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鎌中-K-2006001
鎌倉市中央図書館
作成日
2005/08/12
更新日
2023/07/13
質問
鎌倉時代の食物について、どんなものを食べていたのか知りたい。
回答
次の資料を提供 ①『よみがえる中世3』(石井進/編 大三輪竜彦/編 平凡社) ...
県立長野-22-195
県立長野図書館
作成日
2020/08/19
更新日
2023/02/27
質問
長野県を代表する粉物文化を知りたい。
回答
長野県を代表する粉物料理と書籍を紹介した。 都道府県庁所在地市と政令指定都市...
北広島町2018-08
北広島町図書館
作成日
2018/11/06
更新日
2023/01/19
質問
島根から広島県北部への鯖の流通についての文献が知りたい。 また鯖あるいは鉄など...
回答
『峠をこえた魚(いお)』神崎宣武著,福音館書店, 1985 近代以降の浜田から...
tr766
栃木県立図書館
作成日
2021/12/04
更新日
2022/03/25
質問
佐野市には鰻を食べることを禁忌とする風習があると聞いたが、詳細を知りたい。
回答
以下の資料に関連の記述を確認しました。佐野市のほか、栃木市の伝承も確認しました。...
埼熊-2020-098
埼玉県立久喜図書館
作成日
2019/06/14
更新日
2021/07/08
質問
埼玉県の郷土料理で鯉と鮎を用いたものや、鯉や鮎の料理で有名な地域を知りたい。
回答
以下の資料を紹介した。 『聞き書埼玉の食事』(「日本の食生活全集 埼玉」編集委...
台東区-10117
台東区立中央図書館
作成日
2018/05/09
更新日
2019/10/28
質問
浅草で「人形焼」のことを「名所焼」と呼んでいたらしい。 その事実があったかどう...
回答
『ザ・浅草』 今中治著 芸文社 の中に以下の文章あり。 人形焼き「木村屋」...
県立長野-19-021
県立長野図書館
作成日
2019/08/09
更新日
2019/08/28
質問
島崎藤村(しまざきとうそん)『千曲川のスケッチ』中の「一ぜんめし」という項に、「...
回答
・『そば事典 味覚選書』 植原路郎著 柴田書店 1975 【596/196】 p...
20170009
富山県立図書館
作成日
2017/11/22
更新日
2019/05/05
質問
富山県砺波市大門地区特産の「大門素麺」(おおかどそうめん)の歴史について知りたい...
回答
資料1~7を紹介。また砺波市立図書館所蔵の資料8・9を案内する。
9000027349
山梨県立図書館
作成日
2018/09/11
更新日
2019/05/01
質問
忍野村(山梨県)で使われている農具「くるり」の使用方法を知りたい。併せて写真が載...
回答
「くるり」は、脱穀の道具であり、「棒打(ぼうち)」と言った地方もある。 (『忍...
県立長野-18-083
県立長野図書館
作成日
2018/10/12
更新日
2018/10/31
質問
夏目漱石、芥川龍之介、川端康成、谷崎潤一郎、太宰治、島崎藤村など、誰もが知ってい...
回答
作家ごとで一覧的にみることができる資料は、確認することができなかった。 ...
いわき総合-地域563
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2018/07/27
更新日
2018/08/11
質問
「蒸しかまど」(昔の炊飯器のようなもの)は、「いわき」で発明されたと聞いた。本当...
回答
下記の新聞記事より、「蒸しかまど」が、昭和の初期に いわき市平町で作られていたこ...
2017-24
愛媛県立図書館
作成日
2016/12/21
更新日
2018/01/21
質問
江戸~昭和初期の松山での裁縫事情(特にゆびぬき)について書かれた資料はあるか
回答
【資料1】の「第3章 まちかどの職人芸 第1節 くらしを支える技 1 装いをつく...
塩尻354
塩尻市立図書館
作成日
2017/05/07
更新日
2017/07/28
質問
「そば切り」の発祥は塩尻市の本山と聞いたことがあるが、根拠の分かる出典はあるか?...
回答
【資料1】p36信州発祥説は「風俗文選」に信濃国本山が発祥の地との記述あり。 ...
日進-00011
日進市立図書館
作成日
2006/07/14
更新日
2017/02/24
質問
「おこしもの(おこしもん)」について知りたい。
回答
「おこしもの」とは、湯で練った米粉を縁起物(タイや扇など)の木型に入れて抜き、彩...
115
尼崎市立歴史博物館 地域研究史料室 “あまがさきアーカイブズ”
作成日
2016/12/15
更新日
2016/12/15
質問
現尼崎市域の伝統食と言える料理や食材にどういうものがあるか、調べたい。
回答
現尼崎市域には、かつては地域性を反映したさまざまな伝統食料理・食材があったものと...
県立長野-15-022
県立長野図書館
作成日
2015/09/23
更新日
2016/03/29
質問
長野県内でわらび粉を産出していた場所及び時期を知りたい。
回答
旧南安曇郡安曇村(現松本市)、旧西筑摩郡奈川村(昭和23年以降南安曇郡奈川村。...
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