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2014-077
京都女子大学附属小学校図書館
作成日
2014/12/08
更新日
2014/12/08
質問
スーパーへお買い物に行ったらバターが売り切れていました。 バターは牛乳からでき...
回答
全国の生産量の半分以上を占める北海道で、昨年度から加工用の牛乳の 生産量が減少...
6000018021
豊中市立図書館
作成日
2014/08/19
更新日
2014/09/17
質問
豚流行性下痢(PED)について、日本での感染状況や・被害状況、それに伴う生産の推...
回答
農林水産省のサイトや新聞記事をご紹介した。
いわき総合-一般102
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2014/08/04
更新日
2014/09/03
質問
卵について(有精卵、無精卵、孵化の方法等)書いてある本を探しています。(対象は小...
回答
小学5年生の息子から母親への質問だったので、児童書から『たまごのひみつ』(清水...
日常レファ 20120911
東京学芸大学学校図書館運営専門委員会
作成日
2012/09/11
更新日
2014/04/20
質問
『いのちの食べ方』(森達也著.イーストプレス)以外にも屠殺や屠場に関する本はあり...
回答
個人研究に取り組む高校1年生から質問。だったので以下を回答した。 ・『牛を...
6001000592
大阪府立中之島図書館
作成日
2014/01/28
更新日
2014/04/09
質問
豚肉の仕入れ先のリスト、豚肉の銘柄がわかる資料がほしい。
回答
以下の資料を紹介した。 豚肉の仕入れ先のリスト 1. 「日本食肉年鑑...
塩尻115
塩尻市立図書館
作成日
2012/05/22
更新日
2013/01/18
質問
牛肉の種類や調理方法について知りたい。
回答
牛肉について、下記のような資料がある。 【資料1】 肉牛の種類、牛肉の格付...
岩手-0118
岩手県立図書館
作成日
2012/09/06
更新日
2012/12/27
質問
卵を酢につけると殻が溶けるのはなぜか。 溶ける理由と、溶けた後に元の大きさ...
回答
<卵を酢につけると殻が溶ける理由> 卵の殻は約94パーセントが炭酸カルシウム...
相大-H23-0073
相模原市立相模大野図書館
作成日
2012/01/13
更新日
2012/11/28
質問
一般家庭でつくることのできるハムやソーセージの本があれば見たい
回答
“ハム”、“ソーセージ”の作り方について、以下の資料を提供した。 『自然流ハ...
相大-H20-0016
相模原市立相模大野図書館
作成日
更新日
2010/05/02
質問
信州の牛肉について ・他品種ブランド肉との味等の比較 ・食文化 書いてある本が読...
回答
県立長野図書館へメールレファレンスした回答と、フリー百科事典「ウィキペディア」h...
埼浦-2006-151
埼玉県立久喜図書館
作成日
2006/06/09
更新日
2009/12/02
質問
昭和20年代の埼玉県内(特に越谷市周辺)のと畜場、進駐軍がと畜場に対して行った衛...
回答
まとまった資料はないが、記述のあった以下の資料を紹介する。 『衛生統計年報19...
福若-2009-0807-3
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2009/08/08
更新日
2009/09/01
質問
代表的な野菜(大根,ジャガイモなど)および乳製品(牛乳,チーズなど)の生産高につ...
回答
子ども向け資料では文献資料・web版ともに、詳しいものはなかった。一般向けのもの...
B2007Y個0038-6
国立国会図書館(National Diet Library)
作成日
2007/04/12
更新日
2008/03/13
質問
牛の解体方法について書かれた資料を紹介して欲しい。
回答
牛の解体方法について書かれた当館所蔵資料のうち、比較的近年に発行されたものを数点...
obu2005-11
おおぶ文化交流の杜図書館
作成日
2008/01/24
更新日
2008/01/24
質問
牛乳が色々な乳製品に変化することについて調べたい。
回答
最終的に「ミルクブック」(主婦と生活社)、「調べてみようわたしたちの食べもの⑧牛...
埼熊-1995-159
埼玉県立久喜図書館
作成日
1996/02/09
更新日
2007/09/04
質問
ウコッケイの卵を使った健康法について書かれた本・記述を探している。
回答
『広辞苑』〈ウコッケイ〉で引くと烏骨鶏。『J-BISC』〈ウコッケイ〉で検索する...
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