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横浜市中央2537
横浜市中央図書館
作成日
更新日
2019/01/23
質問
江戸時代に菜種からどのように油を精製していたか知りたい。
回答
江戸時代における、菜種から油を精製する方法について、「江戸時代」と「製造」「製...
2018.12-4
福岡市総合図書館
作成日
2018/10/18
更新日
2018/12/27
質問
甘食(菓子パンの一種)の考案者は誰か
回答
「東京芝清新堂の猪狩時清」と「東京・ヒルサイドパントリー代官山の猪狩清氏」の二説...
横浜市中央2528
横浜市中央図書館
作成日
2017/06/07
更新日
2018/12/09
質問
大正末期から昭和初期の「モダンガール」と呼ばれた女性達が着ていた洋服の型紙をみた...
回答
1 モダンガールの定義 はじめにモダンガールの定義を下記の資料で確認しまし...
相大-H29-070
相模原市立相模大野図書館
作成日
2017/09/26
更新日
2018/12/08
質問
カール・エリクソン(エリックソン)の作品が見たい。併せて、個人の作品集があるのか...
回答
『「ヴォーグ」に見るファションドローイング』を提供したが、既に閲覧済であった。 ...
2D18005215
大阪市立中央図書館
作成日
2013/06/03
更新日
2018/11/27
質問
「お好み焼き」という食べ物は、いつ頃からそのように呼ばれるようになったのか。
回答
「お好み焼き」という名称の起源については、諸説あるようです。 関連記述のある資料...
横浜市中央2518
横浜市中央図書館
作成日
2016/10/27
更新日
2018/11/13
質問
「ドリア」という料理が、横浜のニューグランドホテル発祥かどうかを知りたい。 ま...
回答
1 下記の資料に、ドリア発祥に関する記述がありました。 (1)ホテルニューグ...
堺-2018-039
堺市立中央図書館
作成日
2017/12/03
更新日
2018/08/30
質問
半夏生の日にたこをたべるのはなぜか。
回答
『日本の食生活全集27 聞き書 大阪の食事』(農山漁村文化協会)p158 半夏生...
2018.7-5
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2018/07/29
質問
支那そば、中華そば、ラーメンは呼び名が違うだけなのか、それとも種類が違うのか。
回答
『世界大百科事典』(平凡社) 「中華蕎麦」→「中華風のめん類、めん料理の日本で...
名古屋市楠-2017-004
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2017/10/26
更新日
2018/04/26
質問
「おにぎり」と「おむすび」の違いを知りたい。
回答
『衣食住語源辞典』p.55,57 「おにぎり」の項に「携帯や分配を容易にするた...
名古屋市千-2017-009
名古屋市鶴舞中央図書館
作成日
2017/10/14
更新日
2018/04/26
質問
日本のお風呂の入り方について、外国の人に説明する際に参考になる絵はあるか。
回答
『英語で日本のすべてを紹介する事典』p.244-247(資料1) 「風呂」「...
0400001753
新潟市立中央図書館
作成日
2015/11/03
更新日
2018/03/27
質問
新潟県内における墓前飲食について
回答
1 墓前飲食 『日本の食生活全集 15』(農山漁村文化協会 1985)p286...
2018.2-7
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2018/03/21
質問
韓国の箸の歴史がわかる本はないか。
回答
■件名“箸”で検索して出てきた本から 『箸 (ものと人間の文化史)』(向井 由...
千葉市中央117
千葉市中央図書館
作成日
2017/06/30
更新日
2018/01/05
質問
アジのたたきと千葉県の郷土料理「なめろう」の違いを知りたい
回答
レシピ本によると、一般的に味つけに味噌を使用するものを「なめろう」、使用しないも...
2017.12-46
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2017/12/24
質問
江戸時代、歯の治療はどのように行われていたのか。
回答
神仏に祈る、まじないに頼る、鍼灸などの民間療法。口中医による抜歯、口中薬の投与な...
2017.12-42
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2017/12/24
質問
鹿肉鍋の別名はなんというのか。
回答
『47都道府県肉食文化百科』成瀬 宇平/著 横山 次郎/著 丸善出版 201...
2017.12-21
福岡市総合図書館
作成日
更新日
2017/12/24
質問
もつ鍋のルーツが知りたい。
回答
『福岡県文化百選 味編』 福岡県/編集 西日本新聞社 1993.4 P86-8...
横浜市中央2495
横浜市中央図書館
作成日
2015/05/09
更新日
2017/12/07
質問
幕末から明治の頃に横浜及び国内にあった西洋料理店名と、当時のメニューについて書か...
回答
次のような資料があります。 1 横浜の西洋料理店について 下記(1)...
神戸図-1326
神戸市立中央図書館
作成日
2017/06/22
更新日
2017/11/05
質問
150年前の神戸開港当時のパンのレシピ等の資料があるか。
回答
明治2年、神戸の居留地にイギリス人とフランス人のパン屋が2軒あったという記述は以...
相大-H27-040
相模原市立相模大野図書館
作成日
2015/09/20
更新日
2017/08/04
質問
昔から日本人は黒髪を美しいと思い、大切にしてきた。黒髪の美についての研究や資料を...
回答
以下の資料を提供した。 『馬場あき子全集 第6巻 古典和歌・女流短歌論』 『...
相大-H27-032
相模原市立相模大野図書館
作成日
2015/10/04
更新日
2017/08/04
質問
革ひものネックレスの結び方で、ひもの長さを調節できる方法がある。その結び方の出て...
回答
『手づくりの革ひもアクセサリー 天然素材だから気持ちいい 結ぶ編むかわいい小物』...
千葉市中央104
千葉市中央図書館
作成日
2017/03/05
更新日
2017/07/19
質問
江戸時代における砂糖の普及と和菓子の発展の関係を知りたい。
回答
『砂糖の文化誌』、『江戸の庶民が拓いた食文化』が詳しい。他に『大江戸めぐり』、『...
神戸図-1284
神戸市立中央図書館
作成日
1997/10/31
更新日
2017/07/05
質問
明治時代の裁判官の服装
回答
『明治ニュース事典 索引』 「裁判官の制服」→ IV 242d 「裁判官の制服が...
神戸図-1244
神戸市立中央図書館
作成日
2009/10/10
更新日
2017/06/09
質問
庶民文学、詩歌、旅行記、絵画などの中で、静岡県の東海道藤枝宿の名物であった「瀬戸...
回答
○『日本俳書大系』俳書大系刊行会 地名索引で「瀬戸」を引くと 2巻 蕉門俳諧...
千葉市中央094
千葉市中央図書館
作成日
2017/02/03
更新日
2017/03/10
質問
袴(特に、甲冑の下に着る伊賀袴)の型紙が載っている本を探している。
回答
衣服・裁縫の書架をブラウジングし、次の資料を紹介した。 『時代衣裳の縫い方』 ...
神戸図-1121
神戸市立中央図書館
作成日
2016/08/20
更新日
2016/12/25
質問
警察官の制服について詳しく書かれた本
回答
『日本服制史』中 P164ー241 「第九章 警察官」 昭和30年代以降は説明の...
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