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埼浦-2014-042
埼玉県立久喜図書館
作成日
2013/03/29
更新日
2015/01/06
質問
麹を製造するための器具(機械)の作り方(製図法等)を知りたい。
回答
該当の記述のあった以下の資料を提供した。 『発酵と醸造 1 味噌・醤油の生産ラ...
福参-939
福岡県立図書館
作成日
2013/04/10
更新日
2014/07/25
質問
ハゼノキからロウソクを製造する方法がわかる資料はないか。
回答
以下の資料を提供した。 参考資料1『食品加工総覧 地域資源活用 12 素材...
OSPR13010003
大阪府立中央図書館
作成日
2013/03/08
更新日
2014/04/16
質問
缶詰をたたいて中身を検査する打検について知りたい。どんな音が良くて、どんな音がど...
回答
『缶詰製造学(食品加工シリーズ)』(谷川英一/[ほか]編著 恒星社厚生閣 196...
OSPR12100004
大阪府立中央図書館
作成日
2012/11/29
更新日
2014/04/11
質問
次の大阪のスポーツ施設等の経営力、集客力、イメージ広告戦略についての文献を知りた...
回答
大阪府立図書館蔵書検索と雑誌記事を検索できる≪マガジンプラス≫≪GeNii≫≪f...
OSPR12110121
大阪府立中央図書館
作成日
2012/11/28
更新日
2014/04/11
質問
ふくろ入りスパゲティの開発及び販売戦略、ブランドイメージ広告宣伝の歴史について
回答
大阪府立図書館蔵書検索と雑誌記事のデータベース≪マガジンプラス≫を検索しました。...
OSPR12110120
大阪府立中央図書館
作成日
2012/11/28
更新日
2014/04/11
質問
インスタントカレー・シチューの開発及び販売戦略、ブランドイメージ広告宣伝の歴史に...
回答
大府立図書館蔵書検索と雑誌記事のデータベース≪マガジンプラス≫を検索しました。 ...
OSPR12110119
大阪府立中央図書館
作成日
2012/11/28
更新日
2014/04/09
質問
10円チョコレート、ミルクキャラメル、ビスケットの開発及び販売戦略、ブランドイメ...
回答
大阪府立図書館蔵書検索と雑誌記事のデータベース≪マガジンプラス≫を検索しました。...
OSPR12110118
大阪府立中央図書館
作成日
2012/11/28
更新日
2014/04/09
質問
お好み焼きのもと、たこ焼きの粉ミックス、ホットケーキミックスなどの開発及び販売戦...
回答
"阪府立図書館蔵書検索と雑誌記事のデータベース≪マガジンプラス≫を検索しました。...
OSPR12110117
大阪府立中央図書館
作成日
2012/11/28
更新日
2014/04/09
質問
カップうどん、カップやきそばの開発及び販売戦略、ブランドイメージ広告宣伝の歴史に...
回答
大阪府立図書館蔵書検索と雑誌記事のデータベース≪マガジンプラス≫を検索しました。...
OSPR12100003
大阪府立中央図書館
作成日
2012/11/28
更新日
2014/04/09
質問
スポーツドリンクの開発及び販売戦略、ブランドイメージ広告宣伝の歴史についての文献...
回答
大阪府立図書館蔵書検索と雑誌記事のデータベース≪マガジンプラス≫を検索しました。...
6000005184
大阪府立中之島図書館
作成日
2013/09/03
更新日
2014/04/09
質問
輸入チーズを取り扱っている業者と、そのチーズを販売している店舗が知りたい。
回答
1.オンラインDB「日本の企業100万社」 卸売・小売>飲食>牛乳 企業情報...
6001000745
大阪府立中之島図書館
作成日
2014/02/05
更新日
2014/04/04
質問
製めん業の一覧がみたい。資料はあるか。
回答
以下の資料を紹介した。 1. 「全国食品工場総覧 2012」 巻...
OSPR12050075
大阪府立中央図書館
作成日
2012/07/03
更新日
2014/04/02
質問
ウエハースの作り方が知りたい。
回答
『洋菓子百科事典 2』(同朋舎出版 1990) p.94「コーン・ウエハース」...
秋田-1517
秋田県立図書館
作成日
2013/02/06
更新日
2014/03/17
質問
鱈の食文化、由利本荘・にかほ地域とのかかわりと関係について、記述されている資料を...
回答
●『日本の食生活全集(5)秋田の食事』 p334「鱈のしょっつる」 ●『いなか...
埼浦-2013-026
埼玉県立久喜図書館
作成日
2013/05/19
更新日
2013/12/27
質問
梅酒の作り方、コツを化学的に解説したものを読みたい。特に氷砂糖を入れる理由と浸透...
回答
該当の記述のあった以下の資料を紹介する。 図書 『化学なんでも相談室』(山崎...
広県図20130007
広島県立図書館
作成日
更新日
2013/10/24
質問
種田山頭火の「広島県牛田町牛尾酒造の前にて」(昭和14年頃)という写真がある。こ...
回答
戦前の商工名鑑や商工人名録の酒類醸造業の中に「広島牛田」の「牛尾」が掲載されて...
23―16
愛媛県立図書館
作成日
2000/12/20
更新日
2013/10/09
質問
愛媛県内の氷室について資料はあるか。
回答
【資料1】P370~371 項目「氷室 ひむろ」 【資料2】P115 歯固め氷...
千県中千葉-2013-2
千葉県立中央図書館
作成日
2012/04/10
更新日
2013/07/11
質問
野田市郷土博物館にある、明治期に野田市の地域通貨として使われていたという「駄賃札...
回答
「駄賃札」が江戸時代にも使われていたのか、ということについてはわかりませんでした...
0000106859
山口県立山口図書館
作成日
2013/04/10
更新日
2013/06/14
質問
伝統的な日本酒造りの様子がわかる図書(写真や絵が多いもの)について
回答
資料1から4に酒造りの各工程の写真が掲載されている(白黒)。資料5・6には、日本...
福参-0911
福岡県立図書館
作成日
2013/03/31
更新日
2013/05/24
質問
醤油に関する江戸時代ごろの図絵はないか。
回答
下記資料に掲載あり。 ①『広益国産考』 大蔵永常著 (岩波書店 1946) ...
福参-0750
福岡県立図書館
作成日
2012/03/31
更新日
2013/05/23
質問
お菓子の2008年以降の生産量か売り上げ高、なかでも焼き菓子、油菓子、スナック菓...
回答
1.書籍資料 『食糧年鑑 2011年度版』(日本食糧新聞社 2011年 P31...
OSPR12020085
大阪府立中央図書館
作成日
2012/02/22
更新日
2013/03/15
質問
府立中央図書館所蔵の 日高秀昌編 『砂糖の事典』(東京堂出版、2009年)26ペ...
回答
「昭和14年に神戸で砂糖不足によるパニックが起こり、切符制が実施されたことについ...
兵図00064
兵庫県立図書館
作成日
更新日
2013/01/21
質問
兵庫県内の杜氏について書かれた資料
回答
①『西宮酒造業と丹波杜氏についての研究』(西宮市立西宮東高等学校地歴部著/198...
兵図00020
兵庫県立図書館
作成日
2005/06/03
更新日
2013/01/21
質問
龍野醤油の歴史、薄口醤油ができた理由、道具類の写真も見たい
回答
①『龍野醤油協同組合要覧 組合120年史 平成11年版』(龍野醤油協同組合/20...
20121118-1
石川県立図書館
作成日
2012/11/18
更新日
2012/12/22
質問
寒梅粉(かんばいこ)について調べたい。
回答
(1)『日本国語大辞典 第3巻 第2版』小学館国語辞典編集部編集 小学館 200...
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