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6000041341
豊中市立図書館
作成日
2018/07/15
更新日
2018/09/05
質問
生姜の天ぷらのレシピがあれば見たい。かき揚げでもよい。
回答
新生姜の天ぷら 『We Love岩下の新生姜』(マガジンハウス)p19 『日...
6000041661
豊中市立図書館
作成日
2018/08/02
更新日
2018/09/05
質問
しらす干しの成分で、イノシン酸やグルタミン酸がどのくらい含まれているか。また、昆...
回答
『日本食品標準成分表 2015年版アミノ酸成分表編』 『だしの基本と日本料理』...
県立I2012-34
高知県立図書館・高知市民図書館本館
作成日
2012/06/14
更新日
2018/08/31
質問
コインを綺麗にする方法を知りたい。銅貨と、銀貨と、ニッケル貨がある。
回答
※ 高知県立図書館・高知市民図書館合築に伴い、資料に関する情報が現在の情報とは異...
相大-H29-026
相模原市立相模大野図書館
作成日
2017/06/28
更新日
2018/08/17
質問
逆流性食道炎についての本や食事のレシピが知りたい。
回答
①『「胃もたれ・胸やけ」は治せる』 ②『食道の病気がわかる本』 ③『食道・胃...
相大-H29-001
相模原市立相模大野図書館
作成日
2017/04/13
更新日
2018/08/16
質問
しょうがの保存方法について知りたい。
回答
①しめらせた新聞紙等に包んで常温保存する。 ②丸ごと、またはみじん切り・せん切...
11741
香川県立図書館
作成日
2010/08/08
更新日
2018/08/03
質問
どじょう汁の詳しい歴史や香川県内のどじょうの生態について記述のある資料はあるか。
回答
1 どじょう汁の詳しい歴史 次のような当館所蔵資料にどじょう汁に関する記...
6000040441
豊中市立図書館
作成日
2018/06/01
更新日
2018/07/10
質問
麦とろ飯のレシピに、すりおろした山芋に、50度位まで冷ましただし汁を加えながら、...
回答
●「地域食材大百科 第1巻 穀類,いも,豆類,種実」 農山漁村文化協会 370P...
6000039585
豊中市立図書館
作成日
2018/04/03
更新日
2018/07/10
質問
・タンニンが人の体に及ぼす影響について知りたい ・お茶・コーヒーなどに含まれる...
回答
以下の資料を見ていただいた。
6000040242
豊中市立図書館
作成日
2018/05/19
更新日
2018/07/10
質問
生姜の辛味成分は、生姜のどの部分にあるのか。また、新生姜とひね生姜は辛味に違いが...
回答
新生姜に比べてひね生姜のほうが辛味が強い。 辛味成分は皮に近いところに多くある...
武蔵浦和-1-00038
さいたま市立中央図書館
作成日
2017/11/16
更新日
2018/07/05
質問
小麦粉と乳製品を使わないルウ(ホワイトソース、カレー、ハヤシ、デミグラスなど)の...
回答
下記の資料を提供した。 『もどさずできる乾物料理』庄司いずみ/著 家の光協会 ...
所沢狭山-2018-003
所沢市立所沢図書館
作成日
2017/06/23
更新日
2018/06/29
質問
頭痛ではなく、頭が重い感じ、頭重(ずじゅう)について分かる資料を探している。
回答
以下の資料に記載があります。 〇『頭痛撃退マニュアル』 森本昌宏/著 マキ...
DAWN300420
大阪府立男女共同参画・青少年センター(ドーンセンター)情報ライブラリー
作成日
2018/04/20
更新日
2018/06/12
質問
産後うつについて、まわりの家族の受け止め方も書かれている本を探している。
回答
ドーンセンター情報ライブラリーの下記資料を紹介した。 【産後うつについ...
蒲郡-2004-11101-般
蒲郡市立図書館
作成日
2004/11/10
更新日
2018/05/30
質問
首のヘルニアについて知りたい。
回答
以下の資料に記述あり。 a『最新家庭の医学百貨』主婦と生活社∥編,主婦と生活社...
R1001291
佐世保市立図書館
作成日
2018/04/19
更新日
2018/05/09
質問
ところてんをたくさんもらったので、ところてんを使った色々なレシピを知りたい。
回答
参考資料(1)~(6)を紹介。 (1)『絵本おもしろふしぎ食べもの加工 ...
6000038041
豊中市立図書館
作成日
2017/12/27
更新日
2018/05/03
質問
あんぽ柿の、「あんぽ」とはどういう意味か。 「あんぽ柿」と表示するのに、なにか...
回答
『地域食材大百科 第9巻』(農山漁村文化協会)p303によると、 1760年頃...
6000037801
豊中市立図書館
作成日
2017/12/11
更新日
2018/04/22
質問
鳥胸肉を低温調理するとパサパサにならずにおいしく料理できるときくが、カンピロバク...
回答
食中毒、食品衛生に関する以下の資料をご提供した。
島根子2017-07-001
島根県立図書館
作成日
2017/07/25
更新日
2018/04/15
質問
大豆はマメの時はタンパク質を多く含んでいるのに、もやしになるとビタミンCなどを多...
回答
以下の資料によると、大豆は発芽することにより、タネの状態ではほとんど含まれていな...
島根参2018-03-002
島根県立図書館
作成日
2018/03/11
更新日
2018/04/14
質問
野菜や果物を使って作る健康食品の 「酵素」 を家庭で手作りしたい。 作り方が書か...
回答
「酵素」「手作り」をキーワードに当館OPACを検索。「596」「498」「588...
茨城-2017-058
茨城県立図書館
作成日
2017/06/22
更新日
2018/02/25
質問
足のむくみの症状を調べたい。薬(アムロジン)の副作用による場合もあるらしいので,...
回答
(1) むくみについての図書・雑誌については,参考資料をご覧ください。 また...
島根参2017-08-005
島根県立図書館
作成日
2017/08/22
更新日
2018/02/11
質問
戦後の日本で人工甘味料として使われていた「ズルチン」について、成分や特徴、使用禁...
回答
当館所蔵資料から以下の記述を紹介。 【資料1】 『平凡社大百科事典 8』...
秋田‐2012
秋田県立図書館
作成日
2017/10/31
更新日
2018/01/26
質問
髪の毛は、体内の有害物質(水銀、ヒ素、カドミウム)を体外に排泄しているらしいが、...
回答
①『ヘアケアの科学』(花王生活科学研究所編、1993年、494.8/カヘ/)資料...
所沢富岡-2017-009
所沢市立所沢図書館
作成日
2013/08/27
更新日
2017/12/28
質問
「ナルコレプシー」について載っている資料を探している。
回答
以下の資料に記載があります。 〇『家庭の医学』 川名正敏/総監修 成美...
埼久-2017-034
埼玉県立久喜図書館
作成日
2010/06/26
更新日
2017/12/12
質問
ムカデや毛虫に刺された時の応急処置の方法が知りたい。
回答
関連する記述のある以下の資料紹介した。 『家庭の医学 新赤本 第6版』(保...
埼久-2017-031
埼玉県立久喜図書館
作成日
2011/10/15
更新日
2017/12/12
質問
急性リンパ性白血病の症状について知りたい。
回答
関連する記述のある以下の資料を紹介した。 『家庭の医学 新赤本』(保健同人...
20142036
徳島市立図書館
作成日
2014/08/24
更新日
2017/12/08
質問
りんごの変色について知りたい。
回答
『果物のひみつ たのしい料理と実験』、『リンゴ』、『身のまわりふしぎサイエンス』...
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