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[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"

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検索結果 36件中 1から25件を表示
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- 田原R1005094
  
  田原市図書館
  
  作成日2021/04/11
  
  更新日2024/04/04
  
  質問
  
  たけのこの保存方法（ゆでた後の保存）がわかる資料が見たい。
  
  回答
  
  【資料１】『とっておきの保存食』 p.44-45 「たけのこのかゆ漬け」、「...
- 田原R1005473
  
  田原市図書館
  
  作成日2023/11/29
  
  更新日2024/03/15
  
  質問
  
  男性でもわかりやすい、材料の切り方など料理の作り方の基本がわかるような本
  
  回答
  
  【資料1】『男めし入門』メイン料理、めん・どんぶり、ちいさなおかず、汁物に...
- 田原R1005274
  
  田原市図書館
  
  作成日2022/01/16
  
  更新日2024/03/15
  
  質問
  
  ゆず味噌の作り方が知りたい
  
  回答
  
  【資料１】『漬物　佃煮　なめ味噌』 p.112 ゆず味噌（徳島県）の作り方 ...
- R1001656
  
  高崎市立中央図書館
  
  作成日2023/01/29
  
  更新日2024/02/20
  
  質問
  
  金柑がたくさんあるので、家庭で加工・料理する方法を知りたい。
  
  回答
  
  主に、金柑の実を切らずに丸のまま砂糖と水で煮て作る、シロップ煮やコンポートといっ...
- 0400002135
  
  新潟市立中央図書館
  
  作成日2022/04/17
  
  更新日2023/03/02
  
  質問
  
  「モクズガニ」の調理方法を知りたい。
  
  回答
  
  掲載されていた資料（１）『旬の地魚料理づくし』(野村祐三著　講談社　200...
- 田原R1005272
  
  田原市図書館
  
  作成日2021/12/08
  
  更新日2023/02/24
  
  質問
  
  ジャガイモで作る「いももち」の作り方が知りたい。
  
  回答
  
  【資料1】『じゃがいもの料理100点』ｐ.26～27「じゃがいも白玉三種」、...
- DR20201000030
  
  成田市立図書館
  
  作成日2020/01/07
  
  更新日2020/04/11
  
  質問
  
  料理の方法で「オランダ煮」とはどういうものか。また、オランダという地名がついてい...
  
  回答
  
  『調理用語辞典』p.190に「オランダに（和蘭煮）」の項目がある。「材料を油で揚...
- DR20191000050
  
  成田市立図書館
  
  作成日2019/10/26
  
  更新日2020/04/11
  
  質問
  
  油を使わないでハッシュポテトを作る方法について書かれた資料はあるか。
  
  回答
  
  『生き抜くための災害料理,43水なし!ガスなし!電気なし!』のｐ.29に、油を使...
- DR20171000640
  
  成田市立図書館
  
  作成日2017/12/14
  
  更新日2020/04/11
  
  質問
  
  中華のお菓子の作り方について書かれた資料はあるか。
  
  回答
  
  『中国菓子の本』には、花、フルーツ、木の実、野菜を使ったお菓子から年中行事のお菓...
- 秋田-2235
  
  秋田県立図書館
  
  作成日2019/04/27
  
  更新日2019/06/27
  
  質問
  
  ホオズキをホワイトリカーにつけると薬効があると雑誌で見たが、どのような効能がある...
  
  回答
  
  下記の資料を案内。 ①『日本大百科全書　２１　へき‐ます』（小学館、１９８...
- 秋田-2161
  
  秋田県立図書館
  
  作成日2018/12/06
  
  更新日2019/01/18
  
  質問
  
  インターネット上では、和菓子といったスイーツとお酒の組み合わせが良いらしい。 ...
  
  回答
  
  次の資料を案内。 ①雑誌『月刊　たる（２０１４．３月号）』（たる出版、２０...
- 千県東-2016-0011
  
  千葉県立東部図書館
  
  作成日2016/11/25
  
  更新日2018/03/25
  
  質問
  
  雑誌「栄養と料理」に連載していた永六輔のエッセイが読みたい。
  
  回答
  
  掲載号を調べるために「栄養と料理デジタルアーカイブス」（検索対象範囲：1966～...
- DR20181000010
  
  成田市立図書館
  
  作成日2017/05/18
  
  更新日2018/02/13
  
  質問
  
  オカヒジキ（山野草）の色々な料理法を知りたい。
  
  回答
  
  『世界大百科事典　4　改訂新版』p.165の「オカヒジキ」の項目には、緑色を失わ...
- DR20031000360
  
  成田市立図書館
  
  作成日2017/12/21
  
  更新日2018/02/13
  
  質問
  
  中華料理で使われる野菜でエンサイは漢字でどう書くか。
  
  回答
  
  『料理食材大事典』p.110「エンサイ」の項目に漢字表記「エン菜」あり。「エン」...
- 秋田-1945
  
  秋田県立図書館
  
  作成日2017/05/01
  
  更新日2017/07/04
  
  質問
  
  「カフェオロジー」についての資料はあるか。 2017年4月12日放送の「旅する...
  
  回答
  
  番組で紹介されていたカフェは、パリにある「ラ・カフェオテーク　La caféot...
- 秋田-1908
  
  秋田県立図書館
  
  作成日2016/07/12
  
  更新日2016/09/09
  
  質問
  
  職場でおいしいお茶を淹れるにはどうしたら良いか。
  
  回答
  
  ・お茶の基本的な淹れ方が分かる本と、職場でお茶を提供するためのビジネスマナーの本...
- DR20141000170
  
  成田市立図書館
  
  作成日2014/02/15
  
  更新日2016/03/17
  
  質問
  
  レバーペーストの作り方を知りたい。ずいぶん前にNHKでやっていて作ったことがある...
  
  回答
  
  『フランスから届いたワインのおつまみ』『たった15分でイタリア家庭料理』『有元葉...
- DR20141000110
  
  成田市立図書館
  
  作成日2014/02/12
  
  更新日2016/03/17
  
  質問
  
  クッキーを使った「お菓子の家」の作り方が載っている本を探している。
  
  回答
  
  『みんな大好き！クッキー』に載っている。
- 千県中参考-2014-21
  
  千葉県立中央図書館
  
  作成日2014/07/17
  
  更新日2015/03/05
  
  質問
  
  竹筒ごはんの起源や由来を知りたい。いつ頃から、どこの国でか。日本で作られ始めたの...
  
  回答
  
  はっきりと起源や由来、日本での起源について触れてある資料は見つかりません。多少...
- 秋田-1691
  
  秋田県立図書館
  
  作成日2014/07/14
  
  更新日2014/10/22
  
  質問
  
  ワラビを色よく仕上げたいが、方法が載っている資料はあるか。
  
  回答
  
  雑誌『現代農業』2005年4月号ｐ288～291『椿の葉でワラビのアク抜きできち...
- 24-P-06
  
  上田情報ライブラリー
  
  作成日2012/09/01
  
  更新日2014/09/01
  
  質問
  
  コーヒーの発がん性についてや、体に良い食品かどうかを知りたい
  
  回答
  
  以下資料に記述がありご案内した。 ◆資料①『世界食材事典』 P674にコ...
- 千県東-2014-0001
  
  千葉県立東部図書館
  
  作成日2013/07/09
  
  更新日2014/08/01
  
  質問
  
  変わり蕎麦について知りたい。
  
  回答
  
  『さらしなの暖簾に伝わる変わり蕎麦』【資料１】p21「４　色物・変わり蕎麦の歴史...
- DR20111001270
  
  成田市立図書館
  
  作成日2008/08/28
  
  更新日2013/02/08
  
  質問
  
  チョコレートにできるブルームについて書いてある本を探している。
  
  回答
  
  『チョコレートの大研究』p.38に簡単な紹介があった。また、『チョコレートの事典...
- DR20111001280
  
  成田市立図書館
  
  作成日2008/08/28
  
  更新日2013/02/08
  
  質問
  
  佃煮、特にこんぶの佃煮の作り方の本を探している。
  
  回答
  
  「手づくりしたい漬け物・保存食」p.88-89に昆布の佃煮の作り方、「私の保存食...
- 秋田-1427
  
  秋田県立図書館
  
  作成日2012/04/14
  
  更新日2012/09/27
  
  質問
  
  大判焼きのレシピが載っている資料が見たい。（材料と分量が詳しくわかるもの）
  
  回答
  
  どらやきの作り方でも構わないとのことだったので以下の資料を紹介 ●『人気の和菓...
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