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いわき総合-地域293
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2015/01/13
更新日
2015/02/12
質問
福島の郷土料理の本を探している。(女子高校生からの質問)
回答
タイトル「ふくしま」&「郷土料理」で検索すると、『郷土料理とおいしい旅 3』(...
00007
坂出市立大橋記念図書館
作成日
2009/08/25
更新日
2015/01/09
質問
オリーブの漬物の作りかたが知りたい。
回答
自館でオリーブ漬けの本はなかった。漬物の本でも調べたが、入ってなかった。 ...
郷土5
長崎県立長崎図書館・大村市立図書館
作成日
2007/02/14
更新日
2014/12/06
質問
長崎のくんち料理を調べるのに、何を参考にすればいいか
回答
長崎のおくんちは御輿三体が十月七日に諏訪神社から大波止の御旅所にお下りになり、九...
島根郷2014-06-001
島根県立図書館
作成日
2014/06/06
更新日
2014/09/26
質問
島根県では法事のときにパンを配る風習があると聞いた。その起源について知りたい。
回答
当館所蔵資料をあたってみたが、記述がある資料は見つからなかった。 インター...
塩尻209
塩尻市立図書館
作成日
2013/05/24
更新日
2014/07/26
質問
あぶらあげをメインに使ったご当地グルメにはどのようなものがあるか。
回答
当館所蔵の【資料1,2】(関東、東海、北陸、信州の情報のみ)に次のようなものが掲...
いわき総合‐地域237
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2014/05/21
更新日
2014/07/11
質問
いわきはサンマのみりん干しが有名だそうだが、その歴史や、作り方などが載っている本...
回答
当館所蔵の資料を調査した結果、 ・いわきのサンマのみりん干しの歴史については ...
15126
香川県立図書館
作成日
2013/06/18
更新日
2014/05/23
質問
香川県のオリーブに関する本で、比較的新しい、わかりやすそうな本は?
回答
例えば、 郷土資料コーナーに次のような所蔵あり。 K596 ・「オ...
島根郷2013-06-001
島根県立図書館
作成日
2013/06/20
更新日
2014/05/20
質問
松陽新報の松井柏軒が戦前に宍道湖七珍についての連載をしたらしい。記事がみたい
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介し回答 「松陽新報」昭和5年3月30日~...
滋2014-0011
滋賀県立図書館
作成日
2014/04/01
更新日
2014/05/15
質問
滋賀県内に近江漬と呼ばれる漬物があるか知りたい。
回答
近江漬は滋賀県内で作られている漬物ではなく、山形県で作られているものです。『日本...
滋2014-0005
滋賀県立図書館
作成日
2014/04/01
更新日
2014/05/15
質問
滋賀県内で鯖素?(さばそうめん)あるいは焼鯖素?が食べられている地方を知りたい。...
回答
鯖素?あるいは焼鯖素?が食べられているのは、湖北地方と高島市朽木地域です。湖北地...
6000015364
豊中市立図書館
作成日
2014/03/25
更新日
2014/05/04
質問
大阪みやげとしてふさわしいと思われる和菓子が載っている本はあるか。
回答
『大阪名物』『とよなかミッケ!』などをご紹介した。
県立長野-07-003
県立長野図書館
作成日
2007/06/22
更新日
2014/03/30
質問
長野県の郷土食である「塩イカ」について、料理の作り方以外の食習慣や歴史などがわか...
回答
以下の資料に食習慣についての記載がある。いずれも相互貸借可。 1.『信濃の食文...
名古屋市南-2013-004
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2013/11/27
更新日
2014/03/25
質問
鬼まんじゅうの作り方が載っている本を知りたい。
回答
『あいちの味 伝えたい…のこしたい…』 『さつまいも料理レシピ集』 に記載が...
20140304-2
近畿大学中央図書館
作成日
2014/03/04
更新日
2014/03/22
質問
深川丼について知りたい。
回答
日本大百科全書(ニッポニカ) 丼物 どんぶりもの ・・・深川丼は、バカガイま...
秋田-1517
秋田県立図書館
作成日
2013/02/06
更新日
2014/03/17
質問
鱈の食文化、由利本荘・にかほ地域とのかかわりと関係について、記述されている資料を...
回答
●『日本の食生活全集(5)秋田の食事』 p334「鱈のしょっつる」 ●『いなか...
塩尻106
塩尻市立図書館
作成日
2005/03/16
更新日
2014/03/09
質問
長野県で食べられる「やしょうま」の意味を知りたい。
回答
料理の由来に関する資料、長野県の郷土食に関する資料を確認し、「痩せ馬」がなまった...
滋2013-0075
滋賀県立図書館
作成日
2014/02/01
更新日
2014/03/09
質問
旧湖東町(現東近江市)の特産物である清水芋(里芋)と湖東いちじく、旧秦荘町(現愛...
回答
『食べ伝えよう滋賀の食材』に、湖東いちじく、清水芋、秦荘のやまいもの特徴とレシピ...
島根郷2008-12-001
島根県立図書館
作成日
2008/12/11
更新日
2014/02/22
質問
藩主の食事の内容がわかる資料がないか。できれば不昧公(7代藩主治郷)のときがよい...
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介 資料1:木幡家は本陣宿をつとめた名家。7代...
島根郷2011-08-001
島根県立図書館
作成日
2011/08/30
更新日
2014/02/22
質問
いがもち(別名:花もち、ひなもち)の由来や歴史について知りたい。
回答
資料1:p40~p41「いがもちは、ひな祭りに必ずつくるだんごもちである。」とあ...
塩尻007
塩尻市立図書館
作成日
2010/01/08
更新日
2014/02/11
質問
「洗馬煮(せんばに)」の作り方が知りたい。
回答
洗馬煮は塩抜きした塩漬けの魚を大根などの野菜と一緒にだし汁で煮たものである。 ...
13110301_札中調
札幌市中央図書館
作成日
2013/10/31
更新日
2014/02/10
質問
ジンギスカンの歴史などについて知りたい。
回答
下記資料を提供する。 <雑誌> 『農家の友』(昭和36年12月号)「成吉...
塩尻169
塩尻市立図書館
作成日
2013/08/20
更新日
2014/01/19
質問
長野県内(塩尻市以外)における「そば切り」の歴史について書かれた文献をできるだけ...
回答
長野県内におけるもっとも古いそば切りの記録としては、『定勝寺文書』がある。 ま...
岩手-163
岩手県立図書館
作成日
2013/12/27
更新日
2013/12/27
質問
氷餅について知りたい ① 岩手に氷餅はあるか。雪餅と呼ばれることもあるか。 ...
回答
『日本大百科全書9』、p93「氷餅(こおりもち)」の項目中には次のような記述があ...
新県図-01257
新潟県立図書館
作成日
更新日
2013/12/27
質問
大根を干した料理で「干しかぶ」というものがあるが、その語源・由来等が知りたい。
回答
下記資料(1)に、干しかぶの語源・由来等について記載があります。 (1)『...
16-08
愛媛県立図書館
作成日
2004/06/24
更新日
2013/11/09
質問
松山地方の菓子「りんまん」の由来について知りたい。
回答
【資料1】によると天和2・3年に「りんもち」という菓子が茶会に出されたという記述...
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