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13件中
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9000042634
山梨県立図書館
作成日
2023/08/28
更新日
2024/04/18
質問
明治時代の『新薬性功』(土屋寛信/訳)に、漢字表記で記載のある「的涅律彿酒」と「...
回答
1.的涅律彿酒(テネリフ酒)は、テネリフェワイン(テネリッフェワイン)で、カナリ...
所沢本-2023-032
所沢市立所沢図書館
作成日
2021/04/22
更新日
2024/03/13
質問
琉球もろみ酢の作り方を調べたい。
回答
以下の資料に参考となる記述がありました。 〇『地域食材大百科 第12巻』 農...
所沢所分-2022-012
所沢市立所沢図書館
作成日
2022/01/28
更新日
2023/03/18
質問
チョコレートと肥満の関係性について知りたい。
回答
以下の資料に記載があります。 〇『チョコレートの科学』 大澤俊彦/ほか著 朝倉...
6001056597
大阪府立中央図書館
作成日
2022/11/02
更新日
2022/12/14
質問
ラムネの瓶のしくみが知りたい。小学3年生の娘に本で見せたい。ビー玉がはまっている...
回答
イラスト付きで解説しているものとして、以下の資料を紹介。 ・『イラストでわかる...
牛久-1578
牛久市立中央図書館
作成日
2018/02/05
更新日
2018/11/15
質問
クワ科カラハナソウでビールの原料となるホップという植物について何か本がないか探し...
回答
①クワ科カラハナソウ属 『薬になる植物図鑑』(増田和夫 監修/柏書房/2006...
横浜市中央2470
横浜市中央図書館
作成日
2015/05/31
更新日
2017/02/08
質問
日本でのコーヒーの年齢別飲用量が知りたい。
回答
次のような資料があります。 1 「全日本コーヒー協会」ウェブサイト ...
宇南16-00257
宇都宮市立図書館
作成日
2016/08/10
更新日
2016/09/09
質問
還元水飴・還元パラチノースとはどういうものか。また,摂取した場合どのような作用が...
回答
1 還元水飴・還元パラチノースはどういうものか。 ①還元水飴 ・でんぷ...
町田-085
町田市立中央図書館
作成日
2013/11/08
更新日
2016/08/20
質問
豆腐はなぜ白いのか? 小学校3年生の子に教えたいので、 子どもが見てわか...
回答
1冊にまとまった資料はございませんでしたが、 キリヤ科学ホームページと児童書『...
千葉市中央026
千葉市中央図書館
作成日
2012/02/09
更新日
2012/03/11
質問
水飴の作り方を知りたい。
回答
デンプンを糖に変えるジアスターゼ(アミラーゼ)という物質を利用する。 ジアスタ...
20110919-1
近畿大学中央図書館
作成日
2011/09/19
更新日
2011/09/20
質問
鉱水について知りたい。
回答
下記のサイトに関連情報があった。 鉱水とはなんですか? http://w...
20110919-2
近畿大学中央図書館
作成日
2011/09/19
更新日
2011/09/20
質問
硬水と軟水の違いについて知りたい。
回答
下記のサイトに関連情報があった。 日本ミネラルウォーター協会 Q&A集 ...
相橋-H20-022
相模原市立橋本図書館
作成日
2009/02/22
更新日
2009/07/23
質問
食品に含まれる水銀の値とその検索方法を知りたい。
回答
厚生労働省の薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会乳肉水産食品部会(平成17年8月1...
0506
知識の森嵐山町立図書館
作成日
2005/08/23
更新日
2007/11/28
質問
食パンにカビを生やす実験をしていて、生えたカビの種類を調べたい。
回答
『原色ワイド図鑑 海藻・菌類』 学研 2002年 p98、99「食品につくカビ...
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