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いわき総合-地域563
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2018/07/27
更新日
2018/08/11
質問
「蒸しかまど」(昔の炊飯器のようなもの)は、「いわき」で発明されたと聞いた。本当...
回答
下記の新聞記事より、「蒸しかまど」が、昭和の初期に いわき市平町で作られていたこ...
茨城-2016-010
茨城県立図書館
作成日
2016/02/10
更新日
2018/05/09
質問
黄門料理に関する文献を紹介してほしい。
回答
以下の文献を提示した。 1.『黄門料理』(水戸商工会議所,2012) 黄門...
京高図司-2017-A6
京都府立高等学校図書館協議会司書部会
作成日
2017/05/15
更新日
2018/04/23
質問
「舞妓さんの絵か写真」
回答
『ねうちもん京都』(グレゴリ青山著)P74~75に、小さいが、求めているものに近...
秋田-2040
秋田県立図書館
作成日
2018/03/04
更新日
2018/04/16
質問
2月4日に行われる「掛魚祭り」についての資料を探している。 (祭りの起源、鱈汁...
回答
以下①~⑱の資料を紹介
0131224530
高崎市立中央図書館
作成日
2016/05/31
更新日
2018/03/28
質問
高崎市の菊地町では、鰻を食べないならわしがあるらしい。菊地町のこのならわしの由来...
回答
お尋ねのならわしは、菊地町(きくじまち)の抜鉾(ぬきほこ)神社にまつわる伝承が由...
20170004
富山県立図書館
作成日
2017/05/30
更新日
2018/03/28
質問
江戸時代、加賀藩もしくは富山藩の献立が分かるものはないか? 藩主のものでも家臣...
回答
資料1、「富山県立図書館古絵図・貴重書ギャラリー」内の前田文書、資料2、「金沢市...
2017-24
愛媛県立図書館
作成日
2016/12/21
更新日
2018/01/21
質問
江戸~昭和初期の松山での裁縫事情(特にゆびぬき)について書かれた資料はあるか
回答
【資料1】の「第3章 まちかどの職人芸 第1節 くらしを支える技 1 装いをつく...
千葉市中央117
千葉市中央図書館
作成日
2017/06/30
更新日
2018/01/05
質問
アジのたたきと千葉県の郷土料理「なめろう」の違いを知りたい
回答
レシピ本によると、一般的に味つけに味噌を使用するものを「なめろう」、使用しないも...
2017.12-21
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2017/12/24
質問
もつ鍋のルーツが知りたい。
回答
『福岡県文化百選 味編』 福岡県/編集 西日本新聞社 1993.4 P86-8...
tr503
栃木県立図書館
作成日
2017/03/25
更新日
2017/12/22
質問
栃木県ではモロ(サメの肉)を食べると聞くが、資料はあるか。また、いつ頃から食べら...
回答
次の資料に記述を確認しました。 今回の調査資料からは、栃木県内でモロが食される...
1391
安城市図書情報館
作成日
2017/10/18
更新日
2017/12/22
質問
味噌煮込みうどんの起源が知りたい。
回答
以下の資料を提供した。 ①『東海の味ガイド 有名店一覧表つき』岡本義明/著 中...
横浜市中央2495
横浜市中央図書館
作成日
2015/05/09
更新日
2017/12/07
質問
幕末から明治の頃に横浜及び国内にあった西洋料理店名と、当時のメニューについて書か...
回答
次のような資料があります。 1 横浜の西洋料理店について 下記(1)...
20170515
富山県立図書館
作成日
2017/11/07
更新日
2017/11/17
質問
富山県の江戸時代後期の衣服について、武家・町人・庶民別に知りたい。 また、厳冬...
回答
資料2~7を紹介。
2017-13
愛媛県立図書館
作成日
2016/11/09
更新日
2017/11/14
質問
昭和3年7月15日、東京都文京区大塚公園で東京日日新聞社主催の公開放送「盆踊の夕...
回答
1 「宇和島盆踊」は現在も継承されているかについて 【資料1】の「踊り歌・舞踊...
神戸図-1326
神戸市立中央図書館
作成日
2017/06/22
更新日
2017/11/05
質問
150年前の神戸開港当時のパンのレシピ等の資料があるか。
回答
明治2年、神戸の居留地にイギリス人とフランス人のパン屋が2軒あったという記述は以...
0000110683
山口県立山口図書館
作成日
2017/06/11
更新日
2017/09/17
質問
慶応2年(1866年)12月29日に、イギリスのキング提督が防府市三田尻(みたじ...
回答
「生姜プディング」のレシピについては、下記資料1にあり。ただし、画像がやや不鮮明...
秋田-1966
秋田県立図書館
作成日
2017/06/17
更新日
2017/08/22
質問
食べ物の「あさづけ(粉なます)」のことを調べている 1.いつ頃から食べられてい...
回答
下記の資料をご案内。 『日本の食生活全集5 聞き書 秋田の食事』(農山漁村...
MYG-REF-170007
宮城県図書館
作成日
2015/07/10
更新日
2017/08/02
質問
東北地方の各県における山菜の利用(郷土食としてどのように使われているかなど)につ...
回答
以下の資料をご紹介します。※【 】内は当館請求記号です。 資料1 吉岡植物...
塩尻354
塩尻市立図書館
作成日
2017/05/07
更新日
2017/07/28
質問
「そば切り」の発祥は塩尻市の本山と聞いたことがあるが、根拠の分かる出典はあるか?...
回答
【資料1】p36信州発祥説は「風俗文選」に信濃国本山が発祥の地との記述あり。 ...
いわき総合-地域491
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2016/11/25
更新日
2017/04/08
質問
いわき市内の小学校で、いわきの郷土料理である「のっぺい汁」が給食として出されるの...
回答
『ふるさとの味』(1110096656- K-383-フ-)P.112 『日本...
tr465
栃木県立図書館
作成日
2013/07/26
更新日
2017/03/30
質問
「かんぴょう (干瓢)」について。いつ頃、なぜ、ユウガオ(夕顔)の実を干してかん...
回答
かんぴょうが作られるようになった時期、理由には諸説あるようです。 以下、関連す...
広県図20160013
広島県立図書館
作成日
2016/08/21
更新日
2017/03/17
質問
広島で食べられてきた鯛麺,鯛素麺について,どういう時に食べられたかや作り方につい...
回答
参考文献①には,「豊松村では、婚礼に「鯛麺が出ぬうちは、家へ帰れぬ」といい、」...
秋田-1911
秋田県立図書館
作成日
2016/07/27
更新日
2017/03/12
質問
生活史におけるエヅメの位置づけについてわかる資料はあるか。
回答
エヅメについての研究書・1冊にまとめた本は確認できなかった。 【一般的な解...
2016-0010
富山市立図書館
作成日
2016/05/30
更新日
2017/03/03
質問
東京の銭湯経営者には富山県出身の人が多いがなぜか。
回答
以前、同様の質問を受けたため、当館のレファレンスデータベースを検索。 レファレ...
日進-00011
日進市立図書館
作成日
2006/07/14
更新日
2017/02/24
質問
「おこしもの(おこしもん)」について知りたい。
回答
「おこしもの」とは、湯で練った米粉を縁起物(タイや扇など)の木型に入れて抜き、彩...
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