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検索結果 45件中 1から25件を表示
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6000044181
- 豊中市立図書館
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- 作成日2018/11/29
- 更新日2019/01/30
- 回答
- カビである可能性もあるが、タンニンが黒くなる場合もある。 以下の資料、サイトを...
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6000038701
- 豊中市立図書館
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- 作成日2018/02/10
- 更新日2018/04/22
- 回答
- 『マギーキッチンサイエンス』 『管理栄養士・栄養士必携 2015年度版』 『...
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6000056281
- 豊中市立図書館
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- 作成日2020/11/30
- 更新日2020/12/25
- 回答
- 厚生労働省 輸入食品監視統計 https://www.mhlw.go.jp/...
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6000039561
- 豊中市立図書館
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- 作成日2018/04/02
- 更新日2018/04/22
- 回答
- 『料理器具 新・食品事典 14』
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6000037801
- 豊中市立図書館
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- 作成日2017/12/11
- 更新日2018/04/22
- 回答
- 食中毒、食品衛生に関する以下の資料をご提供した。
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6000010881
- 豊中市立図書館
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- 作成日2013/03/17
- 更新日2013/04/17
- 回答
- 『よくわかる暮らしのなかの食品添加物』などによると、水酸化ナトリウムは最終食品の...
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6000039661
- 豊中市立図書館
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- 作成日2018/04/08
- 更新日2018/07/10
- 回答
- 『食品包装』(日本食糧新聞社) 『機能性包装の基礎と実践』(日刊工業新聞社) ...
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6000046603
- 豊中市立図書館
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- 作成日2019/03/21
- 更新日2019/04/03
- 回答
- 『農薬毒性の事典』 『図解でよくわかる農薬のきほん』 農林水産省 米麦...
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6000022021
- 豊中市立図書館
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- 作成日2015/05/15
- 更新日2015/06/17
- 回答
- 店頭販売の牛乳から「成分無調整」表示のものが減っていることについて、下記の新聞記...
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6000028382
- 豊中市立図書館
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- 作成日2016/07/02
- 更新日2016/09/27
- 回答
- 食品、食品工業、医学、畜産製造等の棚へ行き、資料を見ていただいた。 CiNii...
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6000012321
- 豊中市立図書館
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- 作成日2013/07/28
- 更新日2013/10/16
- 回答
- 「生鮮食品品質表示基準(平成12年3月31日農林水産省告示第514号)の別表に掲...
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6000022001
- 豊中市立図書館
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- 作成日2015/05/14
- 更新日2015/06/17
- 回答
- 『食材健康大事典』(時事通信出版局)や『品目別輸入食品事典』(サイエンスフォーラ...
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6000030221
- 豊中市立図書館
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- 作成日2016/11/01
- 更新日2017/11/05
- 回答
- 『食の安全と健康意識データ集 2016』によると、アニサキスによる食中毒はサバに...
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6000031762
- 豊中市立図書館
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- 作成日2017/02/07
- 更新日2017/03/22
- 回答
- 『食品成分表2016』(女子栄養大学出版部)p.14に、「水稲めし」のうち「うる...
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6000025601
- 豊中市立図書館
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- 作成日2015/12/18
- 更新日2016/01/21
- 回答
- 『日本食品大事典』(医歯薬出版株式会社)p.67「ブドウ糖」の項目に英名「dew...
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6000025143
- 豊中市立図書館
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- 作成日2015/11/18
- 更新日2015/12/03
- 回答
- 適当な資料を見つけられなかった。
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6000030722
- 豊中市立図書館
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- 作成日2016/12/01
- 更新日2017/01/16
- 回答
- 『食品図鑑』(女子栄養大学出版部)p.51には、「煮物にしたり、薄切りにしたりし...
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6000007281
- 豊中市立図書館
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- 作成日2012/03/07
- 更新日2012/04/20
- 回答
- 『新訂原色牧野和漢薬草大図鑑』によると、ヒハツはこしょうの仲間の薬用植物。鎮痛・...
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6000002604
- 豊中市立図書館
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- 作成日2010/12/16
- 更新日2014/11/14
- 回答
- 『ヤーコン百珍 ふくしまを元気にするヤーコン料理集』(歴史春秋出版)
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DR20101000070
- 成田市立図書館
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- 作成日2010/06/01
- 更新日2011/08/11
- 回答
- 所蔵資料の『食べ物栄養事典』、『トコトンやさしいミネラルの本』を提供した。
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6000040441
- 豊中市立図書館
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- 作成日2018/06/01
- 更新日2018/07/10
- 回答
- ●「地域食材大百科 第1巻 穀類,いも,豆類,種実」 農山漁村文化協会 370P...
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6000040242
- 豊中市立図書館
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- 作成日2018/05/19
- 更新日2018/07/10
- 回答
- 新生姜に比べてひね生姜のほうが辛味が強い。 辛味成分は皮に近いところに多くある...
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6000041661
- 豊中市立図書館
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- 作成日2018/08/02
- 更新日2018/09/05
- 回答
- 『日本食品標準成分表 2015年版アミノ酸成分表編』 『だしの基本と日本料理』...
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6000019064
- 豊中市立図書館
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- 作成日2014/11/02
- 更新日2015/01/06
- 回答
- 山口加代子,木咲弘「クチナシ果実で黄色に染めたおこわの緑変について」(調理科学2...
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6000039585
- 豊中市立図書館
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- 作成日2018/04/03
- 更新日2018/07/10
- 回答
- 以下の資料を見ていただいた。
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