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千葉市中央168
千葉市中央図書館
作成日
2024/03/31
更新日
2024/04/02
質問
イギリスの伝統的な料理ついて、またその料理の成り立ちについて知りたい。
回答
イギリスの伝統料理を挙げる時、「ローストビーフ、フィッシュ&チップス、スコーン、...
川崎2023-004
川崎市立中原図書館
作成日
2019/09/11
更新日
2024/03/27
質問
かつて多摩川沿線で栽培されていた菜種の品種について 神奈川県内で現存する採種用...
回答
「多摩川沿いの地域で栽培されていた菜種の品種」について、川崎市立図書館所蔵の地域...
京都市中央2023-001
京都市図書館
作成日
2023/12/27
更新日
2024/01/19
質問
「有職菓子」について知りたい。
回答
有職菓子(ゆうそくがし)は、京都の上菓子屋が作る京菓子の中で、特に有職故実にち...
5821008613
大阪市立中央図書館
作成日
2022/10/10
更新日
2023/01/29
質問
天王寺かぶら(蕪、蕪菁)について知りたい。
回答
天王寺かぶら(蕪)は大阪の伝統野菜です。 『日本国語大辞典』(資料(1))には「...
名古屋市南2020‐005
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2020/11/13
更新日
2021/03/04
質問
名古屋の郷土食である、鬼まんじゅうについて書いてある本が見たい
回答
南図書館所蔵の次の本に記述があります。 『なごや飲食(おんじき)夜話 2幕目』...
名古屋市山-2018-001
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2018/12/20
更新日
2019/03/27
質問
かりもり漬けとはどんな漬け物ですか?
回答
『あいちの郷土料理 : レシピ50選』(愛知県農林水産部食育推進課)によれば、愛...
名古屋市千-2018-007
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2018/10/30
更新日
2019/03/27
質問
五平餅のたれの作り方が載っている本を見たい。
回答
『あいちの郷土料理/レシピ50選』と『あいちのおかず』に載っています。どちらもみ...
神戸図-1326
神戸市立中央図書館
作成日
2017/06/22
更新日
2017/11/05
質問
150年前の神戸開港当時のパンのレシピ等の資料があるか。
回答
明治2年、神戸の居留地にイギリス人とフランス人のパン屋が2軒あったという記述は以...
右中-郷土‐86
京都市図書館
作成日
2015/10/26
更新日
2015/12/11
質問
京都の喫茶店の歴史について知りたい。
回答
室町時代の京都では,喫茶店の源流ともいえる「一服一銭(いっぷくいっせん)」といわ...
京都市中央2013-032
京都市図書館
作成日
2013/10/31
更新日
2015/03/27
質問
【桂女(かつらめ)】の,頭に巻かれた白い布など装いについて知りたい。
回答
◎図版がある資料 1『京都大事典』(佐和 隆研/[ほか]編集 淡交社) p...
名古屋市南-2014-006
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2014/07/06
更新日
2014/12/26
質問
扇子やうちわについての本(つくりかたや歴史がわかるもの)を見たい。(小学生からの...
回答
以下の資料を提供しました。 『日本の生活道具百科3 装う道具』(河出書房新...
名古屋市南-2013-004
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2013/11/27
更新日
2014/03/25
質問
鬼まんじゅうの作り方が載っている本を知りたい。
回答
『あいちの味 伝えたい…のこしたい…』 『さつまいも料理レシピ集』 に記載が...
中央-1-00691
さいたま市立中央図書館
作成日
2013/11/11
更新日
2014/02/24
質問
埼玉のお雑煮について次のことを知りたい。 (1)餅について(丸餅、角餅、あん餅...
回答
以下の資料を紹介した。 ・『日本の食生活全集 11 聞き書 埼玉の食事』 「日...
13110301_札中調
札幌市中央図書館
作成日
2013/10/31
更新日
2014/02/10
質問
ジンギスカンの歴史などについて知りたい。
回答
下記資料を提供する。 <雑誌> 『農家の友』(昭和36年12月号)「成吉...
1307301_札中調
札幌市中央図書館
作成日
2013/07/30
更新日
2014/02/08
質問
北海道で昔女性が冬に被っていた「角巻」の写真がみたい。
回答
下記資料を提供。 『北海道の衣食と住まい』(北海道新聞社、1997) 『...
右中-郷土-55
京都市図書館
作成日
2012/12/21
更新日
2012/12/28
質問
懸魚(げぎょ)には火除けの願いがこめられているというのは本当か。また,東寺(教王...
回答
懸魚とは,屋根の破風板につけて棟木や桁の木口を隠す,彫刻や透彫りの飾り板のことで...
右中-郷土-22
京都市図書館
作成日
2010/06/12
更新日
2011/09/26
質問
京都の名酒といわれた“柳の酒”について知りたい。
回答
柳の酒(柳酒)は,室町時代の京都を代表する酒です。 下京五条坊門西洞院(現在の...
10-3B-200911-02
大阪市立中央図書館
作成日
2009/11/15
更新日
2011/02/16
質問
大阪の画家について、もろゆうこという人が書いた雑誌記事があると聞いた。著者の漢字...
回答
大阪市立住まいのミュージアム(大阪くらしの今昔館)学芸員 毛呂祐子さんの雑誌論文...
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