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[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"

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検索結果 1772件中 1から25件を表示
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- 鹿県図-070019
  
  鹿児島県立図書館
  
  作成日2007/12/15
  
  更新日2025/11/11
  
  質問
  
  奄美の食事のしきたりのようなもので，サンゴンとはどういうものか。
  
  回答
  
  サンゴンとは「三献」のこと。奄美でお正月に食べる，いわゆるおせち料理のことで...
- 鹿県図-070012
  
  鹿児島県立図書館
  
  作成日2007/12/14
  
  更新日2025/11/11
  
  質問
  
  郷土料理「ねったぼ」とはどんな料理か。
  
  回答
  
  さつまいもと餅を一緒に蒸し，練り上げて丸め，きな粉をまぶしたおやつ。材料…さ...
- 鹿県図-070011
  
  鹿児島県立図書館
  
  作成日2007/12/14
  
  更新日2025/11/11
  
  質問
  
  郷土菓子「げたんは」の呼び名の由来。
  
  回答
  
  下駄の歯の形容。形から「三角菓子」とも言われる。古くは「横川菓子」とも呼ばれた。
- 塩尻770
  
  塩尻市立図書館
  
  作成日2024/06/02
  
  更新日2025/11/06
  
  質問
  
  高齢の両親が毎日の献立を考えるのが大変だと言っている。レシピ本でなく一日の献立が...
  
  回答
  
  献立に絞って検索。棚で資料の中を確認し献立が載っているものを確認し渡した。
- 武庫女-C-56
  
  武庫川女子大学附属図書館
  
  作成日2025/05/26
  
  更新日2025/11/04
  
  質問
  
  「木の芽」について知りたい。定義や料理法など。
  
  回答
  
  以下の資料を案内した。・『料理食材大事典』（主婦の友社編. 主婦の友社, 1...
- 2016-22
  
  高山市図書館
  
  作成日2016/11/26
  
  更新日2025/11/03
  
  質問
  
  韓国料理「キンパ」の作り方が載っている資料はないか。
  
  回答
  
  『世界の米料理』の中に作り方の記載がある。児童向けの資料で『おいしいよ！はじめて...
- 2025001
  
  徳島市立図書館
  
  作成日2025/01/20
  
  更新日2025/10/28
  
  質問
  
  体を温める方法が記載されている資料を教えてほしい。
  
  回答
  
  当館所蔵の以下の資料10冊を提示した。『冷え症・貧血・低血圧』　南雲 ...
- 3430
  
  東京国立博物館資料館
  
  作成日2020/06/02
  
  更新日2025/10/25
  
  質問
  
  東京国立博物館所蔵の下記の文献を閲覧することは可能か。（文化遺産データベース...
  
  回答
  
  当博物館の収蔵品であるが、博物館収蔵庫に保管されているため、資料館で閲覧すること...
- 9000045327
  
  山梨県立図書館
  
  作成日2024/10/19
  
  更新日2025/10/25
  
  質問
  
  甲府の「煮貝」の歴史についての資料を教えてほしい。 1970年代には特産品...
  
  回答
  
  「煮貝」の由来については、次のとおり諸説があり特定できない。・江戸時代末...
- 2016-08
  
  高山市図書館
  
  作成日2016/08/08
  
  更新日2025/10/21
  
  質問
  
  プリンの卵を増やして作っていったところ、固まらなくなった。なぜそうなるのか、加熱...
  
  回答
  
  下記の参考資料に卵の熱凝固性について記載があった。
- 2016-07
  
  高山市図書館
  
  作成日2016/08/03
  
  更新日2025/10/21
  
  質問
  
  アイスクリームについて知りたい。調べ学習でアイスクリームをテーマにして調べよ...
  
  回答
  
  NDC596のアイスクリームの作り方、588食品工業、383衣食住の習俗の書架を...
- 所沢所分-2025-007
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2024/10/26
  
  更新日2025/10/16
  
  質問
  
  スコーンの作り方について載っている本を探している。
  
  回答
  
  下記の資料に記載があります。〇『romi‐unieのスコーン+ジャムとクリー...
- 牛久－2047
  
  牛久市立中央図書館
  
  作成日2025/07/22
  
  更新日2025/10/15
  
  質問
  
  みりんや調味料の成分を知りたい。また、料理が焦げる現象について載っている本はない...
  
  回答
  
  みりんや調味料の成分について、次の資料を紹介。※()内の数字は回答プロセスの資料...
- 大分県立調査－２０２５－００１
  
  大分県立図書館
  
  作成日2025/04/17
  
  更新日2025/10/14
  
  質問
  
  ジャガイモやサツマイモの煮汁に栄養はあるのか。出典のはっきりした情報がほしい。
  
  回答
  
  J-STAGEから論文「食品中ビタミンの調理損耗に関するレビュー（その2）」小島...
- 多摩-2025-02
  
  東京都立中央図書館
  
  作成日2025/08/03
  
  更新日2025/10/02
  
  質問
  
  雑誌『きょうの料理』の古い号で、堀江泰子さんのらっきょう漬けのレシピが掲載されて...
  
  回答
  
  『きょうの料理』42巻3号通巻424号（1998年6月）p.33-34に掲載...
- 中央-2025-05
  
  東京都立中央図書館
  
  作成日2025/08/03
  
  更新日2025/10/02
  
  質問
  
  東京都中央区築地にある老舗料亭「新喜楽」の歴史について知りたいです。芥川賞・直木...
  
  回答
  
  都立図書館蔵書検索や各種データベースを＜新喜楽＞＜築地＞等のキーワードで検索し、...
- 愛知県図-03938
  
  愛知芸術文化センター愛知県図書館
  
  作成日
  
  更新日2025/10/01
  
  質問
  
  中世のフランスの「トランショワール」というパンがどのようなもので、どういった場面...
  
  回答
  
  トランショワール[tranchoir]（トランシェール、トゥランショワールとも)...
- 6000073081
  
  豊中市立図書館
  
  作成日2024/06/11
  
  更新日2025/09/30
  
  質問
  
  フィンランド料理の「シスコンマッカラケイト」の写真が載っている資料はあるか。幼児...
  
  回答
  
  『世界のスープ図鑑』　独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317』　佐藤政人／...
- 2025044
  
  徳島市立図書館
  
  作成日2025/05/28
  
  更新日2025/09/28
  
  質問
  
  よもぎ餅の作り方が載っている本はあるか。
  
  回答
  
  当館所蔵の『農家が教えるもち百珍』（農文協∥編農山漁村文化協会 2017年出版...
- R1015263
  
  大阪府立中之島図書館
  
  作成日2025/02/14
  
  更新日2025/09/14
  
  質問
  
  かしみん焼きについて書かれた資料はあるか。写真も見たい。
  
  回答
  
  ・『kishiwada Walkers　岸和田市ガイドブック　岸和田市市長公室広...
- 6000044181
  
  杉並区立中央図書館
  
  作成日2024/03/30
  
  更新日2025/09/08
  
  質問
  
  鍋やオーブン、炊飯器、冷蔵庫に材料や調味料を入れて、煮るだけや焼くだけで作ること...
  
  回答
  
  調理の手間を減らす方法を紹介している資料も、あわせてご紹介します。＜...
- 県立長野-25-100
  
  県立長野図書館
  
  作成日2025/03/18
  
  更新日2025/09/02
  
  質問
  
  長野県において馬肉を食するようになった起源や経過が知りたい。
  
  回答
  
  長野県における馬肉食の起源や経過について体系的に説明した資料は確認できなかった。...
- 宮崎県立般99
  
  宮崎県立図書館
  
  作成日
  
  更新日2025/08/28
  
  質問
  
  宮崎の郷土料理冷や汁（ひやしる・ひやじる）の歴史や由来などについて知りたい。
  
  回答
  
  ①「日向民俗第３５号」（Ｍ書庫3821/20-35）に吉野忠行氏による日向の冷汁...
- 所沢富岡-2025-005
  
  所沢市立所沢図書館
  
  作成日2024/04/18
  
  更新日2025/08/23
  
  質問
  
  宝石のようなキラキラしたお菓子が売られているのを見た。家で作る方法はないか。
  
  回答
  
  以下の資料に記載があります。〇『琥珀糖のレシピ』　杉井ステフェス淑子／著　池...
- 児童17
  
  綾川町立図書館
  
  作成日2022/08/16
  
  更新日2025/08/17
  
  質問
  
  ロックキャンディーの作り方がわかる資料はあるか。夏休みの自由研究で使いたい。
  
  回答
  
  ロックキャンディーの作り方のみの資料はなかった。以下の所蔵資料に記載あり。『...
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