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6001062453
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/04/24
質問
ガストロノミーツーリズムについて書いている資料を探している。
回答
関連する資料をご紹介します。 <図書> ・『ガストロノミーツーリズム:食文化...
6001063634
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/04/24
質問
スパークリングワインは製法によって泡の持続性が違うと聞いた。書いてある資料が見た...
回答
次の資料に記載があります。 ・『The WINE:ワインを愛する人のスタンダ...
6001063632
大阪府立中央図書館
作成日
2023/10/31
更新日
2024/04/24
質問
中国の白酒について知りたい。
回答
白酒は中国で作られている蒸留酒の総称です。 次の資料に記載があります。 ・『世...
6001061372
大阪府立中之島図書館
作成日
2024/03/01
更新日
2024/04/23
質問
戦前にあった「正チャンの冒険」のキャラクターを用いた自動販売機について詳しく知り...
回答
次の資料に掲載されています(■は図書、〇はインターネットの情報を表します。URL...
9000042634
山梨県立図書館
作成日
2023/08/28
更新日
2024/04/18
質問
明治時代の『新薬性功』(土屋寛信/訳)に、漢字表記で記載のある「的涅律彿酒」と「...
回答
1.的涅律彿酒(テネリフ酒)は、テネリフェワイン(テネリッフェワイン)で、カナリ...
2402
安城市図書情報館
作成日
更新日
2024/04/08
質問
カルピスって何故カルピス
回答
「カルピス」はカルシウムの「カル」と、サンスクリット語の「熟酥」を表すサルピスの...
田原R1005094
田原市図書館
作成日
2021/04/11
更新日
2024/04/04
質問
たけのこの保存方法(ゆでた後の保存)がわかる資料が見たい。
回答
【資料1】『とっておきの保存食』 p.44-45 「たけのこのかゆ漬け」、「...
R1014406
大阪府立中之島図書館
作成日
2024/03/25
更新日
2024/04/02
質問
堺市では、古くから酒造業が盛んであったとされている。ある時期を境に、酒造が衰退し...
回答
■は図書、□は雑誌、〇はWebサイト、●は新聞記事情報です 堺酒造業が衰退し...
0153
東広島市立中央図書館
作成日
2022/06/20
更新日
2024/03/30
質問
広島県の酒蔵の明治以降の受賞歴を知りたい どんな資料に載っているか
回答
全国新酒鑑評会が明治41年(1911)から開催されたが、審査方法・基準・表彰制度...
多摩-2023-03
東京都立中央図書館
作成日
2022/12/15
更新日
2024/03/27
質問
ビールに関する雑誌はないか。クラフトビールのトレンドや、ビールの販売動向について...
回答
都立多摩図書館では雑誌を50のジャンルに分類して、最新1年分を1階の閲覧室及び開...
中央-2023-37
東京都立中央図書館
作成日
2023/12/25
更新日
2024/03/27
質問
お酒の「ハイボール」について、名前の由来を知りたい。
回答
辞典・事典類やお酒に関する資料、インターネット情報等を確認した。 「ハイボール...
町田-283
町田市立中央図書館
作成日
2023/06/02
更新日
2024/03/20
質問
こんぺいとうが出来る工程や、作り方が知りたい
回答
596.6ド『ポルトガル菓子図鑑』 p73 コンフェイトシュ 金平糖のオリジ...
埼熊-2023-079
埼玉県立久喜図書館
作成日
2022/05/10
更新日
2024/03/15
質問
給食業界に飛び込み営業を行うために参考になる資料や給食業界の人が求めていることを...
回答
以下の資料と情報を紹介した。 1 図書 『最新外食業界の動向とカラクリが...
所沢本-2023-032
所沢市立所沢図書館
作成日
2021/04/22
更新日
2024/03/13
質問
琉球もろみ酢の作り方を調べたい。
回答
以下の資料に参考となる記述がありました。 〇『地域食材大百科 第12巻』 農...
新県図-01542
新潟県立図書館
作成日
2020/10/09
更新日
2024/03/12
質問
吉川町が杜氏を多く輩出した理由に関する資料
回答
当館所蔵資料を確認したところ、下記(1)~(5)の資料が見つかりました。 ...
6001063915
大阪府立中之島図書館
作成日
2023/11/08
更新日
2024/03/07
質問
わさびの市場動向についての資料があれば見たい。
回答
以下の資料や情報を紹介した。 <図書> ・『酒類食品産業の生産・販売シェア 2...
2023043
徳島市立図書館
作成日
2023/11/01
更新日
2024/02/29
質問
ビールの原材料である「ホップ」の効能について書かれた本が読みたい。
回答
当館所蔵の以下の3冊を提示した。 『ビールの科学 麦とホップが生み出すおい...
00023-210714
枚方市立中央図書館
作成日
2021/07/14
更新日
2024/02/22
質問
和菓子の歴史についてくわしく載っている本はありますか?
回答
中央図書館では以下のような資料を所蔵しています。 1.『和菓子ものがたり』...
武蔵浦和-1-00174
さいたま市立中央図書館
作成日
2023/11/11
更新日
2024/02/05
質問
大学の授業の一環で、SDGsについて小論文を書くことになった。 具体的には、世...
回答
学校や大学の授業で出た課題についての質問のため、具体的な回答そのものではなく、資...
横浜市中央2417
横浜市中央図書館
作成日
2014/01/24
更新日
2024/01/19
質問
明治期の横浜のビールの歴史について調べている。 山手68番、山手123番、山手...
回答
関係資料をご紹介いたします。 1 横浜のビールの歴史について それぞ...
京都市中央2023-001
京都市図書館
作成日
2023/12/27
更新日
2024/01/19
質問
「有職菓子」について知りたい。
回答
有職菓子(ゆうそくがし)は、京都の上菓子屋が作る京菓子の中で、特に有職故実にち...
横浜市中央2478
横浜市中央図書館
作成日
2015/03/10
更新日
2024/01/18
質問
横浜市保土ケ谷区のワインについて、その歴史等を知りたい。
回答
ワイン(葡萄酒)のほか、醸造所とあわせて開かれた葡萄園に関する資料も確認いたしま...
2023-12.3
福岡市総合図書館
作成日
2023/09/16
更新日
2024/01/18
質問
焼酎の業界や動向に関する「読みもの的な本」はあるか?
回答
以下の資料を紹介した。 ①『お酒の経済学:日本酒のグローバル化からサワーの躍進...
2023-0021
昭和館 図書室
作成日
更新日
2024/01/16
質問
戦時中の砂糖の配給について調べている。配給の割当量や割当に対して足りるだけの砂糖...
回答
『砂糖配給統制の現状』 昭和16年出版時点での配給に関する解説。若干企業・小売...
広県図2023008
広島県立図書館
作成日
2023/05/30
更新日
2024/01/11
質問
もみじ饅頭の由来に関する資料はあるか。
回答
『ひろしま食文化考』神田三亀男/著、広島地域文化研究所、2011【H383/カン...
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