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福若-2011-0112
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2011/01/12
更新日
2012/01/04
質問
鹿の解体の仕方が載っているものはないか。できれば写真つきのもの。なければ、牛でも...
回答
『味公爵』牛肉2 1984 講談社 p88~103 に「牛肉処理技術の基本」牛肉...
福若-2011-0201
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2011/02/01
更新日
2011/03/04
質問
出雲の伊藤孫四郎が江戸時代末期に若狭国遠敷郡に行き、玉造の技術を習った、という記...
回答
以下の資料を調べたが、該当する記載は見つからなかった。
福若-2011-0119
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2011/01/19
更新日
2011/02/09
質問
ジビエ料理(鹿肉や、猪肉の料理)の仕方がでている本はないか。
回答
『狩猟読本』大日本猟友会 2007 p260~266 のほか、『ジビエ料理大全』...
福若-2009-1222
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2009/12/25
更新日
2010/12/19
質問
柚子にみそなどを入れて干してつくる「ゆべし」の作り方が載っているものはないか。郷...
回答
「ふるさと福井の味」p87 「作って楽しむ信州の保存食」p98 「自給自足の手づ...
福若-2007-1024
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2007/10/24
更新日
2010/07/27
質問
アヒルの飼い方が載っている本がないか。
回答
下記資料を紹介。 1.専門的な資料 『畜産全書 6』(農山漁村文化協会 1...
福若-2009-0812
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2009/08/12
更新日
2010/07/23
質問
周山街道について、江戸時代頃からの詳しいルートがわかる資料はないか。おおい町名田...
回答
『福井県歴史の道調査報告書』第3集 に、周山街道の旧道を示した地図がある。また、...
福若-2010-0604
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2010/06/04
更新日
2010/07/07
質問
初期のレンガ作りについて載っている資料はないか。
回答
『日本煉瓦史の研究』 水野信太郎/著 法政大学出版局 1999を貸出
福若-2009-0801
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2009/08/01
更新日
2010/05/29
質問
雑草の除草方法・除草剤について知りたい。特にヤブガラシの除草方法について。 ...
回答
具体的な除草法や除草剤については、Q&Aサイト等のWeb情報が役に立つ。文献情報...
福若-2010-0402
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2010/05/09
更新日
2010/05/14
質問
さつまいもを種芋から栽培する方法を知りたい。
回答
『金子さんちの有機家庭菜園』 金子美登著 家の光協会 2003 p104-1...
福若-2007-1214
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2007/12/14
更新日
2010/04/07
質問
藁について書かれた本、注連縄(しめなわ)の作り方について書かれた本が見たい。
回答
以下の資料を紹介した。 <しめ縄の作り方> 1.『むらのくらし』 福井県農林...
福若-2006-0323
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2006/03/23
更新日
2010/04/07
質問
菊の電照栽培についての資料はないか。
回答
下記資料を紹介。 ①『切り花栽培技術マニュアル1』(誠文堂新光社 1992 6...
福若-2006-0914
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2006/09/14
更新日
2010/04/07
質問
戦後の農村社会において、生活(台所やトイレなど)がいかに衛生化されたか、また、生...
回答
下記資料を紹介した。 『風の中のアリア:戦後農村女性史』大金義昭/著 ドメス出...
福若-2006-1129
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2006/11/29
更新日
2010/03/25
質問
小浜港および西津港(その変遷・周辺もふくめて)の古代以来の歴史がわかる資料。
回答
「地形図からみた小浜と西津」芝田寿郎著 ほかの資料がある。
福若-2007-0209-2
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2007/12/09
更新日
2010/03/25
質問
福井県・嶺南地域の鉄道計画・敷設の歴史を知りたい。
回答
「長浜~敦賀ルート」「京都・今津方面~小浜・上中方面ルート」「敦賀~舞鶴ルート(...
福若-2007-1113
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2007/11/14
更新日
2010/03/24
質問
小浜を中心とした料理の「浜焼き鯖」に関する資料を見たい。
回答
『若狭のおさかな』ほかに、歴史や製造法などが出てくる。行商や販売店の聞き書きなど...
福若-2007-1223
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2007/12/23
更新日
2010/03/24
質問
現福井県嶺南地域分が滋賀県に含まれていた時期(明治9~14年:1876~1881...
回答
滋賀県立図書館で「大飯郡」の巻を所蔵している以外は、遠敷郡ほか嶺南地域の巻を所蔵...
福若-2008-0206
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2008/02/06
更新日
2010/03/24
質問
「江若鉄道」のことについて書かれた資料はないか。できれば写真があるもの。
回答
当センターの資料では、『図説高島町の歴史』等に若干の関連部分がある。他館所蔵の資...
福若-2010-0309
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2010/03/09
更新日
2010/03/24
質問
「へしこ」のことについて、その歴史や製造法の変遷などについて、知りたい。
回答
まとまった資料としては『へしこ考』がある。ほか、『若越おさかな食文化誌』『ふくい...
福若-2008-0318
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2008/03/19
更新日
2010/03/24
質問
(鯖)へしこの作り方について、詳しく書いてある資料を見たい。できれば写真等が多い...
回答
文献資料としては、『へしこ考』等、また『全国水産加工品総覧』等の水産加工関係の資...
福若-2008-0430
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2008/04/30
更新日
2010/03/24
質問
「(若狭)かき」についての資料を見たい。 *小学生4名のグループ
回答
こども向けの資料としては、貝の図鑑類に若干ずつ出ている。 「若狭かき」について...
福若-2008-0520-2
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2008/05/20
更新日
2010/03/24
質問
小学4年生ぐらいが調べる資料として、鯖の生態や文化,「鯖街道」についての資料がな...
回答
子ども向けのものとしては、『御食国若狭おばまタイムトラベル』『富山湾魚類図鑑』第...
福若-2008-0726
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2008/07/28
更新日
2010/03/22
質問
自治体の「観光局」について詳しく知りたい。特に長野県の「白馬村観光局」について知...
回答
図書資料では、「政府観光局」についての記述しか見当たらなかった。 雑誌記事では...
福若-2008-0915
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2008/09/15
更新日
2010/03/22
質問
小浜(中心部付近)の明治~戦前頃にかけて、どのような商店や会社等があったか知りた...
回答
戦前の郡誌・町誌の復刻版,「日本全国商工人名録」等の復刻版,古い市街地図等で、名...
福若-2009-0112
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2009/01/28
更新日
2010/03/22
質問
小浜市内で見られる水産加工品「鯖の醤油漬け(醤油干し)」の起源について、いつ頃か...
回答
『若狭のおさかな』ほかの資料より、大正から昭和戦前・戦後すぐ頃にかけて、開発・普...
福若-2010-0312
福井県立若狭図書学習センター
作成日
2010/03/13
更新日
2010/03/19
質問
「番茶」とはどういうものを指すのか。「焙じ茶」とはどう違うのか。茶葉も、緑色と茶...
回答
「番茶」に関する明確な定義はないようだが、『お茶の事典』『僕は日本茶のソムリエ』...
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