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R1002097
佐世保市立図書館
作成日
2023/11/03
更新日
2023/12/05
質問
卵の鮮度はどのくらいか。
回答
下記資料を紹介。 ・『卵のひみつ 』小竹千香子/著 さ・え・ら書房 1...
000000000001101
萩市立萩図書館
作成日
2020/02/09
更新日
2023/09/29
質問
昭和初期頃、萩市堀内地区の指月中学校横のテニスコート付近に屠殺場があったと聞いた...
回答
屠殺場があったのは堀内地区西の浜。 正式名称は「萩市立屠畜場」で、明治42年1...
鳥県図20230009
鳥取県立図書館
作成日
2023/07/18
更新日
2023/08/04
質問
アメリカにおける牛乳の消費量が減少傾向にあるのは本当か。
回答
■インターネット情報 ・アメリカにおける牛乳乳製品の市場調査及び日本産乳製品に...
相橋-R5-05
相模原市立橋本図書館
作成日
2023/03/05
更新日
2023/06/18
質問
挽肉の挽き方と、合い挽き肉の割合が知りたい。
回答
挽肉の挽き方が明確に記載されている資料は見つけられなかった。合い挽き肉の割合につ...
京髙図司-2022-G2
京都府立高等学校図書館協議会司書部会
作成日
2022/12/16
更新日
2023/05/01
質問
・卵(鶏卵)を割る前に鮮度を見分ける方法を知りたい。 ・なぜ家庭では冷蔵しなく...
回答
以下の書籍を紹介、提供した。 ①『服部栄養専門学校に教わる いまさら聞けない料...
蒲郡ー2020-03212-般
蒲郡市立図書館
作成日
2020/03/22
更新日
2023/03/29
質問
沖縄の「アグー豚」は中国から14世紀に渡来したそうだが、「アグー豚」と呼ばれる以...
回答
台湾語でいう「豚」の発音「ti 又 tu 豬」が近いかも知れないが、14世紀にそ...
0401004519
熊本県立図書館
作成日
2022/01/27
更新日
2022/10/03
質問
卵料理がでてくる絵本をみたい。 小学1年生~中学3年生を対象とした調理実習の導...
回答
参考資料を紹介した。
00000090
山梨県立文学館 閲覧室
作成日
2008/03/14
更新日
2022/10/01
質問
芥川龍之介が、実父である新原敏三の乳製品会社のために書いたという、ヨーグルトの広...
回答
当館所蔵の資料は『耕牧舎宣伝文原稿』(「耕牧舎」引き札文案)、『耕牧舎ヨーグルト...
相橋-R3-032
相模原市立橋本図書館
作成日
2021/11/19
更新日
2022/03/31
質問
鶏肉と豚肉の部位とその名称がわかる資料を探している。
回答
①~④を提供した。
MYG-REF-210188
宮城県図書館
作成日
2022/02/17
更新日
2022/03/11
質問
・昭和10年から20年までの10年間分の宮城県における牛肉生産量 ・全国的にど...
回答
1 昭和10年から20年までの10年間分の宮城県における牛肉生産量について (...
R1001783
佐世保市立図書館
作成日
2021/11/25
更新日
2021/12/03
質問
乳製品のメリット・デメリットが知りたい。
回答
以下の文献を紹介しました。 ・『牛乳・乳製品の知識』堂迫俊一/著 幸書...
0401001414
熊本県立図書館
作成日
2019/12/01
更新日
2020/03/25
質問
食育に関する絵本、命をいただくこと等がわかる絵本を教えて欲しい。
回答
自館所蔵の3冊を紹介した。
中野1276
中野区立中央図書館
作成日
2018/07/02
更新日
2020/03/03
質問
小学生にブタのクイズを出したいのだが、参考になる本はないか。
回答
【資料1】『ブタの絵本』(480/ヨ) 【資料2】『コツがまるわかり!生き物の...
島根参2019-01-001
島根県立図書館
作成日
2019/01/09
更新日
2019/01/29
質問
しまね和牛が和牛能力共進会で内閣総理大臣賞を取ったのはいつですか。それと、最近の...
回答
◆以下の資料に、全国和牛能力共進会第1回(昭和41年)~第8回(平成14年)の島...
茨城-2017-201
茨城県立図書館
作成日
2018/01/14
更新日
2018/05/09
質問
乳牛の乳(乳房)の数はいくつか。
回答
牛の乳房(乳頭)は4つ。
千県中参考-2017-15
千葉県立中央図書館
作成日
2017/08/19
更新日
2017/12/10
質問
最近牛肉のセーフガード(緊急輸入制限)が発動されたが、オーストラリアは対象外にな...
回答
財務省の資料によると、「豪州産牛肉については、関税暫定措置法第7 条の5 に規定...
福郷-011
福岡県立図書館
作成日
2012/10/09
更新日
2017/03/25
質問
明治30年代の福岡県の牛乳の生産量、生産量が多い市郡がわかる資料がないか。
回答
『福岡県統計書』の明治30年から明治39年までを確認する。 ・明治30年、31...
福参-1031
福岡県立図書館
作成日
2016/04/05
更新日
2016/12/21
質問
木の枠を使ったチーズの作り方を写真で見たい。
回答
インターネットや図書資料で調査したが、見つからなかった。 参考資料1『チー...
いわき総合-一般296
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2016/08/23
更新日
2016/11/08
質問
日本人は卵を生で食べる習慣があるが、これは海外では珍しいそうです。日本ではいつ頃...
回答
安土桃山時代に、はじめて日本料理のなかに卵が取り入れられ、江戸時代には、人々の嗜...
吹-60-2015-008
吹田市立中央図書館
作成日
2015/01/07
更新日
2015/10/26
質問
「死んでくれてありがとう」という題の絵本を借りたい。作者、出版社等わからない。
回答
『しんでくれた』(谷川俊太郎/詩 塚本やすし/絵 佼成出版社 2014.4)
島根参2014-12-002
島根県立図書館
作成日
2014/12/04
更新日
2015/10/14
質問
島根県雲南市の木次乳業が、昭和53年に、日本ではじめて牛乳の低温殺菌技術によるパ...
回答
当館所蔵資料から、以下の資料を紹介。 【資料1】『地域自給のネットワーク』...
いわき総合-一般157
いわき市立いわき総合図書館
作成日
2015/01/30
更新日
2015/02/12
質問
ニワトリの卵には食中毒のリスクがあると聞いたが、それについてわかりやすく説明した...
回答
鶏卵の食中毒として代表的なものに、サルモネラ菌による食中毒が挙げられます。次の...
6001000592
大阪府立中之島図書館
作成日
2014/01/28
更新日
2014/04/09
質問
豚肉の仕入れ先のリスト、豚肉の銘柄がわかる資料がほしい。
回答
以下の資料を紹介した。 豚肉の仕入れ先のリスト 1. 「日本食肉年鑑...
塩尻115
塩尻市立図書館
作成日
2012/05/22
更新日
2013/01/18
質問
牛肉の種類や調理方法について知りたい。
回答
牛肉について、下記のような資料がある。 【資料1】 肉牛の種類、牛肉の格付...
相大-H23-0073
相模原市立相模大野図書館
作成日
2012/01/13
更新日
2012/11/28
質問
一般家庭でつくることのできるハムやソーセージの本があれば見たい
回答
“ハム”、“ソーセージ”の作り方について、以下の資料を提供した。 『自然流ハ...
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