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中央-2021-37
東京都立中央図書館
作成日
2019/03/12
更新日
2021/12/17
質問
もみじ饅頭が生まれたきっかけについて知りたい。伊藤博文が関係していると聞いた。
回答
都立図書館蔵書検索をキーワード<菓子×じてん>で検索し、ヒットした資料を中心に調...
6900005188
大阪府立中央図書館
作成日
2021/10/30
更新日
2021/11/27
質問
『小さなスプーンおばさん』の「おばさん、マカロニを買いにいく」に出てくる「マカロ...
回答
ノルウェー語版"Kjerringa som ble sa lita som ei...
6001052210
大阪府立中央図書館
作成日
2021/10/24
更新日
2021/11/27
質問
明治時代から大正時代の、じゃがいもを使ったお菓子の作り方が記載されている資料が見...
回答
以下の資料が見つかりました。 〈雑誌〉 ・『家庭雜誌』1(6)(家庭雑誌社 1...
MYG-REF-210158
宮城県図書館
作成日
2021/10/24
更新日
2021/11/03
質問
酒粕を使用した洋菓子や麺類に関する資料を探している。
回答
下記の資料を御案内いたします。 資料1 栗山 真由美著『こんなに使える酒粕...
島根参2021-015
島根県立図書館
作成日
2021/01/20
更新日
2021/11/02
質問
煎茶(日本茶)を飲むだけではなく、茶葉の活用法がのっている本を探しています。
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介。 【資料1】『茶の絵本(つくってあそぼ...
島根参2021-025
島根県立図書館
作成日
2021/06/19
更新日
2021/11/02
質問
「笹巻」(ちまき)の起源や歴史が知りたい。作り方は載っていなくても良い。
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介。 【資料1】『日本の食生活全集 32 ...
6001049950
大阪府立中央図書館
作成日
2021/07/30
更新日
2021/09/03
質問
ここ数年でおせち料理を食べた人の割合がわかる調査資料を見たい。
回答
以下の資料があります。 【図書】 ・『食生活データ総合統計年報2020』(三冬...
島根参2021-008
島根県立図書館
作成日
更新日
2021/08/11
質問
栗を使った料理の作り方がわかる本を探しています。
回答
当館所蔵資料より、以下の資料を紹介。 【資料1】『どんぶり・雑炊・おこわ(...
MYG-REF-210064
宮城県図書館
作成日
2021/06/09
更新日
2021/07/10
質問
酒粕の加工品や,酒粕の有効利用もしくは焼酎粕の有効利用に関する文献を捜している。
回答
下記の資料を案内した。※【 】内は当館請求記号 資料1 山本/洋子著『ゼロから...
MYG-REF-210032
宮城県図書館
作成日
2021/06/15
更新日
2021/07/10
質問
食べられる野草と調理方法が知りたい。
回答
下記の資料を紹介しました。 ・『食べる薬草・山野草早わかり』 主婦の友社 【6...
694
兵庫県立図書館
作成日
2020/12/06
更新日
2021/06/17
質問
全国の農産物(野菜、果物)の出荷量5位までの都道府県について、どんなブランド名の...
回答
下記の資料を紹介した。 ①『日本の農業 ポプラディア情報館』 石谷 孝佑 ...
広県図2019196
広島県立図書館
作成日
2019/11/08
更新日
2021/05/02
質問
広島とバウムクーヘンの関わりについて書いてある本があるか。こどもが読めるものが良...
回答
『島めぐり人めぐり:歴史のかたわらを懸命に生きた人たち 広島編』三島孝次/著,...
徳参20180905
徳島県立図書館
作成日
2018/09/24
更新日
2021/04/17
質問
海で「イワガキ」を採ったが、食べてはいけない時期があったと思うので、確認したい。
回答
下記資料によれば、欧米ではRのつかない月には食べない習慣がある。産卵期を控えて味...
千県中参考-2019-09
千葉県立中央図書館
作成日
2019/09/18
更新日
2021/03/31
質問
炒飯を炒めることについての科学的研究知見を知りたい。出来れば写真やデータがあると...
回答
以下の資料に、炒め飯、炒飯についての科学的研究の記述があった。 【資料1】...
20200008
富山県立図書館
作成日
2020/12/10
更新日
2021/03/30
質問
越中とやま食の王国HPなどに黒作りについて「加賀藩主が参勤交代のおりに将軍家に献...
回答
『料理無言抄』の中に「能州名産。御献上・御進物ニ出」と記載あり。『料理無言抄』の...
0000001943
福井県立図書館
作成日
2021/03/23
更新日
2021/03/25
質問
鳥(鴨)をとったときに、鴨を解体処理したい。解体処理のやり方が書かれた本
回答
【回答資料】 ジビエ 解体 等でOPACを検索 1.神谷英生∥著. ...
企-200005
神奈川県立図書館
作成日
2020/09/18
更新日
2021/02/28
質問
「ザーサイの作り方」を調べている。ザーサイ(搾菜)を育てるところから始めたい。ま...
回答
当館の所蔵資料を調査したところ、ザーサイの作り方についてレシピが掲載されている資...
相-200004
神奈川県立図書館
作成日
2020/05/27
更新日
2021/02/16
質問
江戸時代の粕取焼酎(酒粕焼酎)のことが記載されている文献資料を知りたい。
回答
以下の資料を紹介しました。 ・『新・食品事典12 酒』河野友美編 真珠書院...
0000001732
福井県立図書館
作成日
2020/10/21
更新日
2021/02/09
質問
はまなみそのレシピが載っている資料はあるか。
回答
下記資料に記載あり。 福井県生活改善実行グループ連絡研究会∥編. 福井発-おい...
MYG-REF-200110
宮城県図書館
作成日
2021/01/28
更新日
2021/02/06
質問
1 石巻地域で伝統的に食べられている菓子「ちゃきん」(茶巾)について調べている。...
回答
下記の資料に記述がありました。 ※【 】内は当館請求記号 1 宮城県内における...
埼久-2020-023
埼玉県立久喜図書館
作成日
2019/04/21
更新日
2021/02/04
質問
かんぴょうの原料となる植物の原産国と日本への伝来について知りたい。
回答
下記の資料を提供した。 『世界大百科事典 2005年改訂版 28』(平凡社...
千県中千葉-2020-03
千葉県立中央図書館
作成日
2020/06/24
更新日
2021/01/27
質問
郷土料理の茶飯について、千葉県の例がみたい。 どこで、どんなとき、いつごろ食べ...
回答
【資料1~5】に記述がありました。 【資料1】千葉県HP「「ちばの郷土料理...
愛知県図-03296
愛知芸術文化センター愛知県図書館
作成日
更新日
2020/12/24
質問
「ハニークーヘン」という名前で売られていたクッキーのようなお菓子のレシピが知りた...
回答
「ハニークーヘン」のレシピとして掲載されているものは当館では見つけることができ...
6001046913
大阪府立中央図書館
作成日
2020/10/27
更新日
2020/12/12
質問
小学生向けの本で、おせち料理の作り方が載っている本を紹介してほしい。
回答
以下の資料を紹介。参考のために掲載されている料理名を記述する(資料記載通りの表記...
広県図20170015
広島県立図書館
作成日
2016/04/17
更新日
2020/09/16
質問
平成28年4月10日,11日に広島で開催された外相会合の食事の内容が知りたい。
回答
次の新聞に関連の記事が掲載されていた。 『中国新聞SERECT』平成28...
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