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中央-郷土-032
安曇野市中央図書館
作成日
更新日
2022/10/05
質問
穂高で食べられている「エゴ」は、どのように塩の道を通ってきたか?「エゴ」という食...
回答
①「『エゴ』って何?」と③「信州うわさの調査隊Ⅰ」と⑧「本州横断塩の道」を借りて...
MYG-REF-220223
宮城県図書館
作成日
2022/08/19
更新日
2022/09/18
質問
仙南地方の郷土料理の「おくずかけ」と小牛田の「すっぽこ汁」の歴史や由来について知...
回答
下記資料を案内した。※【 】内は当館請求記号 資料1 みやぎの食を伝える会...
0000002319
福井県立図書館
作成日
2022/02/01
更新日
2022/09/03
質問
主に冬に春木などを運搬するために使用される「手橇(テゾリ、一本ゾリ)」について記...
回答
下記資料に「手橇(テゾリ、一本ゾリ)」についての記載がありました。 『大野...
埼熊-2022-002
埼玉県立久喜図書館
作成日
2021/05/16
更新日
2022/07/29
質問
埼玉県内の火起こし道具について、時代を問わず道具や習俗、儀式などが書かれている資...
回答
以下の資料を紹介した。 1 図書 『新編埼玉県史 別編 1 民俗』(埼玉...
tr784
栃木県立図書館
作成日
2022/02/22
更新日
2022/07/03
質問
壬生藩の大名料理について知りたい。食事の内容が分かる資料はあるか。
回答
以下の資料に関連の記述を確認しました。 ・『国学院大学栃木短期大学紀要 第...
tr769
栃木県立図書館
作成日
2022/02/22
更新日
2022/07/03
質問
栃木県内で使われていた火起こしの道具、火起こしにまつわる風習について調べたい。
回答
民俗関係の資料を中心にお調べしたところ、わずかですが以下の情報を確認しましたので...
県立長野-14-042
県立長野図書館
作成日
2014/05/08
更新日
2022/06/11
質問
諏訪小倉織について、読み方は(こくら)か、(おぐら)か。また、この織物の歴史・特...
回答
『ふるさとの歴史 製糸業』岡谷市教育委員会 1994 【N632/5】に、振り仮...
県立長野-22-018
県立長野図書館
作成日
更新日
2022/05/27
質問
長野県の特色「お茶のつぎ足し」は何のため?
回答
中澤弥子他著「長野県の家庭料理 おやつの特徴」『日本調理科学会大会研究発表要旨...
tr766
栃木県立図書館
作成日
2021/12/04
更新日
2022/03/25
質問
佐野市には鰻を食べることを禁忌とする風習があると聞いたが、詳細を知りたい。
回答
以下の資料に関連の記述を確認しました。佐野市のほか、栃木市の伝承も確認しました。...
愛知県図‐03560
愛知芸術文化センター愛知県図書館
作成日
2020/11/11
更新日
2022/03/17
質問
愛知県特有のひな祭りの菓子で「いが饅頭」の由来や正式な製法を知りたい。
回答
当館所蔵の下記資料に、いが饅頭についての記述が見つかりました。 【資料1】『...
田原R1004827
田原市図書館
作成日
2018/08/14
更新日
2022/02/25
質問
渥美町の日出の郷土料理「魚飯」の読みが知りたい。『ふるさとの家庭料理2 混ぜごは...
回答
【資料1】『伊良湖誌』(2006) p.46「伊良湖の素材を使った郷土料理」に...
静岡郷土-43
静岡県立中央図書館
作成日
2019/02/08
更新日
2022/01/25
質問
『婦女新聞』昭和14年1月29日の記事「全女学生の制服を決定 静岡県で」に、静岡...
回答
『静岡県公報』昭和14年3月31日第3446号に次のような告示がありました。 ...
0000110945
山口県立山口図書館
作成日
2021/10/06
更新日
2022/01/18
質問
山口県萩地域の郷土料理としての「いとこ煮」について書かれた資料はあるか。調理方法...
回答
「いとこ煮」は、山口県では小豆とシイタケなどを甘く出汁で煮た郷土料理。下記資料1...
美濃加茂市-東-210714
美濃加茂市中央図書館
作成日
2021/10/09
更新日
2021/10/09
質問
蔵の中に黒くて木製、足がついていて紐でしばる入れ物があった。名前と使い方が知りた...
回答
ほかい(外居・行器)
県立長野-21-111
県立長野図書館
作成日
2021/08/18
更新日
2021/09/15
質問
長野県は昆虫食が有名だが、コオロギを食べる食文化はあるのか。
回答
『長野県史 民俗編』に、以下の記述あり。 ・『長野県史 民俗編 第1巻(1)東...
中央-2021-15
東京都立中央図書館
作成日
2019/08/02
更新日
2021/08/29
質問
板葺き屋根の職人が屋根葺き作業をしている様子を写した写真又は絵が見たい。 板葺...
回答
都立図書館蔵書検索でキーワード<板葺>や、<江戸 職人>、件名<日本建築><屋根...
埼熊-2020-098
埼玉県立久喜図書館
作成日
2019/06/14
更新日
2021/07/08
質問
埼玉県の郷土料理で鯉と鮎を用いたものや、鯉や鮎の料理で有名な地域を知りたい。
回答
以下の資料を紹介した。 『聞き書埼玉の食事』(「日本の食生活全集 埼玉」編集委...
2019012
徳島市立図書館
作成日
2019/03/31
更新日
2021/06/30
質問
「阿波ういろ」についての本はありますか。
回答
『とくしま味の四季』徳島新聞社∥編 徳島新聞社 1983 (T596/トク)p5...
県立長野-21-026
県立長野図書館
作成日
更新日
2021/06/13
質問
北信濃の「兎狩り」「兎追い」について、毎年いつごろ、どのような形で行われていたか...
回答
「北信濃」という地域の呼称については、明確な規定を確認することができず、含まれる...
2019013
徳島市立図書館
作成日
2019/03/31
更新日
2021/05/31
質問
阿波の遊山箱について書かれた本はありますか。
回答
『遊山箱 節句の弁当箱』三宅 正弘∥著 徳島新聞社 2006.12 (T38...
小野03-012
小野市立図書館
作成日
2021/04/07
更新日
2021/05/02
質問
北播磨地域(兵庫県の三木市、小野市、加西市、加東市、西脇市、多可町)の郷土料理や...
回答
①『北播磨 巻き寿司レシピ集』巻き寿司応援団(兵庫県北播磨県民局) ②『五国豊...
R1000030
知立市図書館
作成日
1999/06/19
更新日
2021/04/25
質問
あんまきについて知りたい
回答
知立の郷土菓子でもあるので、郷土菓子の本や、参考資料室の知立市史を提示した。
徳郷20180710
徳島県立図書館
作成日
2018/07/26
更新日
2021/04/10
質問
徳島藩主の食生活について知りたい。
回答
【A】、【B】の資料を提供
中央-郷土-012
安曇野市中央図書館
作成日
2018/07/10
更新日
2021/04/09
質問
天正9年、小笠原家で出された式三献の献立の中の「コイノハタイリ」「キツカワ」「ケ...
回答
・「コイノハタイリ」→「コイノワタイリ」鯉の腸煎(わたいり)→鯉の身を剥いて腸を...
20200008
富山県立図書館
作成日
2020/12/10
更新日
2021/03/30
質問
越中とやま食の王国HPなどに黒作りについて「加賀藩主が参勤交代のおりに将軍家に献...
回答
『料理無言抄』の中に「能州名産。御献上・御進物ニ出」と記載あり。『料理無言抄』の...
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