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秋田-2235
秋田県立図書館
作成日
2019/04/27
更新日
2019/06/27
質問
ホオズキをホワイトリカーにつけると薬効があると雑誌で見たが、どのような効能がある...
回答
下記の資料を案内。 ①『日本大百科全書 21 へき‐ます』(小学館、198...
堺-2019-020
堺市立中央図書館
作成日
2018/07/14
更新日
2019/06/19
質問
柿の葉寿司の作り方を知りたい。また、柿の葉を保存する方法を知りたい。
回答
柿の葉寿司の作り方は、以下の資料を提供した。 ①『NHK連続テレビ小説ごちそう...
9000025392
山梨県立図書館
作成日
2018/07/11
更新日
2019/04/28
質問
ワイン醸造のタンクについて。勝沼の140年ほど前からの葡萄酒・ワインの醸造の歴史...
回答
昭和30年代、日本でもぶどう酒の醸造の過程で、コンクリート発酵槽及び貯蔵タンクが...
9000022272
山梨県立図書館
作成日
2017/09/23
更新日
2019/04/07
質問
明治期の葡萄酒「ビットルス」について知りたい。
回答
『山梨のワイン発達史』では、明治10年内国勧業博覧会の模様を伝えるM11.1.6...
榴2017-事例02
仙台市民図書館
作成日
更新日
2019/04/02
質問
青菜(せいさい)の漬け物の作り方が知りたい。
回答
「青菜(せいさい)」とは、ヤマガタセイサイという高菜の一種で、山形県の特産野菜 ...
県立長野-18-104
県立長野図書館
作成日
2019/02/07
更新日
2019/03/22
質問
水管理不要な鉢植えの条件について示した資料があれば見たい。
回答
確認できなかった。 調査した資料のうち、参考として以下の資料の内容を紹介し...
R1001382
佐世保市立図書館
作成日
2018/12/01
更新日
2019/01/04
質問
柿のしぶの抜き方を知りたい。
回答
下記資料を紹介 ・『カキの絵本』まつむらひろゆき/へん 農山漁村文化協...
横浜市中央2534
横浜市中央図書館
作成日
2018/09/14
更新日
2018/12/12
質問
横浜市都筑区の公園や緑道などで見られる植物を知りたい。 一般的な植物図鑑以外の...
回答
次の5種類の資料を紹介します。 1 地図 (1)『都筑区水と緑の散策...
20170418
佐賀市立図書館
作成日
2017/04/18
更新日
2018/12/08
質問
高菜漬けの漬け方を知りたい
回答
郷土資料『おばあちゃんのよかばい知恵袋』を中心に『地域食材大百科』等をご紹介。 ...
R1001379
佐世保市立図書館
作成日
2018/11/28
更新日
2018/11/30
質問
柿を使った料理のレシピが載っている本がないか。
回答
下記資料を紹介しました。 ・『柿づくし』浜崎貞弘/著 農山漁村文化協会 ...
14791
香川県立図書館
作成日
2013/03/15
更新日
2018/10/25
質問
櫛梨神社(琴平町:善通寺市に近い位置)にある眼鏡灯籠について。
回答
・『町史 ことひら4(民俗・史跡・碑・文化財・人物編)』(琴平町史編集委員会...
2018.7-3
福岡市総合図書館
作成日
2018/05/17
更新日
2018/07/29
質問
五島列島の五島椿について、植物と加工・利用について知りたい。
回答
五島列島に生えている椿は主にヤブツバキである(『椿』P25ほか)。 福江島には...
塩尻373
塩尻市立図書館
作成日
2017/10/12
更新日
2018/05/24
質問
家で作った落花生でピーナッツバターを作りたい。作り方が載っている本が欲しい。
回答
【資料1】「新特産シリーズ ラッカセイ」P100~に詳しいピーナッツバターの作り...
千県東-2017-0015
千葉県立東部図書館
作成日
2017/09/12
更新日
2018/04/26
質問
エステ家別荘(ヴィッラ・デステ)の噴水の写真を探している。 高校の教科書『新編...
回答
以下の資料を提供した。 【資料1】『ヨーロッパの造園』(岡崎文彬著 ワール...
名古屋市楠-2017-001
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2017/10/24
更新日
2018/04/26
質問
三つ葉の栄養について知りたい。
回答
『花図鑑 野菜+果物』p.249に効能と食品成分表の記載があります。 『野菜&...
6000037901
豊中市立図書館
作成日
2017/12/17
更新日
2018/04/22
質問
完全甘柿と、不完全甘柿があると聞いたが、そのことについて調べたい。 不完全甘柿...
回答
完全甘柿、不完全甘柿については、 『柿づくし』(農山漁村文化協会)『カキ・キウ...
17450
香川県立図書館
作成日
2015/04/24
更新日
2018/03/31
質問
「庭屋一如(ていおくいちにょ)」という言葉について書かれた資料は?
回答
・インターネットで検索すると、たくさんヒットする。 ・京都検定に出てくるよ...
千県東-2017-0017
千葉県立東部図書館
作成日
2018/02/20
更新日
2018/03/25
質問
イタリアの芸術家ベルニーニが制作した「四つの河の噴水」の写真が見たい。 噴水は...
回答
以下の資料に掲載されていた(※カッコ内の写真サイズは当館職員が測定)。 【...
千県東-2016-0010
千葉県立東部図書館
作成日
2016/10/07
更新日
2018/03/25
質問
拾ってきた銀杏を食べるための処理方法が知りたい。
回答
【資料1】『四季日本の料理 秋』(講談社 1998) p168「銀杏 ぎんなん...
長野市立長野-17-020
長野市立長野図書館
作成日
2017/11/25
更新日
2018/02/10
質問
花梨(かりん)の形を残して保存する方法はあるか
回答
参考資料を提示し回答とした。
6000036521
豊中市立図書館
作成日
2017/10/10
更新日
2018/01/15
質問
沖縄料理の「ジーマミー豆腐」の作り方を知りたい。
回答
以下の資料をご提供した。 ●『沖縄の行事料理』月刊沖縄社 1978(382.1...
1377
安城市図書情報館
作成日
2017/09/30
更新日
2017/10/13
質問
生のクリを大量にいただいた。保存方法や調理法が知りたい。
回答
『クリの絵本』あらき ひとし/へん かわかみ かずお/え 東京 農山漁村文化協会...
右中-郷土-100
京都市図書館
作成日
2017/07/27
更新日
2017/09/28
質問
すぐき漬けについて詳しく知りたい。
回答
すぐき漬けは,京都市北区上賀茂地域の特産であるすぐき菜を,丸ごと塩だけで漬けたも...
10496
香川県立図書館
作成日
2009/10/05
更新日
2017/08/31
質問
栗の渋皮煮の作り方がのっている本は?
回答
次の所蔵資料に作り方あり。 ・日本のおかず500選 料理人生五十年-味は人...
塩尻361
塩尻市立図書館
作成日
2017/07/16
更新日
2017/08/21
質問
【子ども】果物の糖度について調べたい。おじいちゃんが色々な果物を作っていてとても...
回答
【資料1】p40 主要な果実の糖及び有機酸の含有量の一覧表について記載あり。 ...
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