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京都市中央2023-001
京都市図書館
作成日
2023/12/27
更新日
2024/01/19
質問
「有職菓子」について知りたい。
回答
有職菓子(ゆうそくがし)は、京都の上菓子屋が作る京菓子の中で、特に有職故実にち...
2023-12.3
福岡市総合図書館
作成日
2023/09/16
更新日
2024/01/18
質問
焼酎の業界や動向に関する「読みもの的な本」はあるか?
回答
以下の資料を紹介した。 ①『お酒の経済学:日本酒のグローバル化からサワーの躍進...
相橋R3-013
相模原市立橋本図書館
作成日
2020/11/07
更新日
2021/07/07
質問
日本酒の江戸時代からの歴史についての本が見たい。
回答
①②の資料を提供した。
名古屋市瑞-2021-001
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2021/02/04
更新日
2021/05/08
質問
金山寺味噌(径山寺味噌)の作り方が知りたい。
回答
以下の図書に作り方が載っていました。 『聞き書和歌山の食事(日本の食生活全集3...
2021-2.12
福岡市総合図書館
作成日
2020/11/21
更新日
2021/03/06
質問
ポン菓子の機械の写真か絵が載っている資料を探している。
回答
①『儲けるポン菓子と儲かるポン菓子』 ⇒モノクロのポン菓子機の写真あり ...
2020-12.3
福岡市総合図書館
作成日
2020/11/17
更新日
2020/12/26
質問
「“わらつな”のつくり方を知りたい」
回答
①~⑦を紹介、全て貸出された。(比較的詳しい資料は①-④、⑧、⑨)
相大-H29-070
相模原市立相模大野図書館
作成日
2017/09/26
更新日
2018/12/08
質問
カール・エリクソン(エリックソン)の作品が見たい。併せて、個人の作品集があるのか...
回答
『「ヴォーグ」に見るファションドローイング』を提供したが、既に閲覧済であった。 ...
千葉市中央104
千葉市中央図書館
作成日
2017/03/05
更新日
2017/07/19
質問
江戸時代における砂糖の普及と和菓子の発展の関係を知りたい。
回答
『砂糖の文化誌』、『江戸の庶民が拓いた食文化』が詳しい。他に『大江戸めぐり』、『...
千葉市中央103
千葉市中央図書館
作成日
2017/03/02
更新日
2017/07/19
質問
江戸時代の飴について知りたい(特に製法について知りたい)。
回答
『近世菓子製法書集成』1及び2に江戸時代の飴の製法について詳細な記述があった。 ...
横浜市中央2345
横浜市中央図書館
作成日
2012/11/11
更新日
2013/12/28
質問
全国の醤油メーカー(製造元)の情報を一覧できる資料はあるか。
回答
1 『食糧年鑑 2012年度版 〔2〕 食品界総合名簿』日本食糧新聞社 2012...
右中-郷土-22
京都市図書館
作成日
2010/06/12
更新日
2011/09/26
質問
京都の名酒といわれた“柳の酒”について知りたい。
回答
柳の酒(柳酒)は,室町時代の京都を代表する酒です。 下京五条坊門西洞院(現在の...
名古屋市鶴-2011-021
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2011/06/30
更新日
2011/09/06
質問
江戸時代、尾張の和紙についての本はあるか。当時、力士の元結、水引を名古屋でつくっ...
回答
『名古屋市史』に元結についての記述があるほか、『江戸時代の髪「元結」 3』が参考...
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