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20131202-3
近畿大学中央図書館
作成日
2013/12/02
更新日
2013/12/02
質問
秋山徳蔵について知りたい。
回答
秋山徳蔵 【あきやま-とくぞう】 コトバンク http://kotobank....
20131006-2
近畿大学中央図書館
作成日
2013/10/06
更新日
2013/10/06
質問
挟軾について知りたい。
回答
きょう‐しょく[ケフ:]【挟軾】 日本国語大辞典 〔名〕 肘掛(ひじかけ)の...
6000012143
豊中市立図書館
作成日
2013/07/18
更新日
2013/08/08
質問
豊中市内のグルメ情報が載っている本はあるか。できるだけ新しいものがよい。
回答
『とよなかミッケ おいしい!楽しい!』『るるぶ豊中市』などに、豊中市内の店舗のガ...
福井県図-20121108
福井県立図書館
作成日
2012/11/08
更新日
2013/05/09
質問
昭和20年ごろ、三国から昆布を膨らませて作ったお菓子(海ふくれんぼ)を売りにきた...
回答
『みくに今昔あれこれ その8』p49に、「友達と十銭もらって露店の店で海フクレン...
福井県図-20121017
福井県立図書館
作成日
2012/10/17
更新日
2013/05/09
質問
① 福井県において、雪の名の付く地名はあるのかどうか ② 福井県内には雪餅とい...
回答
① 雪で始まる地名なし(「雪」を含む地名については、地名辞典では確認できない) ...
6000010662
豊中市立図書館
作成日
2013/02/05
更新日
2013/04/17
質問
ベルギーに旅行した際に牛肉のビール煮を食べて気に入った。この料理のつくり方を紹介...
回答
『フランス食の事典』(白水社)にフランドル地方の郷土料理として、レシピが紹介され...
20130306-1
近畿大学中央図書館
作成日
2013/03/06
更新日
2013/03/07
質問
『御たのみの記』に関する記述がある文献を探している。
回答
1 器用部四 //飮食具四 //樽,種類 //洋装冊数1 //191ページ 抜粋...
埼熊-2012-199
埼玉県立久喜図書館
作成日
2012/10/24
更新日
2013/01/17
質問
宮中料理の写真が見たい。できれば、カラーで旅行ガイドのような写真が良い。
回答
以下の資料を紹介した。 特に『昭和天皇のお食事』に、カラーで多数の写真が掲載さ...
横浜市中央2063
横浜市中央図書館
作成日
2012/04/12
更新日
2012/11/07
質問
1969年から1984年まで開業していた横浜市根岸の「ドルフィン」という名前のレ...
回答
レストラン「ドルフィン」の写真は、横浜のレストランを案内している資料に数多く掲載...
相大-H20-0016
相模原市立相模大野図書館
作成日
更新日
2010/05/02
質問
信州の牛肉について ・他品種ブランド肉との味等の比較 ・食文化 書いてある本が読...
回答
県立長野図書館へメールレファレンスした回答と、フリー百科事典「ウィキペディア」h...
埼川-1999-100
埼玉県立久喜図書館
作成日
2000/02/03
更新日
2010/02/12
質問
日本料理家の石井泰次郎について知りたい。「日本料理法大全」(石井泰次郎)の序文に...
回答
各人名事典や記事索引等にあたるが、詳しい情報は見つからなかった。 石井泰次郎(...
埼久-2003-007
埼玉県立久喜図書館
作成日
2003/04/21
更新日
2009/02/12
質問
①ポール・ポワレと、②マドレーヌ・ビオネの作品と作品の解説が載った資料を探してい...
回答
①『ポール・ポワレの革命』は、ポワレの自伝で、解説はなし。『パリ・モードの200...
埼久-2001-162
埼玉県立久喜図書館
作成日
2002/03/05
更新日
2009/01/25
質問
大福餅の起源を調べているが、「宝暦現来集」が大福餅に関する最古の文献か。またこの...
回答
『和菓子の辞典』の〈大福餅〉の項には、「喜遊笑覧」(文政13年(1830)自序)...
埼浦-1998-116
埼玉県立久喜図書館
作成日
1999/03/25
更新日
2008/12/28
質問
柳沢保惠伯爵が主催していた「食味クラブ」についての図書を教えてほしい。
回答
〈司倶楽部〉のことではないか。「池田文痴庵文庫」(県立浦和図寄託資料)に「味覚極...
埼熊-1997-070
埼玉県立久喜図書館
作成日
1997/10/08
更新日
2008/08/01
質問
1900年頃のアメリカ人の服装(男女とも)について、図がある資料を探している。劇...
回答
『新・田中千代服飾事典』(同文書院 1991)p1064にギブソン・スタイル(1...
埼久-1998-044
埼玉県立久喜図書館
作成日
1998/08/22
更新日
2008/06/03
質問
フランスの料理人、アントワーヌ・カレームの伝記資料を見たい。
回答
アントナン・カレーム(1784-1833)は、フランス高級料理の創始者。一冊にま...
埼久-2005-104
埼玉県立久喜図書館
作成日
2006/01/09
更新日
2008/03/30
質問
1985年東京コレクション(86春夏・東京コレクション)に参加したブランド名(デ...
回答
「ファッション年鑑 1986」p179-183 86年春夏・東京コレクションの記...
埼浦-1998-045
埼玉県立久喜図書館
作成日
1998/08/13
更新日
2008/03/07
質問
仏菓子「ドラジェ」(アーモンドを砂糖衣でくるんだ菓子で結婚式などで花嫁が来客に配...
回答
『洋菓子の世界史』〈ドラジェの先祖〉の項に「紀元前177年ローマの貴族ファビウス...
埼浦-1999-055
埼玉県立久喜図書館
作成日
1999/09/17
更新日
2008/02/25
質問
ベトナムの民族衣装アオザイの作り方を知りたい。
回答
『中国服の作り方全書』(楊成貴 文化出版局 1978)にアオザイに似たかたちの服...
埼熊-1997-015
埼玉県立久喜図書館
作成日
1997/05/22
更新日
2008/02/07
質問
フランス革命頃の貴族の女性の服装がわかる絵や写真をさがしている。人形をつくるため...
回答
以下の資料を提供する。『西洋服装史』(文化出版局 1973)『ヨーロピアンコスチ...
埼熊-1996-046
埼玉県立久喜図書館
作成日
1996/06/20
更新日
2008/01/12
質問
天皇家(皇室)の年間の収入がわかる資料(本・雑誌)を紹介してほしい。
回答
『皇室の百科事典』(新人物往来社)皇室経済の項にあり。『国の予算 平成7年度』(...
埼浦-2007-056
埼玉県立久喜図書館
作成日
2007/06/20
更新日
2007/10/03
質問
明治時代初期に埼玉県内で一般的に食べられていた納豆は、どのような種類か。
回答
明確な記述のある文献は確認できず。関連記述のある文献を回答プロセスに挙げるが、す...
埼浦ー2007-047
埼玉県立久喜図書館
作成日
2007/06/30
更新日
2007/10/03
質問
イタリア・アッシジ地方の刺繍(アッシジ刺繍)の歴史や縫い方について書いた資料が見...
回答
『クロス・ステッチ』(イルゼ・ブラッシ 雄鶏社 1963)p93-112に作品例...
埼浦-2002-010
埼玉県立久喜図書館
作成日
2002/05/28
更新日
2007/08/14
質問
「ワーテル・ゾーイ」というベルギー料理の作り方を知りたい。
回答
作り方が載っていた『魚貝類の料理』「フランス料理の探求 上・下」を提供する。
埼川-2001-058
埼玉県立久喜図書館
作成日
2001/11/29
更新日
2007/08/14
質問
胡麻豆腐の作り方、由来が知りたい。
回答
作り方は、『伝承日本料理』「禅味滋味」(移動図書館車資料)にあり。由来については...
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