06/13
  
  質問
  
  江戸時代、安倍川餅の値段はいくらだったのか知りたい。
  
  回答
  
  資料によると、安倍川餅は一個五文という大変高価な餅であったようです。当時貴重品だ...
- 6001037252
  
  大阪府立中央図書館
  
  作成日2019/02/20
  
  更新日2025/06/11
  
  質問
  
  小学生が部屋を手作りのアイテムで飾り付けるために、参考になる資料が欲しい。
  
  回答
  
  以下の資料がありました。・『編み物&もこもこ小物：自分らしくデコっちゃおう!...
- 県立長野-24-162
  
  県立長野図書館
  
  作成日2024/12/08
  
  更新日2025/05/30
  
  質問
  
  マッコリはどのようにして作られているのか。
  
  回答
  
  ●次の資料を紹介した。・『醸造の事典』北本勝ひこ編集　朝倉書店　2021　【58...
- 岩手-431
  
  岩手県立図書館
  
  作成日2022/07/20
  
  更新日2025/05/24
  
  質問
  
  岩手県久慈市山形町に伝わる「おつこ」という豆腐について知りたい。
  
  回答
  
  「おつこ」または「おんつこ」とは、旧山形村（現久慈市山形町）の一部地域（川井、霜...
- 0000202526
  
  佐賀県立図書館
  
  作成日2024/08/14
  
  更新日2025/03/30
  
  質問
  
  佐賀のフナの郷土料理に関する資料（レシピ等）はあるか。
  
  回答
  
  次の資料に記載がありました。 (1)『佐賀の郷土料理』　佐賀県栄養保健推進協議...
- 広県図2024024
  
  広島県立図書館
  
  作成日2024/09/13
  
  更新日2025/03/28
  
  質問
  
  魚のフナを使った広島県の郷土料理はあるか。
  
  回答
  
  フナの郷土料理について、関連の記述がある資料は次のとおりです。　『淡水魚　料...
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