レファレンス協同データベース


2021-2.12	2020年11月21日　福岡市総合図書館　　2021年03月06日
質問ポン菓子の機械の写真か絵が載っている資料を探している。回答 ①『儲けるポン菓子と儲かるポン菓子』 ⇒モノクロのポン菓子機の写真あり ⑦『絵....
企-200005	2020年09月18日　神奈川県立図書館　　2021年02月28日
質問「ザーサイの作り方」を調べている。ザーサイ（搾菜）を育てるところから始めたい。ま.... 回答当館の所蔵資料を調査したところ、ザーサイの作り方についてレシピが掲載されている資....
184	尼崎市立歴史博物館地域研究史料室 “あまがさきアーカイブズ”　　2021年02月27日
質問尼崎地域の樽菰生産の歴史を知りたい回答江戸時代、主として現尼崎市域の北東部、猪名川流域の農村で、農閑期の副業として樽巻....
県立長野-20-079	2020年07月31日　県立長野図書館　　2021年02月25日
質問明治から大正期にかけて、長野県内で造り酒屋を営んでいた丸山姓の家はあるか。回答丸山姓の造り酒屋はつぎのとおり。『長野県酒造誌大正14年』長野県酒造組合....
3101934	2021年01月18日　荒川区立中央図書館　　2021年02月09日
質問明治２０年頃に日暮里にあったビール工場について書かれた資料（もしくは地図）が見た.... 回答 (1) 『サッポロビール120年史』p.195に「東京・日本橋町の洋酒問屋近藤利....
広県図2020057	2020年07月08日　広島県立図書館　　2021年02月09日
質問広島市に本社がある田中食品株式会社の商品「旅行の友」について，大正～昭和（戦前）.... 回答　まず，当館で契約している新聞記事データベース『聞蔵Ⅱ』（朝日新聞）とCD-RO....
京歴－539	2020年01月10日　京都府立京都学・歴彩館　　2021年02月04日
質問昭和17（1942）年に京都府によって指定された「和生菓子特殊銘柄品」に含まれる.... 回答『京都府公報』（①）昭和17年12月11日号外の告示1404号によると、白外良の....
2020-事例16	仙台市民図書館　　2021年01月16日
質問山形市の霞城公園にある最上義光公騎馬像は、誰が制作し、制作にどのくらいかかったの.... 回答山形市銅町出身の工芸家・西村忠氏の制作で、株式会社でん六創業者鈴木伝六氏が197....
中野1016	2018年03月18日　中野区立中央図書館　　2021年01月15日
質問空海が日本にもたらした食べ物や飲み物があったら知りたい。伝承でもよい。回答せんべいと茶について、空海に関連し記載されている以下の資料がございました。１....
兵尼2020－32	2020年08月01日　尼崎市立中央図書館　　2021年01月14日
質問「どら焼き」の起源について調べたい。回答以下の所蔵資料を提示、利用方法を案内しました。（1）『たべもの起源事典』(東....
塩尻554	2020年01月16日　塩尻市立図書館　　2020年12月28日
質問塩尻市のワインについての歴史の本はあるか？回答当館本館の「ワインコーナー」を案内。塩尻市のワインに関する資料がまとめられてい....
愛知県図-03296	愛知芸術文化センター愛知県図書館　　2020年12月24日
質問「ハニークーヘン」という名前で売られていたクッキーのようなお菓子のレシピが知りた.... 回答　「ハニークーヘン」のレシピとして掲載されているものは当館では見つけることができ....
中央-般-2020-0007	2020年02月23日　広島市立中央図書館　　2020年12月11日
質問日本酒の「樽貼り（たるばり）」について、いつからあったのか知りたい。また、「菰印.... 回答「樽貼り」と「菰印」についての資料はいくつか見つかりましたが、「樽貼り」がいつか....
1092	2017年07月08日　伊丹市立図書館　本館「ことば蔵」　　2020年11月13日
質問ルーマニアワインの出生地や生産量について載っている本を探している。回答・『世界のワイン図鑑第7版』ヒュー・ジョンソン/著　ジャンシス・ロビンソン/著....
兵尼2020－26	2020年07月04日　尼崎市立中央図書館　　2020年11月12日
質問以下の文献を所蔵館から複写取り寄せしたい。 Teixeira AA, Tucke.... 回答『Advances in food engineering』（CRC Press....
247	2016年06月04日　伊丹市立図書館　本館「ことば蔵」　　2020年10月23日
質問チリワインの本を探すにはどうしたらいいでしょうか。回答キーワード：チリワイン　で検索した場合、所蔵はヒットしません。『新イタリアワイ....
893	2017年03月09日　伊丹市立図書館　本館「ことば蔵」　　2020年10月23日
質問麹から味噌などを作る方法が載っている本を探している。回答・『わが家でつくるこだわり麹：米・豆・麦から雑穀まで』　　永田十蔵/著　農山漁....
1159	2017年07月30日　伊丹市立図書館　本館「ことば蔵」　　2020年10月16日
質問ビールや日本酒の作り方が分かる本を探している。回答ビールについては・『自分でつくる最高のビール』アドバンストブルーイング/著　マ....
広県図2019136	2019年08月23日　広島県立図書館　　2020年09月30日
質問広島県東広島市の西条が酒どころになった歴史的経緯が知りたい。回答『西条町誌』西条町誌編纂室／編纂，西条町，1971【H21.71/Sa19ｱ】 ....
塩尻506	2018年06月24日　塩尻市立図書館　　2020年09月28日
質問酒税の歴史と、大正11年に改正された酒税の附則を見たい。回答 1.酒税の歴史【資料1】p650　酒税【資料2】p204　酒税また、国税庁....
千県西-2019-0013	2019年11月13日　千葉県立西部図書館　　2020年09月19日
質問ハワイ移民の大槻幸之助について知りたい。台湾で製精糖にも関わった人らしい。伝記が.... 回答まず、以下の３点を国立国会図書館デジタルコレクションから紹介した。【資料１】....
9000028626	2019年08月11日　山梨県立図書館　　2020年08月28日
質問ワインの醸造用ぶどうについて、次のことがわかる統計資料を紹介してほしい。 (1).... 回答 (1) 国税庁ウェブサイト内の「国内製造ワインの概況(平成29年度調査分)」で、....
R1001597	2020年08月09日　佐世保市立図書館　　2020年08月28日
質問天然酵母についての本はあるか。回答以下の資料を提供しました。　(1) ズボラでOK!手作り酵母のパンとお菓子 ....
9000028666	2019年08月22日　山梨県立図書館　　2020年08月28日
質問コーカサス地方のジョージアという国について知りたい。特に伝統的なワインについて.... 回答ジョージアは世界で最も長いワイン造りの歴史を有する。壺を土の中に埋めて行うクヴェ....
塩尻240	2014年09月12日　塩尻市立図書館　　2020年08月27日
質問世界でワイン法を制定している国はどこか。回答下記の資料【1-4】によると、次のようなことがわかった。【資料1】「世界の....


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