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埼熊-2019-019
埼玉県立久喜図書館
作成日
2016/06/02
更新日
2024/03/22
質問
茂木という小鹿野町で代々酒造業を営む家が「白水」という銘柄の酒を醸造しており、明...
回答
酒造業者についての資料は確認できたが、「白水」という銘柄の酒について記述のある資...
相-230008
神奈川県立図書館
作成日
2023/10/03
更新日
2024/03/07
質問
夏の医者という落語に「夏のチシャは腹に障る」というフレーズが出てきます。落語は虚...
回答
当館所蔵の資料等を確認しましたが、「夏のチシャ」ついて記載のある資料は見つかりま...
京歴-687
京都府立京都学・歴彩館
作成日
2022/06/23
更新日
2023/08/30
質問
菓匠会の前身の上菓子屋組合248軒のうち、禁裏御用達28軒の店名を知りたい。また...
回答
詳しくはわからなかったが、関連する以下の資料を紹介した。 〈禁裏御用達28...
9000007371
山梨県立図書館
作成日
2011/05/26
更新日
2022/05/05
質問
「諸国道中商人鑑」(1827年)のお菓子屋「大黒屋」の暖簾に「御口取物笹箱」とあ...
回答
「笹箱」については確認できなかった。江戸時代には「笹折」というものがあり、これは...
MYG-REF-190008
宮城県図書館
作成日
2020/03/05
更新日
2020/03/22
質問
古代から平安時代,栃木県河内郡で糒(ほしいい)の生産について記載のある書籍はある...
回答
栃木県河内郡で糒の生産について記載のある資料は見当たりませんでした。
台東区-10002
台東区立中央図書館
作成日
2017/09/02
更新日
2018/02/26
質問
「昭和軒」というミルクホールについて 現「ペリカン」(台東区寿にあるパン屋)...
回答
新聞DB等では見当たらず。 参考資料を確認するも確認できず。
吹-80-2016-015
吹田市立中央図書館
作成日
2011/12/08
更新日
2017/03/30
質問
1)昔、アサヒビールが吹田の工場からビールを舟で出荷していたそうだが、その時の水...
回答
1)に関しては、吹田市立図書館の資料にはなく、吹田市立博物館とアサヒビールにも問...
1000000920
沖縄県立図書館
作成日
2016/12/18
更新日
2017/01/04
質問
太平洋戦争前に、那覇小禄にあった南陽酒造について知りたい。
回答
情報源により、社名(南陽酒造または南洋酒造)、住所(小禄または山下)が異なる。 ...
京高図司‐2013‐06
京都府立高等学校図書館協議会司書部会
作成日
2013/09/24
更新日
2015/04/20
質問
京都市はパンの消費量が多いと聞いたが、それはなぜか
回答
京都の人は合理的で新しいものが好きだから。また、京都市の街中は職人の町でもあるた...
中央-1-00299
さいたま市立中央図書館
作成日
2011/12/06
更新日
2012/05/28
質問
コンビニエンスストアのおでん市場の売り上げ規模が知りたい。
回答
・食品産業関係、業種別業界関係の事典、コンビニ関係の雑誌、書籍になし。 ・有料...
福若-2009-0112
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2009/01/28
更新日
2010/03/22
質問
小浜市内で見られる水産加工品「鯖の醤油漬け(醤油干し)」の起源について、いつ頃か...
回答
『若狭のおさかな』ほかの資料より、大正から昭和戦前・戦後すぐ頃にかけて、開発・普...
埼川-2002-003
埼玉県立久喜図書館
作成日
2002/04/06
更新日
2009/09/16
質問
輸入缶詰のラベルの標記内容の意味が知りたい。持ちこまれた事例は「AUSTRALI...
回答
質問事例は国産品とは違う標記方式なのでわからなかった。参考までに「日本缶詰協会(...
埼浦-2004-012
埼玉県立久喜図書館
作成日
2004/06/16
更新日
2009/06/19
質問
冷凍ほうれん草について、1983年(昭和58)以降の1年ごとの、①国内生産量、②...
回答
①国内生産量は、以下の資料に1972年(昭和47)~2002年(平成14)の分が...
埼久-2008-048
埼玉県立久喜図書館
作成日
2008/09/09
更新日
2009/04/04
質問
食品の微生物検査方法、なかでも、レトルト食品の無菌試験について記載されている資料...
回答
当館所蔵の食品衛生、食品微生物関係の資料を調べたが、図や写真が使用されており、か...
OSPR05110194
大阪府立中之島図書館
作成日
2005/11/03
更新日
2009/02/10
質問
吹田市山田東にあったお菓子屋さんの物置からお菓子を作るときに使う木型が 出てき...
回答
弘化3(1846)年前後の大阪の商工案内『大阪商工銘家集』(弘化3)や『浪華買物...
埼浦-2004-011
埼玉県立久喜図書館
作成日
2004/06/16
更新日
2007/10/14
質問
1983(昭和58)年以降、1年単位の、冷凍サトイモの①国内生産量と②輸入量が知...
回答
①国内生産量は、1994(平成6)年以降については判明したが、それ以前のデータは...
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